水产微生物—原核微生物的形态、构造和功能(教案)

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1、第三章原核微生物的形态、构造和功能第一节细菌的形态、结构及其功能细菌(bacterium)是原核生物界中的一大类单细胞微生物，冇广义和狭义两种范畴。广义上泛指各类原核细胞型微生物，包括细菌、立克次氏体、衣原体、支原体、螺旋体及放线菌等。狭义上则专指其中数量授大、种类最多、具冇典型代表性的细菌，是本章讨论的对彖。它们的个体微小，形态与结构简单，具冇细胞壁和原始核质，无核仁和核膜，除核糖体外无其他细胞器。一、细菌的大小和形态细菌的大小细菌个体微小，要经染色后在光学显微镜下才能看见。测定细菌人小的单位通常是微米(um)；各种细菌的大小和表示有一定的差别。球菌以直径表示，常

2、为0.5〜2.0uido杆菌和螺旋状菌用长和宽表示,较大的杆菌长3〜8um,宽1〜1.25ym；中等大的杆菌长2〜3um,宽0.5〜1.0urn；小杆菌长0.7〜1.5um,宽0.2〜0.螺旋状菌以其两端的直线距离作长度，一般在2〜2.0mnZ间，宽0.4〜0.2um0细菌的大小介于动物细胞与病毒Z间。细菌的基本形态及变化细菌的外形比校简单，冇球状、杆状和螺旋状三种基本类型及某些其他形态。球菌多数球菌呈止球形、冇的呈肾形、豆形等。按其分裂方向及分裂后的排列情况，又可分为几种。1・双球菌沿一个平面分裂，分裂后两两相连，其接触面有时呈扁平或凹入，菌体变成肾状、扁豆状或才

3、头状。例如肺炎链球菌(Streptococcuspneumoniae)。2•链球菌沿一个平面分裂，分裂后三个以上菌体连成短链或长链。例如化脓链球菌(Streptococcussuis、。3•葡萄球菌沿多个不规则的平面分裂，分裂后多个球菌不规则地堆在一起，似一串衙萄。例如金黄色匍萄球菌IStaphy-lococcusaureus)。此外还冇四联球菌和八叠球菌，分别成“田”字形及八球捆扎状。杆菌杆菌一般呈正I员I柱形，也冇的近似卵闘形。菌体两端多为钝闘，少数是平截，如炭疽杆菌(Bacillusanthracis}^杆菌的大小依种类而不同，大杆菌如柱状屈挠杆菌，长3〜10

4、卩m；中等大杆菌如大肠杆菌长2〜3um；小杆菌如流行性感冒杆菌仅长0.7〜1.5um®此外，少数杆菌呈分支状，如海分支杆菌；冇的菌体一端膨大，呈棒極状，如棒状杆菌；冇的菌体很短，近似球杆状，如杀鱼巴氏杆菌。杆菌的排列方式冇3种，即单在、成双或成链。螺旋状菌菌体呈弯曲或螺旋状的闘柱形，两端闘或尖突。又可分弧菌和螺菌两种，前者菌体长2~3uni,只冇一个弯曲，呈弧形或逗点状，如鳗呱菌(Vibrioanguiuaruin)°后者菌体较长，约3〜6um,冇两个以上的弯曲，捻转呈螺旋状，如鼠咬热螺菌(Spirillumminus}Q二、细菌的基本结构把一般细菌细胞均具冇的结构

5、称棊本结构，包插细胞壁、细胞膜、细胞质、核体等。(-)细胞壁细胞壁在细菌细胞的外围，是一层坚韧而具冇一定弹性的膜。通过染色、质壁分离或制成原生质体后再在光学显微镜下观察，可证实细胞壁的存在；川电了显微镜观察细菌超薄切片等方法，更可确证细胞壁的存在。用革兰氏染色法可将细菌分为两大类，即革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。两类细菌细胞壁的共有组分为肽聚糖，但各自冇其特殊组分。1、肽聚糖肽聚糖是-•类复杂的多聚体，是细菌细胞壁屮的主要纽分，为原核细胞所特有。革兰氏阳性菌的肽聚糖由双糖单位、四肽尾和五肽桥三部分组成，革兰氏阴性菌的肽聚糖仅市双糖单位和四肽尾两部分纽成。2、革兰氏阳性

6、菌细胞壁特殊组分革兰氏阳性菌的细胞捲较厚(2080nm),除含有1550层肽聚糖结构外，大多数尚含冇大量的磷壁酸，约占细胞壁干重的50%。3、革兰氏阴性菌细胞壁特殊组分革兰氏阴性菌细胞壁较薄(1015nm),但结构较复杂。除含冇1〜2层的肽聚糖结构外，尚冇其特姝组分外膜。外膜约山细胞壁干重的80%。外膜外膜由脂蛋白、脂质双层和脂多糖三部分组成。脂蛋白位于肽聚糖层和脂质双层Z间，其蛋白质部分与肽聚糖侧链的二氨基庚二酸相连，其脂质成分与脂质双层非共价结合，使外膜和肽聚糖层构成一个整体。革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌间由于细胞壁和其他构造的不同，就产生了一系列形态、构造、

7、化学纽分、染色反应、牛理功能和致病性等的差别，这些差别对微牛物学的研究和实际应用都十分重要(表4-l)o表4-1革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性菌某些特性的比较项冃革兰氏阳性菌革兰氏阴性菌革兰氏染色反应可经脱色而复染成红色肽聚糖层薄，一般1-2层磷壁酸无外膜有脂多糖(LPS)类脂和脂蛋白含量高鞭毛结构棊体上着生四个环产毒素以内毒素为主能阻留结晶紫而染成紫色厚，层次多，可达50层多数含冇无无低(仅抗酸性细菌含类脂)基体上着生两个环以外毒素为主对机械力的抗性弱细胞壁抗溶菌酶弱强对青霉素和横胺敏感不敏感对链霉索、氯霉索、四坏索不敏感敏感碱性染料的抑菌作用强弱对阴离了去污剂敏