第二十届中国厨师节暨乌鲁木齐清真美食文化博览会总体方案

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1、第二十届中国厨师节暨乌鲁木齐清真美食文化博览会总体方案2010年10月●总体概述 一、指导思想 以党的十七大精神为指导，以“共享精彩美食、共享和谐生活”为主题，认真贯彻落实科学发展观，进一步弘扬中华饮食文化，立足新疆多民族、多文化融合的区域特色，以乌鲁木齐“清真美食之都”为平台，组织邀请国内、区内以及中亚、西亚、南亚餐饮行业同仁参展，互相交流、共同发展，努力打造和谐美好的中华美食文化盛宴。二、名称、时间及地点 名称：第二十届中国厨师节暨乌鲁木齐清真美食文化博览会 时间：2010年10月18日至10月22日 地点：新疆国际

2、会展中心、新疆环球大酒店、新疆人民会堂 三、主要内容： （一）、展示交流国内外各民族、各地区餐饮行业品牌、技术，洽谈餐饮行业项目合作和商品贸易。 （二）、举办餐饮行业技能大赛、促进技术创新和技术交流。 （三）、举办高层论坛等系列交流活动。 （四）、举办花车巡游、欢迎晚宴、大型演唱会等节庆活动。 （五）、举办“美食、美景、美生活”系列美食旅游采风活动，促进各民族、各地区美食文化的交流与合作。 四、办会方针： 创新、特色、务实、共赢。 ●组织机构 一、主、承、协办机构： 主办单位：中国烹饪协会 新疆维吾尔自治区商务厅 乌鲁

3、木齐市人民政府 承办单位：乌鲁木齐市商务局 乌鲁木齐市旅游局 乌鲁木齐市民宗委 乌鲁木齐市市政局 新疆烹饪协会 新疆国际博览中心展览有限公司 协办单位：哈萨克斯坦工商会 吉尔吉斯斯坦工商会 乌兹别克斯坦工商会 俄罗斯阿尔泰边疆区外经局 叶卡杰林堡乌拉尔博览中心 巴基斯坦拉瓦尔品第工商会二、组委会办事机构： 设组委会办公室、业务办公室、宣传办公室、保卫办公室。 （一）、办公室 1、负责大会日程安排，协调和联络各办公室的相关业务。 2、负责管理、印发、归档厨师节文件，起草领导讲话和会议总结。 3、负责开幕式的组织实施。 （二

4、）、业务办公室 1、展览组：负责编制厨师节展览工作总体计划和进行展览、冠名、广告的招商工作以及展览现场服务工作。 2、会议组：负责编制厨师节论坛及联谊会的工作总体计划并付诸实施。 3、竞赛组：负责制定厨师节各项赛事方案并组织实施。 4、节庆组：负责花车巡游、欢迎晚会和演唱会的组织实施。 5、接待组：负责来宾的接待和旅游活动的实施。 （三）、宣传办公室 1、负责制定厨师节总体宣传方案并组织实施。 2、负责新闻发布会的组织和实施。 3、负责媒体的邀请和接待。 （四）、保卫办公室 1、负责制定安全保卫工作方案，落实安全措施，确

5、保与会代表的人身和财务安全。 2、负责展会和活动现场的安全管理，维护各项活动的现场秩序。 3、负责厨师节期间交通、车辆指挥与管理，保证交通安全与秩序。 4、认真做好“防火、防爆、防破坏、放盗”等预防工作，妥善处置突发事件。 ●活动总体规划（详见附件1） 第二十届中国厨师节共分为“展、会、赛、节、游”五个部分。 展览部分共展出面积20000平方米，设置八个展区1000个国际标准展位。 会议部分将举办三场全国餐饮业大会、二场高层论坛和一场行业联谊会。 赛事部分举办三个项目的全国性和区域性餐饮行业赛事。 节庆部分包括花车巡游

6、、欢迎晚会和一场“西域盛宴”演唱会。 游览部分将以“美食、美景、美生活”为主题设置5条新疆精品旅游采风线路，带领参会来宾一边品尝地道的新疆特色小吃，一边欣赏壮美的新疆风光。 ●主要活动日程 一、10月16日—17日第三届全国高等学校烹饪技能大赛暨第二届全国高校餐旅类专业创业大赛 二、10月17日晚上举行欢迎晚会。 三、10月18日上午举行开幕式。 四、10月18日至22日各项展示交流活动及烧烤嘉年华。五、10月18日-22日“唱响美味”现场文艺表演 六、10月18日-22日“吃在新疆”乌鲁木齐各大酒店分会场美食品鉴活动

7、 七、10月18日2010年中国餐饮业职业经理人年会暨中国烹饪协会职业经理人专业委员会第三届代表大会 八、10月19日上午全国民族菜系发展论坛 九、10月19日下午全国餐饮业信用建设大会、中华金厨奖暨中国烹饪（餐饮服务）大师、名师表彰大会 十、10月19日晚上举行全国名厨联谊会 十一、10月20日—21日第四届全国餐饮技能创新大赛暨第二届国际餐饮青年厨师争霸赛 十二、10月21日-22日第四届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动 十三、10月22日上午美食与城市高峰论坛 十四、10月22日下午世界中国烹饪联合会名厨专业委员会第二次

8、代表大会 十五、10月22日“第四届厨艺绝技演示暨鉴定活动”与“第四届全国餐饮技能创新大赛暨第二届国际中餐青年厨师争霸赛”活动颁奖仪式 十六、10月22日晚上举行闭幕式暨“西域盛宴”演唱会 十七、10月23日至26日旅游采风活动●招展招商工作（详见附件2）本届厨师节是乌鲁木齐市首次承办，在招展工作方面要面向全国餐饮行