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时间:2019-03-24
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1、餐饮校园外卖服务市场调查策划书一、调查背景 随着高等教育大众化的快速发展,校园内大学生的人数越来越多,加上用餐时间比较集中,学校食堂同时容纳就餐人数有限,造成就餐拥挤,排队等候时间较长等一系列问题。另外,随着专业的发展,上课班级的增加,教学资源环境紧张的矛盾也日益突出,学生们的上课时间差异较大,忽而接连上课,忽而半天或一天没课,加上网络时代的孩子常常贪恋网络交际和痴迷游戏,大家的饮食起居规律也被打乱,对就餐的需求也是千差万别,不仅给食堂,也给校外的饭店、餐馆提供了机会,纷纷推出外卖服务,越来越受到广大学生的青睐。为了更好地服务于大学
2、生的餐饮外卖需求,在进展中赢得主动,特拟开展本次调查。二、调查目的 通过本次调查,了解以下主要内容,达到以下目的: (一)了解外卖在大学生心中的需求程度,消费观点及习惯; (二)把握校外饭店外卖服务的常规宣传方式与促销方式; (三)分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点; (四)统计资料,预测外卖市场容量及潜力。三、调查内容: (一)外卖市场环境调查 1、外卖市场的容量及发展潜力; 2、学院不同年级对外卖的消费状况; 3、学校教学、生活环境对该行业发展的影响。 (二)消费者调查 1、消费者的消费心理(偏爱
3、、经济、便利等) 2、对外卖产品的了解程度(品种、口味、价格等) 3、消费者的忠诚度 4、消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计 5、消费者理想的外卖服务描述 (三)商家调查 1、校园周边提供外卖服务的单位及其经营状况 2、校园周边提供外卖服务的主要客户群及产品、服务特色 3、这些商家的营销策略及其效果 四、调研对象及抽样方法 调研对象:湖南人文科技学院全体学生,提供外卖服务的校外饭店。 抽样方法:为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度,同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素,调查是采用重点
4、调查以及分层随机抽样的方法。五、调查人员结构及分工 ㈠调查的组织人员齐镜博 ㈡调查计划的执行人员齐镜博、李明、黎荣福 ㈢信息整理与分析人员黎荣福 ㈣调研报告的撰写黎荣福六、调查市场方法 消费者以问卷调查为主,访谈为辅;对商家以访谈为主。具体实施方法如下: 1.把调查问卷平均分发到各调查人员手中,最好选在就餐时间后,学生比较空闲的时候。 2.对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。 进入宿舍时要说明来意,以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中,调查员应耐心等待,切不可督促。调查员可以在当时收回问卷
5、,也可以第二天收回。 3.非就餐时间,对饭店管理者及服务人员进行访谈。七、调查范围 预计发放200份调查问卷,访谈20个学生、6个商家。 八、工作内容、时间及人员安排 (一)调查策划讨论及其撰写:2014年4月25日--2014年5月5日,集体讨论,黎荣福负责撰写 (二)设计问卷及访谈提纲:2014年5月4日--2014年5月5日,李明负责,其他人员辅助 (三)发放问卷:2014年5月9日--2014年5月11日,全体参与,齐镜博负责 (四)访谈:2014年5月14日,全体参与,李明负责 (五)统计问卷、总结访谈:20
6、14年5月15日--2014年5月20日,全体参与,黎荣福负责 (六)撰写调查报告:2014年5月21日--2014年5月25日,集体讨论,黎荣福负责撰写九、经费预算 打印费:策划书1元 问卷30元 访谈提纲0.3元 调查报告1元 合计:32.3元十、附录: 调查问卷
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