第十二章课题2 化学元素与人体健康

《第十二章课题2 化学元素与人体健康》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、甲状腺肿（俗称粗脖子病）甲状腺肿大碘元素缺乏佝偻病佝偻病钙元素缺乏氟骨病氟元素过量课题二化学元素与人体健康一、化学元素在人体中存在的形式2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？1、化学元素在人体中的存在形式？指导阅读：1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在2.以无机盐形式存在碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）（1）常量元素：含量超过0.01%C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg（2）微量元素：含量在0.01%以下Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等1.钙在人体中是

2、以什么形式存在的？2.钙的生理作用？4.怎样判断人体是否缺钙？想一想3.钙元素缺乏和过量的危害？5.如何科学地补钙1、大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架2、少量钙存在于体液及软组织里㈠血液的凝固㈡神经的兴奋㈢肌肉的收缩琳琅满目的各种补钙品想一想根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？我们以Fe、I、Zn为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。元素生理功能适宜摄入

3、量（每日）摄入过高影响摄入过低的影响食物来源锌Zn铁Fe碘I参与甲状腺激素的形成。智力缺陷呆小病甲状腺肿海产品、加碘盐100~200μg甲状腺炎肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化12~15mg结合构成血红蛋白参与体内气体运转食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等10~15mg促进肌体发育和组织再生。保护皮肤和骨骼的正常功能。促进智力发育。改善味觉敏感性。肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。无机盐对

4、人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。生活处处皆化学。……现在我们一起来做个小小的测试：*你是否头发稀少？容易早白？*你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？*你的手指甲根部是不是有白点？*你在久坐以后是不是感到特别的疲劳？*你是否有容易出汗，精神不能集中，做事丢三落四的情况？*你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情况？⑴佝偻病和成年人骨软化症⑵骨质疏松症摄入不足摄入过量⑴身体浮肿多汗、厌

5、食、恶心、便秘、消化不良⑵影响视力和心脏功能