生物技术专题训练

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1、生物技术专题训练发酵技术1、发酵过程：①配制培养基（有机物+琼脂）②高温灭菌并冷却③接种④适宜温度恒温培养例题1：家庭制作甜酒是，需要将蒸好的糯米冷却后加入酒曲，并且密封，还要采取保温措施，据此回答：（1）加入酒曲包括和两个菌种（2）糯米蒸熟，对器具加热的目的是（3）糯米加热后冷却到常温的目的是（4）酿制过程中，将器皿密封的原因是（5）天气寒冷时，需要保温的目的是（6）酿好的甜酒表面一层泡沫，是因为产生（7）家庭制作甜酒过程中，从密闭发酵器皿中测到三种物质，其浓度变化如图，其中P、Q、R分别为（）A酒精、CO2、O2B酒精、O2、CO2CCO2、O2、酒精DCO2、酒精、O2例题2

2、：下列有关乳酸菌发酵，描述错误的是（）A加入牛奶相当于配制培养基B加入酸奶相当于接种C发酵的器皿最好放在温暖的地方，密封放置D将牛奶加热至沸腾后，加入酸奶并搅拌2、细菌、真菌的必须生存条件：、、3、发酵菌种简介：名称菌种产物应用酵母菌菌（有氧）（无氧）面包、馒头、甜酒乳酸菌菌酸奶、泡菜醋酸菌菌醋霉菌菌酱油、豆腐乳、酱料甲烷菌菌净化水质44、食品变质原因：食品中微生物的和，消耗有机物。食品保存原理：将食品中的细菌或是真菌或其生长和繁殖。例题1：下列保存方法中，一句除去水分防止细菌生长这一原理的是（）A.罐藏法保存肉类B.超市肉肠都用真空包装保存C.做腊肉用盐腌后再风干D.巴氏消毒保存

3、牛奶例题2：食物放入冰箱能较长时间保存的原因是（）A.冰箱中无空气B.低温抑制了微生物的生长和繁殖C.冰箱中无微生物D.低温杀死了微生物例题3：使用保鲜袋可以使密封的新鲜水果大大延长储存时间，原因是（）A.保持袋内温度适宜B.减少水果水分散失C.抑制水果呼吸作用D.减少水果机械损伤转基因技术1、原理：基因控制性状2、定义：把一种生物的某个基因导入另一种生物的DNA分子（基因组）中，融合后形成具有特定性状的生物技术。【可遗传变异】3、实例：转基因超级鼠（小白鼠转入大鼠的生长激素基因）抗虫棉（棉花中转入苏云芽孢杆菌的Bt基因）胰岛素（大肠杆菌中导入人的胰岛素基因）例题1.构想让人像植物

4、一样进行光合作用，能实现这种构想的技术是（）A.克隆技术B.转基因技术C.组织培养D.发酵技术例题2.下列与转基因技术无关的是（）A.大肠杆菌生产胰岛素B.克隆羊多利的培养C.奶牛分泌人乳蛋白D.玉米产生细菌的抗虫蛋白例题3.我国科学家已经成功将人的血清蛋白基因导入奶牛的受精卵细胞中，由此受精卵发育成的雌牛产的奶中含有人的血清蛋白，这个事实说明（）A.细胞中的基因是成对出现的B.生物的性状是由基因控制的C.基因存在于生物细胞的染色体中D.细胞中的基因有显隐之分例题4.上海医学院遗传研究所培养出第一头携带人体蛋白基因的转基因牛，使其乳汁中白蛋白的含量比普通奶牛提高了30多倍，这标志着

5、我国转基因研究向产业化的目标又迈出了一步，转基因动物是指（）A.提供白蛋白的动物B.基因中插入外源基因的动物C.能产生白蛋白的动物D.能表达基因遗传信息的动物4例题5.随着基因工程的兴起，人们对转基因生物和转基因食品安全性越来越关注，下列说法错误的是（）A.基因工程在许多领域具有广阔的应用前景B.公众该科学理性的对待转基因生物和转基因食品C.培育成功的转基因食品不存在安全性问题D.我国十分重视转基因生物以及产品安全性例题6.转基因技术，利用大肠杆菌生产胰岛素的原因是，大肠杆菌（）A.结构简单、操作方便B.遗传物质含量少C.形态稳定、变异少D.繁殖速度快，成本低克隆技术1、原理：无性

6、生殖2、定义：利用生物技术制造出与原个体有相同基因组织的后代的过程。【性状与提供遗传物质的个体相同】例题1.科学家将雌黑鼠乳腺细胞的细胞核移入到白鼠去核的卵细胞内，待发育成早期胚胎后移植入褐鼠的子宫内继续发育，并由褐鼠产下，则该小鼠的体色和性别分别是（）A.黑色、雌性B.褐色、雌性C.黑色、雄性D.白色、雌性例题2.1996年出生在英国的小羊多利是克隆羊，说明（）A.细胞核控制生物生长发育B.细胞核控制生物遗传变异C.细胞质控制生物生长发育D.细胞质控制生物遗传变异例题3.下列关于克隆的叙述错误的是（）A.柳树枝条的扦插属于克隆B.克隆在保护濒危动植物方面做出贡献C.克隆是一种无性

7、生殖D.“多利”的遗传物质来自代孕妈妈组织培养1、原理：无性生殖（细胞全能型）2、定义：利用植物组织（茎尖、叶片、茎段、花粉等）或细胞，在无菌条件下，在人工配制的培养基上，快速发育成完整新植株的技术。【可归结为“克隆”的范畴】3、优点：①保持亲本的优良性状②速度快、数量大③培养无病毒植株、试管苗④受季节影响小⑤容易诱发突变例题1.下列生殖过程必须经过无菌操作的是（）A.嫁接B.压条C.组织培养D.扦插4例题2.组织培养法培育植物新品种的优点是（）A.获得新性状多B.可