中医饮食护理学

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1、A型题：1.“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：错误：正确答案为：BA.《内经》B.《论语》C.《饮膳政要》D.《随园食单》E.《史记》2.”不知食宜者，不足以存生也”最早是……提出的。错误：正确答案为：EA.孙思邈B.张景岳C.刘河间D.李杲E.扁鹊3.“食养疗法”一词为（）首先明确提出。错误：正确答案为：EA.唐代孙思邈B.清代王孟英C.元代忽思慧D.明代李时珍E.清代费伯雄4.归经理论多与食味有关,,下列叙述错误的是错误：正确答案为：EA.咸入肾B.辛入肺C.甘入脾D.酸入心E.苦入胆5.根据食物的性味分类，五味中()食物最多。A.苦味B.咸味C.甘味D.酸味E.辛

2、味6.中医饮食护理学中饮食禁忌内容不包括：错误：正确答案为：DA.患病期间的饮食禁忌B.因季节、体质、地域不同的禁忌C.食物与药物之间的配伍禁忌D.药物之间的配伍禁忌E.饮食调配制备方面禁忌7.常用的食物中，泻性食物数量()补性食物。错误：正确答案为：EA.不多于B.少于C.不少于D.近似于E.多于8.“营养”一词古代又作：错误：正确答案为：EA.扶养B.养分C.营造D.经营E.荣养9.淡味，中医将之归于()范围。A.咸味B.甘味C.酸味D.苦味E.辛味10.中医饮食养生又叫错误：正确答案为：AA.食补B.食忌C.食疗D.食节E.食用11.（）时期，开始设置食医和食官。A.周

3、朝B.汉朝C.夏朝D.秦朝E.商朝12.《伤寒杂病论》中采用不少食物，如书中提出的……就是典型的食疗方。错误：正确答案为：DA.归地烧羊肉B.茯苓酒C.糖橘饼D.当归生姜羊肉汤E.羊乳羹13.()可以说是中医食疗药膳学发展史上的一块里程碑:A.《饮膳正要》B.《随息居饮食谱》C.《食疗本草》D.《本草纲目》E.《养老奉亲书》14.宋代陈直在()中把食疗作为防治老年病的重要方法.A.《养老奉亲书》B.《随息居饮食谱》C.《食疗本草》D.《本草纲目》E.《老老恒言》15.食疗与药疗比较正确的是:错误：正确答案为：DA.摄取过程短，用量小B.直接治疗C.作用急D.满足心理要求E.有

4、毒副作用，只是大小多少之分16.《黄帝内经》对饮食调护的贡献不正确的是A.对饮食物大致归类B.指出五味调和,平衡膳食C.提出饮食物的性味有阴阳分别D.阐述饮食物的性味可伤害五脏E.记载有禽兽鱼虫禁忌并治17.“忌食养胎”是指：A.育龄期妇女饮食禁忌B.月经期妇女饮食禁忌C.老年期妇女饮食禁忌D.更年期妇女饮食禁忌E.孕期妇女饮食禁忌18.中医饮食调护审因用膳的基本要求不妥的是A.因时制宜B.因地制宜C.因证制宜D.因人制宜E.因药制宜19.周代食事制度列于众医之首的是A.疾医B.疡医C.食医D.兽医E.小儿医20.下列不符相须配伍的是：错误：正确答案为：CA.参枣汤中参与枣B

5、.百合炖秋梨的百合与梨C.姜糖饮的红糖和生姜D.五汁饮中梨与藕E.雪羹汤中的荸荠与海蜇21.下列关于饮食的定义哪项是正确的？A.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质。B.食物进一步的加工品。C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品。D.介于药食之间的天然物质E.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料22.中医饮食节制，是泛指：错误：正确答案为：AA.饮食的方式方法B.饮食的合理习俗C.饮食卫生制度D.全面膳食E.节制饮食23.食物的性能，古代简称为()等。错误：正确答案为：AA.食养B.食用C.食气D.食忌E.食疗24.下列关于食物的叙述正确的是：错误：正确答案为：CA.

6、食物进一步的加工品B.泛指固态、流态、半流态的食物或食品C.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质D.介于药食之间的天然物质E.指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动的过程。25.清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。A.《随息居饮食谱》B.《本草饮食谱》C.《食疗本草》D.《随园食单》E.《食养疗法》26.提出”粥能益人,老年尤宜”,把药粥分为三品的是:A.《老老恒言》B.《随息居饮食谱》C.《食疗本草》D.《本草纲目》E.《养老奉亲书》27.中医饮食调护食宜清淡的基本要求不妥的是A.多用煎炸B.素食少荤C.少吃腌制食物D.提倡食五谷

7、杂粮E.多用蒸、炖28.寒凉性食物作用错误的是A.清热B.通络C.凉血D.泻火E.滋阴29.历代中医食疗书籍所载的食性很多,()食物常见错误：正确答案为：BA.温性B.平性C.寒性D.热性E.凉性30.火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处不妥的是:A.消毒灭虫B.改变了营养状况C.扩大了食物的来源D.可以烹调汤液E.提高了食物的利用率31.传统营养学理论核心就在于：错误：正确答案为：EA.天人相应整体营养观B.食药一体营养观C.全面膳食与审因用膳相结合D.强调饮食的针对性E.掌握阴阳变化规律32.“食用”