酱油厂实习报告

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1、陕西科技大学毕业实习报告告实习单位：调味食品有限公司实习时间：学生：学号：院（系）：专业：指导教师：2011年x月xx日6陕西科技大学毕业实习报告实习报告实习时间:实习单位：实习人：实习单位介绍：实习内容及过程：在学校的支持以及公司的大力配合下，为了更好地了解公司工作内容以及公司的要求，我们正式开始了实习生活。在近一个半月的实习中，我一共实习了六个部门，分别是酱油包装车间、发酵分厂、包装物小组、仓库、检测中心、以及调味分厂。在每个部门的实习时间基本上都是一星期左右，虽然每个部门只有一个星期的时间去学习，但这依然

2、开拓了我们的视野，让我们学到了很多在学校里无法学到的东西。以下就是我在实习中的工作内容。首先，我们来到了酱油包装分厂。这个分厂可以说是人员最多的一个分厂，一共有10个包装班，共包装不同品种规格的产品达到一百多种。总体来说，酱油包装分厂算是公司生产部门中机械化程度比较高的一个分厂。但是，看似简单的生产活动却有很多技巧在里面，这些都是大家在生产过程中积累下的经验，而且，就算是再简单的工作，重复的做上一天也是很辛苦的。最主要的是有很多东西，我们一看就明白，原理其实很简单，但是在真正的从事生产活动时，我们会遇到各种各样

3、的突发事件，在面对突发事件的只有我们积累了足够的经验时，我们才能很轻松的解决它。一条酱油包装线主要包括五个区，即：卸瓶区、灌装区、贴标区、装箱区以及码垛区。而一条生产线主要包括：卸瓶——洗瓶、蒸汽灭菌——自动灌装——压盖——贴标——喷码——落套——装箱、封箱——码垛；这些主要工序。我们在一星期的时间中，主要对这些工序进行了了解，熟悉这些工序所用的机器的操作和可能在生产中遇到的问题，当然上面所说的都是一些主要的生产工序，还有很多人工的操作，我们也在学习时进行了实地操作，如叠穿孔板、上瓶、封箱等。同时在这段时间中我

4、们还在“二次加温室”6陕西科技大学毕业实习报告进行了实习，二次加温室主要是管理油属，向车间分配所要包装的油属，并且进行加温灭菌的一个小型车间。这里工作虽然不是很紧张，但是一定要注意力高度集中，因为一个阀门开错，有可能导致成吨的产品出现问题。之后我们来到包装物小组，在包装物小组负责人的讲解下，我们大致了解了小组的工作内容和职责，包装物小组主要负责的是包装物的验收和管理，当时也只是一个概念，也还不能真正了解到工作的内容与责任，在后来的学习中，我知道了在包装物小组大体分为四类岗位，其中有包装物小组负责人、包装物管理人

5、员、包装物验收管理人员以及包装物验收人员，而在验收岗位又分为胶罐、玻璃瓶、标签、胶盖和纸箱。在管理方面，包装物负责人主要全面负责公司各类包装物的管理工作、包装物供应商管理工作、包装物小组管理人员的培训、培养和考核工作、包装物的厂外投诉以及包装物的存档管理。在进行包装物的管理工作时，又把包装物分为两个大类：印刷类和非印刷类。之后，由印刷类负责人带着我学习印刷品的日常管理工作，印刷品主要包括了标签、收缩套、纸箱、铁罐、封箱胶等。他给我讲到我们经常要处理一些质量有问题的包装物，而包装物质量问题的信息就主要由验收人员通

6、过对包装物的抽检发现质量问题和在车间在生产过程中发现问题向我们反馈。在我们实习期间，就出现了这两类的质量问题，有一款新到标签的主体颜色与原版有差别；在我们外人看来，这只是一件小事，其实这次事故可以算的上是重大包装物质量事故，因为在生产过程中包装物是很重要的一项指标，因为一旦包装物与食品属性不一致，会直接引起消费者的投诉，这对于企业来说是很严重的。所以根据公司之前与供应商的约定每混入一张其它标签就要处罚50元，总金额为15万多元，之后就是要与供应商进行事件的协商与处理。这两件标签的质量问题也了解了在包装物小组的日

7、常工作所要处理与面对的事务。除此之外，还有在包装物有换新版的时候就要更加仔细与认真地去与其他部门向沟通和协调。还会经常去广告部与负责人进行交流与验证，在通过广告部的认定与签名后还要与销售部再检验。6陕西科技大学毕业实习报告接下来我跟着非印刷类负责人学习关于非印刷品的管理工作，非印刷品主要包括了玻璃瓶、胶罐、胶盖等。在学习过程中我也了解到一些处理那些不合格的包装物的时候的措施，在一批包装物有严重质量问题，不能进行生产的就要严格对包装物进行退货处理，有一些不合格的包装物，对生产不会产生很大的影响，就会酌情考虑进行打

8、折收购，还有一部分有较轻程度的不合格，对生产几乎不产生影响的就会采取特采∕特放处理。在工作中，也会经常去车间去处理一些包装物发生的问题，在不明确包装物是否有质量问题时就会对该批包装物进行复检，如果出现了质量问题就会与供应商沟通，然后依据标准进行处理。当验收人员检查出不合格非印刷包装物的时候就会向负责人进行汇报，然后再处理。后两天我就到了验收岗位进行学习，在验收方面主要学习了胶罐、胶盖、