油脂教学设计_图文

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1、生活中两种常见的有机物一、教材分析新课标人民教冇出版社版必修2第三章第三节《生活屮两种常见的冇机物》分别介绍了乙醉和乙酸的纽成、结构、性质和用途。本节课主要探究乙醇的有关知识。《北京市普通高中新课程化学学科模块学习耍求》（试行）中，对本课时内容要求如下:内容标准学习要求补充说明2.知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在H常主活中的应用。2.1知道乙醇的分子结构;了解乙醇的化学性质（町燃性、与金属钠的反应、催化氧化）及主要用途。仅限课标中所列常见代表物的学习，官能团概念、卤代坯

2、、酚等内容暂不作要求，将在选修模块学习。2.2知道乙酸的分了结构；了解乙酸的性质（酸性、酯化反应）及主要用途。2.3认识糖类、油脂、蛋口质的组成、主要性质及其在日常生活中的应用。这部分内容还将在选修模块《冇机化学基础》（选修5）中涉及，《北京市普通高中新课程化学学科模块学习耍求》（试行），对这部分内容在选修模块中耍求如下：内容标准学习要求补充说明2.知道常见冇机化合物的结构，了解有机物分了中的官能团，能正确地表示它们的结构。2.1知道常见冇机化合物中碳原子的成键方式及特点。可引导学牛.结合分子中碳

3、的骨架、官能团，推导有机化合物的通式。2.2了解依据官能团对有机化合物进行分类的方法；认识有机化合物分子中主要的官能团及其结构特点，并能根据官能团的结构特点分析常见冇机化合物主要的化学性质。2.3能止确书写常见有机化合物分子的结构式和结构简式。4.认识卤代桂、醇、酚、醛、竣酸、酯的典型代表物的组成和结构特点，知道它们的转化关系。4.1认识卤代坯、醇、酚、醛、浚酸、酯的典型代表物的组成和结构特点。4.2知道卤代泾、醇、酚、醛、竣酸、酯的化学性质及其用途。4.3知道卤代坯、醇、酚、醛、竣酸、酯之间的相

4、互转化。4.4能正确书写相应的化学方程式。5.根据冇机化合物组成和结构的特点，认识加成、取代和消去反应。5.1从冇机化合物的组成、结构上认识加成、取代和消去反应。可通过实例帮助学生认识结构对性质、条件対反应的影响。不要求掌握各反应类型的反应机理。5.2T解加成、収代和消去反应的发生条件。在初屮化学屮，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学牛比较熟悉的生活用品，乂是典型的桂的衍生物，从它的组成、结构和性质出发，可以让学牛•初步知道官能团对有机物性质的重要影响，

5、建立“（纽成）结构——性质——用途”的冇机物学习模式。由于木节课的内容淫生在必修模块还将学到，所以木节课的内容比较浅显。学生要知道乙醇的分了结构；了解乙醇的化学性质（可燃性、与金属钠的反应、催化氧化）及主要用途。教学设计中，在学生初屮知识和已学桂类知识的基础上，突出从桂到烧的衍生物的结构变化，了解官能团与性质的关系，在学生的头脑屮逐步建立坯基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学牛用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。二、学情分析木班学生是高一年级第三个

6、层次的普通班，学生总体基础偏羌。学生对有机化学知识的认识尚处于启蒙阶段，虽然他们所掌握的化学知识冇限，但他们对未知的化学世界充满了好奇心和神秘感，迫切希望对Z进行探究，这是教师在教学中展开探究活动的悄感基础。他们思维发展的显著特点是对事物的感性认识还比较总观，空间的想象力不够，从而使抽象思维容易产生片而性和表而性，所以在木节课的教学中，教师可通过对乙醇分了结构和性质探究，培养学生学会由事物表象解析事物的木质变化，进一步培养学生综合探究能力，空间想象能力和创造性思维能力。三、教学目标基本冃标知识与技

7、能：通过对乙醇的分了结构、物理性质和化学性质的探究，学会由事物的表象解析事物的木质、变化，进一步培养学住的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力，通过从动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。过程与方法：通过揭示问题、讨论释疑、动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法。情感、态度与价值观：让学生体验科学探究的艰辛和乐趣，认识化学与人类生活的密切关系，激发学生学习化学的积极性。四、教学重难点(1)教学重点的分析与确定木节课是学生在初中了解乙醇基础上

8、学习的，所以木节课的重点应该是学习乙醇的结构和性质。其中性质主要是化学性质，包括与钠反应和氧化反应，氧化反应乂包括燃烧和催化氧化。(2)教学难点的分析与确定本节课学生对乙醇的结构可以参照乙烷结构理解，对乙醇与钠反应可以参照与水反应理解，而燃烧是作为有机物的通性之一可以理解，所以木节课的难点是在催化剂条件下乙醉氧化成乙醛。五、教法选择本节课的教学主耍体现新课程"教与学并重”的理念，将教师的主导作用与学生的主体作用相结合,同吋根据本节课的教学目标、教材特点以及学纶的认知心理和认知规律，