猪肝中维生素B检测和提取研究

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1、猪肝中维生素B12的检测和提取研究摘要目的：维生索B12广泛应用于医药、食品和畜牧业，工业化生产维生綮B12主要通过微生物发酵。动物源食品富古维生索B12，如内脏、肝、肾、牛乳及蛋黄。通过对猪肝中维生素B12的检测，了解到猪肝中维生素B12的量，从而可以清楚的通过摄取猪肝的量来维持人体内维生素B12的量。方法：1．原子吸收法测定维生素B12的量：维生素B12分子中含有钴原子，采用原子吸收分光光度计可以测定维生素B12中的钴含量，再通过质量换算即可得到维生素B12的含量。2．大孔树脂吸附法（CAD45）提取维生素样品中的B12：张

2、玉明的研究发现，CAD45树脂在pH为7时对羟基钴胺素具有良好的吸附能力，并且使用50％乙醇(pH=2)溶液可以作为良好的洗脱剂，静态洗脱率高达99％以上。3.使用高效液相色谱法检测其中羟基钴胺素的量：用HPLC，采用乙腈和醋酸钠缓冲液为流动相能快速测定羟基钴胺素的量，从而确定维生素B12的提取率。关键词：维生索B12；羟基钴胺素；大孔树脂吸附法；原子吸收法；高效液相色谱法DetectionandextractionoftheliverinvitaminB12AbstractObjective:VitB12iswidelyuse

3、dinmedicine,foodandlivestock,industrialproductionofsubsistenceembroideredbannerB12mainlythroughmicrobialfermentation.Foodofanimalorigin,richinancientVitB12,suchasoffal,liver,kidney,milkandeggyolk.UnderstandtheamountofvitaminB12intheliverinthedetectionofvitaminB12inth

4、eliverin,whichcanclearlymaintainthehumanbodytheamountofvitaminB12uptakeofthelivervolume.Methods:1.TheatomicabsorptionmethodforthedeterminationoftheamountofvitaminB12:VitaminB12moleculescontainingcobaltatomsbyatomicabsorptionspectrophotometercandeterminethecontentofco

5、baltinvitaminB12,vitaminB12canbeobtainedthroughqualityconversion.2.Macroporousresinadsorption(CAD45)extractvitaminsamplesB12:TheYumingthestudieshavefoundthatTheCAD45resinatpH7:00hydroxy-cobalaminprimehasagoodadsorptioncapacityanduse50%ethanol(pH=2)solutioncanbeusedas

6、theeluent,staticelutionrateof99%ormore.3.Usinghighperformanceliquidchromatographydetectionofhydroxy-cobalaminamount:ByHPLC,usingacetonitrileandsodiumacetatebufferasthemobilephasetorapiddeterminationoftheamountofhydroxy-cobalamininordertodeterminetheextractionrateofvi

7、taminB12.Keywords:VitB12and;hydroxycobalamin;macroporousresinadsorption;atomicabsorptionspectrometry;highperformanceliquidchromatography.目录1绪论11.1人工合成维生素B12：11.2维生素B12的特点：11.2.1物理特点21.2.2分子结构特点21.3维生素B12生理作用21.4维生素B12病理31.5维生素B12吸收代谢31.6维生素B12的来源51.6.1工业废液中提取维生素B1251

8、.6.2污泥中提取维生素B1251.6.3微生物纯种发酵51.6.4混合培养发酵生产62.实验材料与仪器62.1实验材料、试剂62.2实验仪器63实验方法和步骤63.1样品的预处理63.2原子吸收法测定维生素B1263.2.1钴的标准溶液配置63.2.2工作曲线