生产设备、设施等管理制度

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1、生产设备、设施等管理制度1、生产设备1.1混合机、热风循环烘箱、自动包装机、计量设备和封口机的性能和精度必须符合工艺规定及安全生产的要求，并由生产部建立台账。1.2设备的安置应按操作规定实施，使操作顺畅不受阻，杜绝不合理往复造成的交叉污染。1.3混合机、热风循环烘箱、自动包装机、计量设备和封口机应按相关规定进行维修保养，且必须达到有关工艺要求。1.4直接接触食品的混合机、热风循环烘箱、自动包装机、工作台和容器必须符合质量卫生要求,每班工作完毕必须清洗、清理、消毒。1.5混合机、热风循环烘箱、自动包装机、计量设备和封口机、工作台、各盛器等应每天坚持清洗，每周彻底清洗一

2、次。保持设备、器具、工作台清洁、无油垢、无灰尘。保证生产正常运作,确保产品质量。1.6生产设备、工器具的维护保养、清理、消毒应有相关记录。2、生产设施2.1生产车间做到地面平整，无杂物，道路畅通。各种设备材料堆放合理，摆放整齐，并具有良好的防蝇、防鼠等措施。2.2车间的门窗玻璃、用具等擦拭干净。保持四壁、地面、天棚干净，做到无灰尘、无蛛网、无乱画、无乱贴。2.3生产车间内应有良好的通风、防尘设施，以保持空气新鲜。2.4生产车间入口处设洗手池、消毒池和鞋消毒池，进入生产车间的人员必须洗手、消毒和鞋消毒后方可操作。2.5生产车间内配备足够的照明及紫外线杀菌灯。（照明灯应

3、具有防护罩，紫外线灯应设置在工作台上方1.2m处）2.6各种生产容器、用具必须具有无毒、无害、不腐锈，每天清洗消毒。间断使用的用具，使用前和使用后必须清洗消毒。2.7操作用的工作台应严格保持清洁，工作台不准摆放与生产无关的其它物品。2.8转运工具应按用途严格分开，严禁转运与生产无关的其他物品，确保产品在转运过程屮不受交叉污染，成品运输车严禁装载有毒有害物品。2.9生产工人的更衣室，应每天清扫，定期用10%漂白粉溶液或5%漂粉精溶液喷洒消毒，保持室内干净、整洁。3、计量器具、检验设备管理：3.1职责与人员3.1.1质量技术部为我公司的计量管理部门，负责开展或指导开展全

4、公司规范化计量管理的具体工作。3.1.2计量管理员应严格执行我公司制定的冇关计量管理制度；按照我公司制定的检定规程开展相关的计量器具检定工作。3.1.3计量管理员负责公司计量器具的检定工作，并有校验记录。3.1.4计量管理员负责计量设备档案的登记、整理工作，确保设备的帐、卡、物相一致。3.2计量器具的分类3.2.1A类计量器具：列入国家强制检定计量器具口录并用于贸易结算、安全防护、医疗卫生、环境监测方面的计量器具。公司内用于质量管理中心试验室的各类检测仪器、仪表等属于A类计量器具。3.2.2B类计量器具：用于控制产品质量、与产品生产工艺控制有密切关系的计量器具。公司

5、内各生产车间、部门用于工艺控制，质量检测，有计量数据耍求的计量器具，如万能量具、专用检具、架盘天平、压力式温度计等；用于公司内部核算的能源、物料管理用的计量器具，如台秤、架盘天平、电能表等属于B类计量器具。3.2.3C类计量器具：生产设备和装置上固定安装不易拆卸，无严格准确度要求的指示用计量器具的计量器具。主要指生产设备上的温控仪表、压力表和电接点压力表、电流表、电压表、吋间继电器；配电室内除电能表以外的其它指示性仪表和部份简易量具等，以及国家规定标有CCV标志的计量器具。3.3购置、安装3.3.1购置新的计量器具应首先充分考虑其适用范围和精密度，必须符合实际生产、

6、工作和检验的要求；生产制造厂家须冇合格资质，计量器具上具冇制造许可证标志。3.3.2购入的计量器具应由计量管理员进行唯一编号，并同吋建立台帐（见附录A）、历史记录卡、安排检定周期。3.3.3计量器具的安装位置应符合使用条件，尽量满足防震、防湿、防尘、防腐蚀、防静电等要求；必要情况下应设立专门仪器室。3.4资料档案3.4.1质量技术部应建立各类计量器具的登记与校验台帐；建立的计量器具台帐上，应按照冇关国家和行业规定，明确反映每个（台）计量器具的管理等级、周检期限、有效期至等重要信息。3.4.2重要或精密让量器具应逐一建立档案，包括说明书、合格证等出厂资料与证书，检定证

7、书与记录等。3.5使用和维护3.5.1各类计量器具必须贴冇明显的合格标志（注明冇效期限）并在冇效期限内使用。3.5.2关键或精密计量器具应制订相应的标准操作程序与维护保养规程。3.5.3操作人员必须严格按照操作规程进行操作，使用后应及吋复原（置零），擦拭干净，保持清洁、干燥、润滑，并做好记录。3.5.4计量器具一经发现失准、失灵以及缺损、超过有效期限等现象，应立即报告质量技术部;质量技术部应及时安排进行调换或检定；严禁计量器具带病或无效工作。3.5.5使用人员不得擅自拆装计量器具，应由计量检定人员维修或指导维修。3.6检定周期与方法3.6.1A类计量器具：由法定