初三化学八章b试卷上海教育版

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1、第八章食品中的有机物B卷一、选择题1、下列物质中，不属于有机物的是（）A、纤维素B、蛋白质C、淀粉D、二氧化碳2、下列物质属于有机高分子化合物的是（）A、甲烷B、二氧化碳C、淀粉D、金刚石3、人们把把食品分为“绿色”食品、“蓝色”食品、“白色”食品等。“绿色”食品是绿色植物通过光合作用转化的食品；“蓝色”食品是海洋提供的食品；“白色”食品是通过微生物发酵的食品。下列食品中属于白色食品的是（）A、莱油B、面粉C、海带D、食醋4、相同质量的下列物质在人体内氧化，放出热量最多的是（）A、油脂B、葡萄糖C、蛋白质D、纤维素5、下列有关实验现象的描述错误的是（

2、）A、高锰酸钾溶于水，溶液呈紫红色B、硫在空气中燃烧发出明亮的蓝紫色火焰C、淀粉遇到碘水变蓝色D、蛋白质遇到浓硝酸变黄色6、食用下列食品，通常下会对人体健康造成危害的是（）A、用甲醛溶液浸泡的海鲜品B、用工业食盐腌制的泡菜C、霉变的大米、花生D、牛奶经工业发酵后得到的酸奶7、植物为人类提供了大量的营养物质，某些儿童由于偏食（不吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入物质不足而引起的（）A、维生素B、蛋白质C、油脂D、糖类8、导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺乏下列元素中的（）A、CaB、NaC、

3、FeD、K9、目前许多城市的公交车上印有（CNG）（“压缩天然气”的英文缩写）的标志。CNG的使用，可以大大降低汽车尾气的排放，减少空气污染，提高城市生活质量。“CNG”的主要成分的化学式为（）A、C2H6OB、C2H4O2C、CH4D、CH4O10、已知几种食品的pH如下表食品①苹果②香蕉③鸡蛋④玉米粥⑤西瓜⑥茶叶pH3.14.67.87.66.35.0以上能用来缓解胃酸过多的一组物质是（）A、①③B、②④C、⑤⑥D、③④11、苯甲酸（C6H5COOH）及其盐可用作食品防腐剂，已知苯甲酸的酸性比醋酸的强。下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（）A、苯甲

4、酸溶液能跟活泼金属反应B、苯甲酸溶液的pH小于7C、苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红D、苯甲酸溶液能跟所有的盐反应12、过氧乙酸的分子结构如图所示（注：--表示碳原子；--表示氧原子；--表示氢原子）。有关过氧乙酸的下列叙述不正确的是（）A、过氧乙酸分子的化学式为C2H4O3B、其相对分子质量为76C、C、H、O三种元素的质量比为2∶4∶3D、完全燃烧生成CO2和H2O13、液化石油气作为燃料，已普遍进入城市家庭，它是含有下列物质的混合物，在常压下这些物质的沸点如下表所述：物质名称乙烷丙烷丁烷戊烷己烷沸点/℃-88。6-44。2-0。536．169．2

5、在常温下使用至无气体放出时，钢瓶中常剩余一些液态物质，这些物质是最有可能是是（）A、乙烷、丙烷和丁烷B、乙烷和丙烷C、只有乙烷D、戊烷和己烷二、填空题14、现有大豆、玉米、花生、鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、奶油、食盐、味精、柠檬汁等，其中富含蛋白质的有，富含糖类的有，富含油脂的有富含维生素是有。15、在人的胃液中，HCL的质量分数大约是0。45﹪～0.6﹪。胃液中的盐酸是有胃肠的壁细胞分泌的，它具有以下生理功能：①促进胃蛋白酶的催化作用，使蛋白质易水解而被人体吸收；②使糖类物质进一步水解；③杀菌。请结合上述内容回答下列问题：（1）如用MgCO3和Al(O

6、H)3的混合粉剂治疗胃酸过多，则发生的化学反应方程式为；。（2）从元素的组成来看，食用适量是NaCL有利于。A．促进消化分泌物的产生B．骨骼中钙质的增加C．治疗胃酸过多D．治疗缺碘性甲状腺肿大16．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。（1）取3片维生素C压碎后溶液于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，证明维生素C的水溶液显性。（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？17、科学家预言：“未来最理想的燃料是绿色

7、植物。”绿色植物的秸杆[主要成分是纤维素，化学方程式为(C6H10O5)n],在适当催化剂的作用下与水作用生成葡萄糖。葡萄糖在有适当的催化剂的条件下可转化成乙醇（C2H5OH）和二氧化碳。写出由纤维素制乙醇的化学方程式：、。18、20世纪科学技术的发展，为人们提供了可以观察和操纵单个原子和分子的可能性，从而实现了直接用原子来制造分子。葡萄糖是人体需要的重要是营养物质之其化学式为(C6H12O6)若采用上述方法制造葡萄糖，请你指出所需要的原子名称：。19、下表列出两种食品部分营养成分，请仔细阅读后，回答下列问题。营养成分单位每百克平均含量食品甲食品乙K

8、J21001700糖类g7850脂肪g286蛋白质g246钙mg930200磷mg720150(1)没100