降低活化能的酶导学案

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1、【高2014级生物学科章节专题复习】【导学案】第一章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶(P78-85)学习目标：1、酶的本质及作用2、对照实验设计【一、验证酶具有催化性、二、验证酶具有高效性、三、验证酶具有专一性四、探究温度或PH等环境因素对酶活性影响】3、温度与PH对酶活性影响4、影响酶活性的因素一、酶的作用和本质1、酶的定义：酶是产生的具有作用的，其中绝大多数是，少数是；根据定义点出了酶的来源：；酶的作用：；酶的化学成分（本质）：【思考】1、酶的基本单位：。2、酶的合成场所、主要合成场所。3、酶的种类和作

2、用酶的名称作用分布活性（催化效率）指标过氧化氢酶催化H2O2分解新鲜肝脏细胞唾液淀粉酶催化淀粉分解为葡萄糖和麦芽糖唾液腺细胞脲酶催化尿素分解植物、某些微生物胰蛋白酶催化分解蛋白质动物的胰腺呼吸作用酶催化细胞呼吸细胞质基质、线粒体实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验目的：了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理：；实验步骤：【思考】1、将图中实验结果空白处，补充完整。2、①变量定义：实验中可以的因素；②自变量定义：改变的因素；该实验的自变量是③因变量（实验结果）定义：随着变化的因素；该实验的因变量是；④无关变量定义：除了自变量

3、以外，该实验中还有可变的因素，对实验结果有影响，但被实验不研究的因素；该实验的无关变量是；3、对照实验定义：除了个因素以外，其他因素相同且适宜的实验；实验组定义：人为改变自变量的组；该实验的实验组：；对照组定义：没有改变自变量的组；该实验的对照组：；4、实验结论：试管1与试管4比较结论：；试管3与试管4比较结论：；二、酶的性质<1>、与无极催化剂相同的一般性质①、二者都具有作用，降低，加快反应速率，达到化学平衡点。②、对原本不发生的化学反应不起作用，二者在反应前后，与均不改变。<2>、特性①、高效性（酶的催化效率是无机催化

4、剂的倍）【思考】如何证明酶的高效性？思路：；右图中，分别标出无极催化剂和酶催化化学反应达到平衡点的曲线图。该图说明酶能够达到平衡点的时间，而不能改变平衡点，因此，说明酶的催化具有。②、专一性该图中【字母】是酶，【字母】是底物（反应物），在底物B、C、D中，只有它能被酶催化，说明酶催化具有；此图，还说明酶只起催化作用，在反应前后，其本身性质不变；【思考】如何证明酶的专一性？试管号试管内物质条件检测结果12ml淀粉溶液+2ml唾液淀粉酶37℃、PH=6.8碘液2【思考】1.除了碘液检测淀粉是否分解，还可以用其他方法吗？；如果有

5、，用检测，但必须，结果出现色，说明淀粉分解。反之，不是。2、证明酶的专一性，该实验自变量。除了这种设计，还可以改变也能证明。③、需要适宜温度和PH（1）、最适温度是点；（2）、ad段的含义说明，在内，随温度，反应速率逐渐。（3）、低温和高温对酶活性（酶催化效率）的影响一样吗？并说出二者的不同？；（4）、该图中，强酸与强碱对酶活性的影响一样吗？；【思考】实验设计：探究某种酶的最适温度根据该图，利用淀粉溶液、唾液淀粉酶、碘液、斐林试剂、试管若干、酒精灯实验步骤：一、【分组编号】将若干试管平均分为组，编号为。二、【不同处理体现对

6、照】分别向每组试管中加入等量的，然后，分别放入的保温箱内，再加入。并置于条件下进行实验。三、【观察实验结果】向每组试管中加入，观察颜色变化。结果：结论：思考：1、能否将加入淀粉溶液与放在不同温度下两个步骤顺序颠倒？理由：2、能否用斐林试剂检代替碘液检测？理由：。3、影响酶促反应速率的因素（1）、底物浓度（在酶浓度、PH、温度等条件固定不变的情况下研究）①、底物浓度较低时，反应速率随底物浓度而②、当底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率随之，但不显著。③、当底物浓度很大而达到一定限度时，反应速率达到一个值。此时增加底物浓度，

7、反应速率，原因是。（2）、酶的浓度（底物足够，其他条件适宜）思考：若底物数量有限，图形会变化吗？请字下图画出（3）酶的活性(酶的活性受和、等环境因素影响)例题：根据该图可知，酶的最适温度是；酶的最适PH；分析：1、分析每条曲线是研究对酶活性影响。2、竖直分析是研究对酶活性影响。3、纵坐标是反应物的剩余量，其越多，说明反应速率（酶活性）。