利用双孢蘑菇大棚种植金福菇的栽培技术

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1、第25卷第1期广西农学报2010年2月V01．25．No．1JournalofGuangxiAgricultureFebruary，2010利用双孢蘑菇大棚种植金福菇的栽培技术韦兰英刘建灵赖树情(武宣县农业技术推广站，广西来宾市545900)摘要：本文从培养料的准备与配制、接种、发茵管理、菇棚的消毒及整理、覆土、出菇管理、采收及转潮管理等方面介绍武宣县利用闲置双孢菇大棚种植金福菇的栽培管理技术，以期对当地菇类生产提供指导及参考意见。关键词：大棚；金福菇；栽培技术中图分类号：$646文献标识码：A文章编号：1003—4374(2010)01—0071—

2、02为解决双孢蘑菇大棚夏季闲置的问题，改变武宣县食用菌的种植模式，实现“一棚两菇”，促进食用菌周年生产的发展。2008年武宣县引进高温型的金福菇，在闲置的双孢蘑菇大棚里进行栽培，结果单位面积产鲜菇12．3kg／m，总产值93．48／m2纯收入53．48元／m2，取得了较好的经济效益。现将双孢蘑菇大棚种植金福菇的情况总结如下：1栽培季节和气温条件1．1栽培时间安排双孢蘑菇的栽培时问一般安排在10月下旬至11月上中旬，出菇时间在l2月至次年1月上旬，采收结束时间在3月底至4月上旬。金福菇生产用菌筒一般在3月底至4月初进行接种，菌筒接种后，发菌速度因气温而

3、异，在适宜的的温度下一般需30d左右，出菇时间为5～7月。具体的播种时间、培养菌筒所需时间、出菇时间因不同地区及栽培地的小气候而定。在适宜的温度范围内，早播种可提早覆土时间，早出菇，在日最高温超过33'E的季节来临前收3"-'4潮菇。1．2气温条件金福菇属于高温型品种，菌筒发菌温度15~38qE，最佳温度为27~33~C；金福菇子实体形成和生长的温度范围为25~36~C，最适为28～32℃。温度低于15oC，子实体不形成，已现蕾的幼菇在20~C以下停止生长甚至死亡；温度高于36℃幼菇死亡。2培养料的准备与配制2．1菌筒制作工艺流程粉碎一拌料一装袋一灭

4、菌一接种一菌筒。晒干的桑枝用机械粉碎成米粒状或粉状，稻草切成2~3cm长，然后与辅料等拌匀、调湿、调pH值，再装袋进行灭菌消毒，待料温降到32％以下时接种发菌。2．2培养料的配制培养料的配比：棉子壳55％，桑枝木屑(经粉碎)20％，稻草10％，米糠10％，石灰3％，石膏粉1％，过磷酸钙1％。先把桑枝屑、碎稻草预湿，然后与米糠等混合均匀，加水调湿至培养料含水量达到60％(即用手抓紧一把料，指缝间有水渗出但无水滴下)，同时加入生石灰浸出液调pH值至7．5～8．5，料要充分拌均匀，并进行闷堆0．5h再装袋。2．3装袋及灭菌装袋时要边装边抖动，装好后压紧、压

5、平，将袋口刷净套上塑料颈套，塞好棉塞。放置于灭菌灶内进行常压灭菌，要求在点火后3～4h内把锅温升到100~C，然后保温13~15h，再慢慢降温停火。当锅温降到60~C左右时出锅。收稿151期：2009一l1一l9修回日期：2009—11—31第一作者简介：韦兰英，女，1965年11月生，广西来宾市武宣县农业技术推广站农艺师，主要从事食用菌研究推广工作，2004年主持的“双孢蘑菇无公害生产暨综合增产技术”项目荣获来宾市科技进步一等奖。72广西农学报201O年3接种一般以3月下旬至4月接种为宜，接种时间掌握的原则是在适宜的温度范围内宜早不宜迟，早接种，气

6、温低，可有效地抑制杂菌的侵染，提高菌筒成品率。灭菌后的料袋温度降到32℃以下时在无菌条件下进行接种。接种室要事先进行消毒。4发菌管理接种后的菌袋可摆放在全黑暗经过全面消毒的场地，如果场地有限，可以做床架多层摆放，疏排菌包，最好不垒堆，以免发热发酸感染。注意观察菌袋是否污染，发现有污染袋时要及时处理。发菌期间要求温度保持在28,~,32~C，湿度65％~75％，不能见光。要求不定期地根据情况在遮光条件下打开门窗通风透气。5菇棚的消毒及整理因金福菇的栽培时间正处于高温高湿季节，菌筒极易被感染杂菌，因此在栽培前一定要做好大棚的消毒和整理工作，要注意选择水源

7、足、水温低且排灌方便、通风良好的地方的菇棚。菇床的消毒方法：收完双孢蘑菇后，及时清理棚内下脚料，整理好地面杂物，把棚膜全部掀起，让风吹干棚内的床架，然后放下棚膜，先用800倍的敌百虫和敌杀死混合液喷洒床架及周围，密封闷棚1～2d，揭开薄膜通风无味后，再用高锰酸钾加甲醛进行熏蒸。方法是：将甲醛放人盆中然后加入高锰酸钾，利用其化合反应产生的热量代替炉火加温，进行气化消毒，每立方米空间5g高锰酸钾、10ml甲醛，然后密封棚膜闷棚1d。要注意检查棚膜，烂的地方要用胶水粘补，床架要加牢加固。6覆土6．1脱袋覆土在适宜温度下菌筒全部发满菌丝需要25~35d，再经

8、过7d的菌丝后熟期培养·]，即可转入经过消毒处理后的蘑菇大棚床架上脱袋覆土。需要注意的是：棚的底层(地面层)