收货部回炉培训课件纲要

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1、收货部回炉培训纲要第一部分基础知识第1节：公共部分"5分钟》部门简介1.收货部是所有物品进入卖场的关口，对外服务于供应商来货的验收，对内服务于卖场的销售。收货部的工作不仅重要，而且责任重大。2.清楚收货和单据岗岗位职责人事政策诚信、考勤第2节：部门基本知识（60分钟〉熟悉卖场及收货部布局知道卖场各类商品布局，收货区域布局，各个办公室位置收货区域的整理打电话收纸皮，通知保洁清理收货区域垃圾，卡板和叉车整理，电子称卫生办公室日常维护卫生及整洁，各类文件夹和培训资料的存放收货区域设备安全操作及维护卡板、电子称、叉车、人字梯和测量仪等印章管理收货专用章、退货专用章

2、、促销赠品专用章等预约管理整点预约，12点不预约，预约过多推后；有退货供应商退单交部门店中店管理各自有自己主要工作，分工管理规范，跟进及时到位手工审核单据核对每天收货单据的数量、规格、商品编码（4A订单、手工送货清单和验收单三单核对）第二部分收货与退货第1节：商品验收流程（60分钟〉商品验收流程1.流程（略）2.三大原则：黄线原则（将已收和未收商品分开放），先退换后收货原则，冷链生鲜商品优先验收3.收货时仔细核对条码（全码）、规格、数量、抽查率（30%,5下全开，小贵100%）,收完后要请部门员工将货拿走4.收货常见问题（见附件），拒收要登记（有专门的登记

3、本）5.高值商品与部门一起验收（烟酒、酒杯、礼篮等）生鲜商品的验收1.与商品验收流程和标准基本一样2.生鲜部员工、收货部员工、供应商在防损监督下一起验收（供应商来让供应商去叫部门员工）3.抽查率：5件以内全验，5件以上，抽20%；不合格率在5%以下的可以验收，超过5%的应拒收该商品4.生鲜绝大部分是称重，收货数量不能超过订货数量的30%,收货完成后让部门员工签字（收货员、部门、供应商三方都要签名）4.如果生鲜原材料有条码要让防损在条码上签字冷链商品的验收1.与商品验收流程和标准一样2.冷链商品优先验收，脱离冷链不超过30分钟，收完货尽快叫到部门将货放到仓库

4、（收货人要及时完成测温登记）3.冷藏温度低于5°C4.冷冻温度低于一15°CDC配货商品验收1.做好华润万家配送跟踪单、0心配送商品箱明细交接单签名确认工作2与商品质量验收标准一样（收货部、部门和防损三方参与并最终确认）3物流模式为直通，一般情况不拒收，有问题向上级反映（收货部24小时内邮件知会DC）,做单时不用录验收数量店间调拨商品验收1.双方门店需邮件沟通，邮件内容包括调出店商品部同意调出，调入店商品部同意调入以及商品调拨的明细，邮件需知会收货部，一般情况不拒收（有问题向上级反映）2.调入或调出均需有部门和防损签名确认赠品、促销物品验收1.供应商有赠品

5、先把赠品放在104/6防损岗，然后到收货部领“供应商赠品/促销物品入场清单”，供应商填写后让收货部员工检查商品质量及数量（与收货标准-样）2.0成本收货，与直送商品订单一样，按正常收货标准与流程验收3.如果有带电促销用具需要让电工一起验收设备物料验收物料员、电工（相关专业技术人员）一起验收第2节：商品验收质量标准（90分钟〉生鲜类商品验收质量标准1.一般我们主要负责数量（也要确保质量），要检查日期，核对品名或条码等2.索证：鸡蛋：检测报告一年一次，收货时可查看供应商是上将其上传VSS系统国产肉：动物检疫合格证明（产品B）,需核对货主（货主为供应商名称）、送

6、达地点（Ole，xx店）、外地需转正上海市（本市）、日期（需在有效期内）进口肉：带卫检上传VSS截屏水果：每季度提供一次检测报告蔬菜：每批次农药检测报告，有机蔬菜有相关有机证书可直接进入门店销售面包房：面包房原材料有进口的需要提供卫检VSS截屏豆制品：上海地区需要有“上海市豆制品送货清单”熟食：上海地区需要有“上海市熟食送货单”3.收货部需要将所有的检疫证明或检测报告收起来放入相应供应商的档案袋里面（注：肉类须做测温登记，联营的也一样操作）食品类商品验收质量标准1.国产商品需要QS标志（白底蓝字），进口商品要卫检（现规定供应商必须将卫检上传VSS系统），如

7、果没有截屏或卫检需要报关单和临时放行条方可收货2.中文标签必须标明的内容：品名、配料、生产口期、保质期（截止日期）、营养成分表、产地（原产国）、净含量及固形物含量、贮存方式、质量（品质）等级、产品标准号和特殊标注内容、制造商或经销商、地址、电话等3.保健品：要有蓝帽子标志，需标明适用人群及使用方法；4.酒：需要注明酒精度，等级，生产日期或灌装日期，酒精度10度以上不需要标保质期（啤酒除外需要“酒类流通随附单”）5.香烟：烟型、焦油含量，需要标明“吸烟有害健康”6.巧克力：纯巧克力要标明可可脂或代可可脂含量7•罐头：需要标明固形物含量和净含量8.味精：标明谷

8、氨酸钠含量9.蜂蜜：标明花的种类10.奶粉：须标明产品类型、营养成