【教学设计】《食物的消化和营养物质的吸收》（北师大版）

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1、北师大出版社七年级（下册）畅言教育《食物的消化和营养物质的吸收》◆教材分析通过前面的学习，我们已经了解了绿色植物在生物圈中的重要作用，下面我们将一起研究生物圈的另一重要成员——人。人在生物圈中有着怎样的作用？人与生物圈其他成员有着怎样的联系？人又是怎样维持自身的生命活动的？《食物的消化和营养物质的吸收》是在“探究食物中的营养成分”和学习了“各种营养成分的作用”的基础上学习本节内容的。本节内容分为三部分：第一部分是食物在人体的哪里发生变化；第二部分是食物怎样发生变化；第三部分是食物是如何发生变化的。

2、这些内容不仅是第八章的重点，也是整本书的重点内容之一，为学习后面“人体内的物质运输”和“健康地生活”等章节打下了基础。◆教学目标【知识与能力目标】1、帮助学生建构消化系统的结构与功能相适应的知识结构。2、通过淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异使学生理解食物为什么要经过消化。3、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。用心用情服务教育北师大出版社七年级（下册）畅言教育4、概述食物的消化过程。【过程与方法目标】培养观察能力、分析问题的能力和表达能力。【情感态度价值观目标】通过对食物消化的学习，培

3、养学生正确的健康意识，通过探究活动帮助学生树立实事求是的科学态度和辩证唯物主义观点。◆教学重难点◆【教学重点】1、描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。2、概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。【教学难点】1、举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。2、认识酶在消化过程的重要作用。3、描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。4、描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。◆教学过程【导入新课】通过课件第2页情境导入，当我们见到美味可口的食物，总是又

4、想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？胖生：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！师：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？【讲授新课】一、消化管和消化腺组

5、成消化系统师：我们吃的食物，需要在消化系统经过消化才能被吸收，消化和吸收都是由消化系统用心用情服务教育北师大出版社七年级（下册）畅言教育完成的，那消化系统是由什么组成的呢？（打开课件4-5页，同学们观察讨论）生：我发现消化管是由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门组成的。师：很好，消化管是食物经过的通道，开始于口终止于肛门，由于构造和作用的不同，我们把他们分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等，消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。接下来我们来看一下消化腺的组成。（打开课件第5页）生：消

6、化腺是由唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺组成的。师：非常好。（课件第6页）消化腺中的唾液腺有什么作用呢？一名学生立即说道：“唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉。”师：消化腺中的胃液有什么作用呢？（课件第7页）生：胃液可初步消化蛋白质。师：非常好，（打开课件第8页）消化腺中的肝脏腺有什么作用呢？生：肝脏分泌的胆汁可以乳化脂肪。师：回答的非常棒，（课件第9页）胰腺位于胃下方，是一条狭长而扁平的腺体，分泌的胰液经胰管注入小肠，肠腺是散布于小肠壁上的微小腺体，能分泌肠液，在小肠内，肠液与胰液、胆汁共同完成消化作

7、用。大家现在知道消化系统是由什么组成的了吗？生：知道了。消化系统是由消化管和消化腺组成的。师：很好。（课件第10页总结），下面老师做个实验，我们来探究一下进入消化管的食物是如何被消化分解的呢？听到这句话，同学们都瞪大了眼睛。实验过程：（1）用线绳将透析袋一端扎紧；注入可溶性淀粉溶液至距顶端3～5cm，然后用线绳将透析袋顶端扎紧；用水彻底清洗透析袋外壁；将透析袋置于盛有水的烧杯内，再向烧杯内加入碘液，直至溶液呈淡黄色为止。（2）用线绳将另一个透析袋一端扎紧；注入葡萄糖溶液至距顶端3～5cm，然后用线

8、绳将透析袋顶端扎紧；用水彻底清洗透析袋外壁；将透析袋置于盛有水的烧杯内，将尿糖试纸A放入烧杯内清水中蘸一下，保留该试纸与实验结果进行比较。（3）20分钟后，观察并记录步骤1中透析袋及烧杯中溶液的颜色变化。再取尿糖试纸B放入步骤2的烧杯溶液内蘸一下，比较并记录A、B试纸的颜色。讨论：(1)淀粉和葡萄糖属于哪类营养物质，它们相当于消化管内什么物质呢?用心用情服务教育北师大出版社七年级（下册）畅言教育(2)透析袋在这里相当于人体哪一部位的结构呢?(3)透析袋周围的水相当于哪一部分结构呢?