库拉索芦荟汁稳定化工艺和HPLC指纹图谱研究

《库拉索芦荟汁稳定化工艺和HPLC指纹图谱研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、Y906706中图分类号：(TS201．56)密级：公开⑩膨炉工角矢乎硕士学位论文论文题目：廑拉素苣釜洼稳定化工艺麴鲢里坠￡指缠图遭班塞一一一。．提交日期：二oo六年一月浙江工商大学硕士研究生论文0．6∥L，55℃，40min)，抑制原汁变色以及浑浊，增加芦荟汁的稳定化。利用超滤技术(超滤膜loo，ooOD，操作压力O．2一O．5MPa，料液流速O．75m3／11)，有效去除产品中肉眼不能观察到的微生物和部分褐变色素及苦味前体，大大改善产品的品质和口感。使用响应面方法对稳定剂进行选择，之后优化不加防腐剂的复合稳定剂的加入量(vc0．00845％，EDTA

2、O．0178％，CMCO．0160％)，保存最稳定的芦荟汁。稳定化工艺的优化实验证明，该产品的总得率为84．1l％，符合QB／T2489—2000规定的要求。因此，本论文提出的稳定化芦荟汁生产工艺是成功的。芦荟的治疗效果和功能也引起了掺假者的觊觎，为了保证特定工厂生产的芦荟产品的质量，以及对芦荟的原料和产地进行鉴定，我们在库拉索芦荟生产中首次引用中药中的HPLC指纹图谱来进行质量控制。通过计算各批次制品的指纹图谱与它们的共有模式图谱进行相似度比较来控制产品质量的稳定性；计算不同芦荟的指纹图谱与它们的共有模式图谱之间的相似度来进行鉴定芦荟原料的产地和品种，

3、进而也控制了工厂中生产的芦荟制品的质量。关键词：芦荟，稳定化，PVPP，复合稳定剂，指纹图谱，相似度塑垩三堕查兰堡圭堡壅皇笙苎一STUDYOFSTABILITYTECHNICSANDHPLCFINGERPRINTINALOEVERAJUICEABSTRACTAloeisaperennialberbaceousplantwhichbelongstothelilyfamily．ItsthickleavesarerichinpulpthatcontainsmanykindsofactiVematter_hisanedibleandomamentalplant，

4、a11ditalsohasmedicalvalue．Butaloejuiceisespeciallyeasytoproducemuddyandcolor—cbangedwhenitisexposedtotheair．Thescsidereactionswillhaveastmngimpactonbioactivity-soke印ingtheprimary舶shstateofthealoejuice卸dinhibitingthesidereactionsareVeryimponanttoensurethealoeproductofgoodquality．T

5、his咖dywasbasedontlleearlierresearch曲outthestabilizationtecllIlicsofAloe．nledesignofourexperimentswasbasedontheadvisabletechnicsf而mmeearlierresearches，andinnovativelyoptimizedeverytechnic．MaterialofourstudywasA10evera．T11etechnicsofproducingstabilizedA10ejuice：fksheAloevem—cleanjn

6、g—peding—cnlshing—enzymatichydmlysis—poly-phen01adsolption—s印erationbymembralle—usingstabilizerS—pasteurizing—packaging．UsingthenewPectinex@XXL(changelesspH，pectinaseusageof60ppm，temperatureof50℃，andtimeof45min)，cladfiedAloejuicetbatwasbene6ttothe1alertechnics．The矗rstusingofchemi

7、calsorbentPVPPandphysicalsorbent浙江工商大学硕士研究生论文activatedcarbontllatadsorbedpoly—phen01togecher(adsorbedattWicemeopti蛐lmconditionsofPVPPadsorptionwas45℃，1。59，L，10min；c印tri如galtechnique；thesecondstepwasactiVatedcarbonadsoIption，恤eoptimumconditionswasO．69／L，55℃，40min)，inhibited血metcol

8、o卜changedandmuddy，increasedthestabilityo