2016年落实省级食品安全监督抽检计划实施方案

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1、2016年落实省级食品安全监督抽检计划实施方案2016年落实省级食品安全监督抽检计划实施方案根据省食品药品监督管理局《关于印发2016年省级食品安全监督抽检计划的通知》（皖食药监风险秘[2016]51号）安排，结合我县实际，特制定本实施方案。一、计划任务 食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项项目抽样量备备注2016年省级食品安全监督抽检任务是12836批次。根据文件要求，县局负责组织开展辖区内食用农产品抽检工作，涵盖蔬菜、水果、畜禽肉等食用农产品，每月至少抽检20个批次

2、，全年不少于240批次；本县区域内在辖区所登记备案的食品加工小作坊每年抽检不少于一次。二、抽检要求（一）、抽样对象行政区域内销售的蔬菜、水果、畜禽肉等食用农产品和小作坊生产加工的食品。县局可根据行政区域内食用农产品销售和消费等特点，并结合既往发现的农兽药滥用和残留问题，确定具体抽检品种和检验项目，重点加强对叶菜类蔬菜抽检和禁限用农兽药检验。检验项目可以参考省级监督抽检中的规定项目。（二）、抽样时间和频次县局应每月抽检蔬菜、水果、畜禽肉等食用农产品，每月至少抽检20个批次，全年不少于240批次。（三）、抽样场所县

3、局重点对行政区域内的农贸市场、商场超市等经营单位进行抽检。三、组织实施（一）、制定本级抽检计划和实施方案根据我县实际，制定抽检计划和实施方案。（二）、确定抽样单位和承检机构县食品安全监督管理股负责组织实施我县的食品安全监督抽检计划，各监管单位予以配合。承检机构从省局2016年根据有关食品安全法律法规、规章以及《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》和《食品安全监督抽检和风险监测承检机构管理规定》的要求遴选确定部分承检机构作为我省合格供应方中选择。（三）、抽样检验抽检工作执行过程中应严格按照有关法律法规、规章以

4、及《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》和《食品安全监督抽检实施细则（2016版）》（另行发布）执行。抽样过程严格按照监督抽检工作程序，履行法定手续。检验人员应按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，保证数据和结论客观、公正。承检机构对于不合格样品必须进行复核，确保检测结果准确可靠。四、数据报送食品安全监督管理股负责本计划内的县级食用农产品抽检数据应上报省局“安徽省食品安全抽检监测信息系统”，实现数据结果共享共用。抽样单位完成抽样后应先行将抽样信息通过系统上报，承检机构检验完毕并复核确认后，将检测结果上报系

5、统。数据上报人员应经过统一培训，确保数据报送的准确性、规范性和安全性。各承检机构应严格按照有关法律法规、规章和《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》有关要求将检验工作中发现的食品安全问题和有关检验报告及时上报组织实施抽检工作的食品药品监管部门。发现不合格样品或问题样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告。五、核查处置各监管单位收到食品安全抽检不合格检验报告后，应在5个工作日内启动对不合格食品及其生产经营者的核查处置，并将核查处置情况及时填报国家总局“食品安全抽

6、检信息管理系统”或省局“安徽省食品安全抽检监测信息系统”。对于同一企业多批次产品不合格的，要责令企业停止生产、召回全部市场销售的产品，并监督企业彻查原因，督促进行有效整改。各监管单位收到不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的报告的，应在24小时内启动核查处置程序。对存在违法行为的，依法严厉查处，涉嫌犯罪的，移送公安机关。涉及重大食品安全违法案件应及时将有关情况报送省局，省局适时督查督办，并报告总局。六、信息公布县抽监督抽检信息由县局负责每周向社会公布。公布的信息应包括产品合格信息和不合格产

7、品信息。信息内容应当包括被抽样单位名称（如集中交易市场开办者、销售者等）及所在地址，产品名称、检验项目和检验数值等，并应根据需要进行风险解读。县局应按照省局网站“信息公开”栏目中“监督抽检”专栏食品信息公布格式发布信息。七、工作要求（一）加强组织领导。要高度重视食品安全抽检工作，认真落实监督抽检责任。切实保证县本级的抽检经费，着力做好食用农产品的抽检工作。明确岗位责任，严禁推诿扯皮，狠抓任务落实。（二）细化工作要求。食品抽检工作是由抽样检验、核查处置、产品召回、复查整改、信息公布、月报统计以及数据利用等组成的系

8、统工程。要结合实际，进一步优化工作流程，密切部门协同配合，并严格落实不合格报告传递、核查处置（填报）等时限要求，确保工作有序推进。（三）严格质量控制。要明确参与抽检的食品药品监管部门、抽样单位、承检机构的质量保证职责，加强对组织实施、样品采集、实验室检测、数据报送等关键环节的培训指导和质量控制，保证检测结果准确可靠。（四）严格进度管理。要统筹安排月度、季度、半年度抽检工作进度，稳步推进