β-胡萝卜素对母猪的营养作用

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1、ββ--胡萝卜素对母猪繁殖性能胡萝卜素对母猪繁殖性能和免疫功能影响的研究进展和免疫功能影响的研究进展陈安国农学硕士、工学博士浙江大学动物营养学教授浙江大学动物科技系主任浙江大学畜禽养殖与环境工程研究所所长电话：88982099，13906519900E-mail:agchen@zju.edu.cn2010.12杭州研究背景母猪的一些常见病与维生素营养密切相关。如母猪的肢蹄病、少乳症、产弱死胎、乳房炎、子宫炎等问题，及时适量地补充维生素可有效减轻或避免上述问题的发生。母猪对添加维生素的反应多样且很不一致。维生素的作用特殊且复杂，通常以辅

2、酶的形式参与动物体内多种养分的消化、吸收和代谢过程，并调控激素的分泌和影响动物免疫力。维生素的作用方式及大小依赖于其它养分的供应，且与饲养管理水平相关。母猪维生素的营养研究至今仍较少且不够系统和深入。主要包括VA、β－胡萝卜素、VE、叶酸、生物素对母猪繁殖性能的影响，维生素作用的生化机制，维生素的效价，维生素与母猪免疫力间的关系，维生素的需要与供应等方面。研究背景β-胡萝卜素是类胡萝卜素中生理活性最大一种。类胡萝卜素是一类可由植物和微生物合成，而不能在动物体内合成的物质。已有600余种类胡萝卜素成员被初步分离。β-胡萝卜素基本性质：

3、熔点176-182℃，有轻微异臭或异味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，溶于二硫化碳、苯、己烷、氯仿及植物油。ββ--胡萝卜素分子结构与特点胡萝卜素分子结构与特点由4个异戊二烯双键首尾相连而成，分子两端各有β-胡萝卜素极不稳定，一个β-紫萝酮环体，主要对光、热、空气敏感，易氧化失去生理活性。有全反式、9-顺式、13-顺式和15-顺式四种形式。维生素维生素AA前体前体视黄醛还原酶15-15’加双氧酶β-胡萝卜素是VA的前体，一种安全的VA补充物，在体内将VA维持在适当的水平，既能满足机体需求，又可避免摄入过多维生素A而引起中毒。抗氧化作用抗

4、氧化作用在脂相中直接捕获、猝灭自由基前体单线态氧特点（1O）和羟基自由基(·OH)等自由基。2在局部低氧环境中具有优良的链式阻断性抗氧化剂的作用，在膜的中间疏水层、脂蛋白等氧密度较低处高效清除自由基；大部分抗氧化剂（如维生素E、维生素C）二者协同发挥作用。只能在局部高氧环境中发挥抗氧化作用。细胞信息联接细胞信息联接通过联接蛋白激活信息交换，抑制止细胞脂质过氧化制癌症诱导细胞升级到恶化阶段在动物研究中的独特作用增强免疫功能增强免疫功能提高繁殖性能提高繁殖性能增强免疫功能增强免疫功能1.增加B细胞的活力消灭病原体2.提高CIM细胞的能

5、力增免功抑制细菌强疫能3.增加嗜中性粒细胞消除体内被感染4.增加自然杀伤细胞的细胞或癌细胞提高繁殖性能提高繁殖性能1β-胡萝卜素2VA1.转化为VA保护卵泡、子宫细胞免受氧化反应破坏有助于卵巢内2.生理性抗氧化类固醇的合成提繁性高殖能促进子宫蛋白质的分泌3.细胞调控功能调节靶组织细胞核的活动β-胡萝卜素在动物生产中的限制因素主要限制因素极不稳定性，对光、热、空气水不溶性，难吸收敏感，易氧化而失去生理活性注射剂型补充剂形式如何发挥β-胡萝卜素的特殊功能要发挥β-胡萝卜素的特殊生理活性功能，扩大其在动物生产中的应用，必须先克服难吸收、不稳定两

6、大问题。ββ--胡萝卜素制剂化胡萝卜素制剂化ββ--胡萝卜素的微囊化胡萝卜素的微囊化利用高分子材料作为囊膜壁壳，将药物包裹而成；也可使药物溶解和（或）分散在高分子材料中，形成骨架型微小球状实体，也称微球。根据制剂目的来选择不同的壁材：当水溶性壁材与不溶性药物配合时，可增加药物的分散程度、提高溶解性能。研究内容和目的研究内容和目的1、β-胡萝卜素微囊化，旨在提高其稳定性和水溶性，以利于作为饲料添加剂形式运用于动物生产；2、研究β-胡萝卜素微囊对怀孕后期母猪的作用，以探讨其作为饲料添加剂在母猪生产中的可行性。试验一β-胡萝卜素微囊化试验一

7、试验一试验材料β-胡萝卜素原粉：（钱江生物制药公司），含量96.0%β-胡萝卜素标准品：（美国sigma），含量>99%。明胶：食品级，纯度>97%，80目试验方法压力式喷雾干燥法试验一试验一按3：17配比明胶、蔗糖制成浓度为25％、30%植物油高温180℃溶解两个水平的溶液30%β-胡萝卜素均质压力30MPa，乳化剂乳化分散喷雾干燥：185Kpa，进风温度185、200和215℃试验一试验一产率产率绘制标准曲线精确称量0.2g左右微囊样品，加水25.0ml，充分溶解，准确移取5ml，加入混和溶剂丙酮：石油醚(1：1)反复提取至上层提

8、取液无色。有机溶剂合并，以无水硫酸钠脱水，定容至50ml。在450nm下测其吸光度，查标准曲线。产品中β-胡萝卜素含量微囊化产率=×100%原始加入β-胡萝卜素量试验一试验一形态和粒径形态和