教师考试潍坊概况

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1、事业单位备考资料：潍坊市情市况之地理环境潍坊南高北低，南部低山丘陵区，总面积5646平方千米，占潍坊市总面积的35.6%。分布于西南和南部，海拔100~~200米以上，西南部为泰山山脉的鲁山和沂山北麓，海拔最高，是潍坊主要河流发源地。地势最高点事临朐沂山主峰玉皇顶，海拔1023米。东南部为崂山山脉的余脉。中部洪积、冲积平原区，面积6597平方千米，占全市总面积的41.6%。是由弥河、丹河、白浪河和潍河的长期冲积而形成的。主要分布于中部和东部，地势由南向北倾斜，海拔7~~100米。北部滨海地区面积3516平方千米，占全市总面积的22.8%。该地区北

2、临莱州湾，地势低平，海拔在五米以下。沿海滩涂广阔。事业单位备考资料：潍坊市情市况之城市荣誉国家级中国人居环境奖城市;国家环保模范城市;国家卫生城市;国家园林城市;全国双拥模范城市;全国科技进步先进市;中国优秀旅游城市;中国人居环境奖水环境治理优秀范例城市;国家节水型城市;中国优秀创新型城市;全国创建文明城市工作先进城市;“全国城市综合实力50强”城市;2008年中国最具创新力城市50强;2009年中国十大最具创新力城市;国家知识产权工作示范城市;2010中国城市信息化50强;2011中国十大特色休闲城市;2011年全国园林城市。省级山东省省级历史

3、文化名城;国家文明城市;2008年度生态省建设先进市。事业单位备考资料：潍坊市情市况之地理区位潍坊直线距离西至省会济南183公里，西北至首都北京410公里。南依沂山，北濒渤海，扼山东内陆腹地通往半岛地区的咽喉，胶济铁路横贯市境东西。东连海港名城青岛、烟台，西接工矿重镇淄博、东营，南连临沂、日照。南北长188公里，东西宽164公里，市域地势南高北低，南部是山区丘陵，中部为平原，北部是沿海滩涂，山区、平原、滩涂面积分别占总面积的28.7%、57.7%、和13.6%。市域共有大小河流112条，其中流域面积在100平方公里以上的有55条，主要水系有潍河、

4、弥河、白浪河、胶莱河、小清河5条。海岸线为东南-西北走向，呈弧形曲线状，西起淄脉河口，东到胶莱河口，全长143公里。事业单位备考资料：潍坊市情市况之地方小吃肉火烧潍坊的火烧历史悠久种类繁多。《资治通鉴》中记载东汉人赵歧流落北海(即潍坊)以卖饼为生。这是有文字记载以来较早经营烧饼的例子。可见那时潍坊地区的烧饼已经作为商品流向了社会。清代潍县有大批的农民利用农闲做烧饼进城叫卖，他们用木杠子来压面，把面和得非常硬，人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。随着时代的发展,城里人的要求高了，火烧铺子建在了城内，火烧的品种一天天多起来，什么砍火烧、梭火烧、瓤子火烧、

5、芝麻火烧等等。在清末民初，肉火烧应运而生。当时的名字叫花椒肉火烧，发展到三鲜肉火烧是近代的事情，因为人们的生活在大步的提高，小吃的质量也随之与时俱进。诸城辣丝子诸城辣丝，俗称“辣丝子”，是山东省诸城市民间流传的一种具有乡土风味的凉菜。在冬季、春节凉菜中堪称一绝，尤其春节期间，人们走亲访友，酒宴频接，荤味多多，加一辣丝，备受欢迎。按诸城人的传统习惯，春节待客，筵席再丰盛，若没有辣丝子这道凉菜，就算缺少了一大风味。随着人民生活水平的提高，食用辣丝子的人越来越多，促进了诸城辣丝这一绿色菜肴的生产。舜王、城关、昌城、九台三镇相继出现了辣丝子专业村、专业户

6、，诸城辣丝已由原来的百姓自做自吃，发展到了用罐头瓶、塑料袋包装，在食品市场上销售，比如畅销的“刘府辣丝”。豆腐脑豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。鸡鸭和乐潍坊传统名吃，

7、据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。朝天锅朝天锅是山东潍坊地方名吃，起源于清代乾隆年间的民间早市

8、，流传至今。潍坊朝天锅经不断改进于朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。杠子头火烧潍坊传