选修1《生物技术实践》真题汇编

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1、选修1《生物技术实践》真题汇编1、(2013全国课标卷I)回答下列有关泡菜制作的习题：(1)制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是o为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是o(2)泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。该过程发生在乳酸菌的中。(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等。(4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是,原因是：O2、(2013全国课标卷II)临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作,以确

2、定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题：(1)为了从样本中获取致病菌菌落，可用法或法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。(2)取该单菌落适当稀释，用法接种于固体培养基表面，在37°C培养箱中培养24h,使其均匀生长，布满平板。(3)为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A,B,C,D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B；含C的滤纸片周围的透明比含A的小，说明含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明中出现了一个菌落,在排除杂菌

3、污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的。(4)根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素o3、(2014新课标II卷)为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题：(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是;然后，将ImL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入O.lniL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为。(1)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过_灭菌，在第

4、二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目（3）示意图A和B中，表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。（4）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是：振荡培养能提高培养液的的含量,同时可以使菌体与培养液充分接触，提高的利用率。4、（2014新课标I卷）植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题：（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖昔酶可将分解成。（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时,CR可与纤维

5、素形成色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的o（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水培养基甲++++—++培养基乙+++—+++注：“+”表示有，“一”表示无。据表判断，培养基甲（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是;培养基乙—（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是5、（2015新课标卷I）已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：（1）显微观察时，微生物

6、A菌体中的油脂通常可用于染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用（填“萃取法”或“水蒸气蒸憾法”）从菌体中提取。（2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以为碳源的固体培养基进行培养。（3）若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用直接计数；若要测定其活菌数量，可选用法进行计数。（4）为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35°C、40°C、45°C温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg.Img.6mg,则上述三个温度中，°C条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕设计后续实验。6、

7、（2015新课标卷II）回答与胡萝卜素有关的问题：⑴胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是（填“Q-胡萝卜素”,“0-胡萝卜素”或“丫-胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该病疾称为,胡萝卜素是（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。⑵工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。⑶现有乙醇和乙酸乙酯两种溶