纳米材料_氨基酸修饰电极的制备及在食用合成色素分析中的应用

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1、１０１６６单位代码：？—硕士学位论文纳米材料／氨基酸修饰电极的制备及在食用合成色素分析中的应用论文作者：逛宠？学科专业．分析化学指导教师：ＦＦ７冬梅培养单位：化学化工学院培养类别：全日制完成时间：２０１８年５月沈阳师范大学学位评定委员会学位论文独创性声明本人所呈交的学位论文是在导师的指导下取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示了谢意。上作者签名：：

2、日期学位论文使用授权声明本人授权沈阳师范大学研究生处，将本人硕士学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索；有权保留学位论文并向国家主管部门或其指定机构送交论文的电子版和纸质版，允许论文被查阅和借阅。；有权可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文保密的学位论文在解密后适用本规定。Ｖ作者签名，阌藏曰期：Ａ皎Ｉ士Ｊ夕纳米材料/氨基酸修饰电极的制备及在食用合成色素分析中的应用摘要食用合成色素是食品生产过程中不可或缺的一部分，鲜艳亮丽的色泽可以改善食品的感官，激发人们的食欲及购买欲。合成色素多由苯类物质经过有机或无机反应化

3、合制成，具有一定的毒性，对儿童的伤害犹大，甚至诱发癌症。因此，建立一种高效简便的检测食用合成色素方法显得尤为重要。化学修饰电极，具有简便快捷、灵敏度高、稳定性及重现性良好等优点广泛的应用于合成色素检测。本文制备了聚缬氨酸/多壁碳纳米管、聚L-精氨酸/多壁碳纳米管、聚缬氨酸/石墨烯三种修饰电极，并对食用合成色素苋菜红、日落黄和诱惑红进行测定，具体工作及结果如下：1.制备了聚缬氨酸/多壁碳纳米管修饰电极（PVAL-MWCNT/GCE）并通过扫描电镜（SEM）对该修饰电极的复合膜表面形态进行了表征。研究了最佳实验条件下苋菜红的电化学响应行为。结果表明：与裸电极（GCE）相比

4、来说，峰电流值更高，该修饰电极对苋菜红具有良好的电催化作用。在磷酸氢二钠-柠檬酸（pH=2.2）的缓冲溶液中，2.5×10-7~1×10-3mol·L-1线性范围内，R2=0.9911，最低检出限（S/N=3）为8.3×10-8mol·L-1。该修饰电极可简单快捷、高效准确地对苋菜红进行检测。2.制备了聚L-精氨酸/多壁碳纳米管修饰电极（PLA-MWCNT/GCE）并通过扫描电镜（SEM）对该修饰电极的复合膜表面形态进行了表征。对修饰电极的聚合条件及其对日落黄检测时底液、pH、静止时间、扫速等条件进行了最优化。结果表明：与裸电极（GCE）进行对比，该修饰电极的峰形更好

5、，峰电流值更高，具有良好的选择性。用差分脉冲伏安法测得日落黄在此修饰电极上的线性范围为5×10-7~1×10-3mol·L-1，R2=0.9896，最低检出限（S/N=3）为1.67×10-7mol·L-1。该修饰电极可简单快捷、高效准确地对日落黄进行检测。3.制备了聚缬氨酸/石墨烯修饰电极（PVAL-GO/GCE）并通过扫描电镜（SEM）对该修饰电极的复合膜表面形态进行了表征。在最优实验条件下，研究了诱惑红的电化学行为。结果表明：与裸电极（GCE）进行对比，该修饰电极对诱惑红具有良好的电催化效果。在磷酸氢二钠-柠檬酸（pH=3.4）的缓冲溶液下，用差分脉冲伏安法（D

6、PV）法测得在7.5×10-7~1×10-4mol·L-1范围内，R2=0.9964，最低检出限（S/N=3）为2.5×10-7mol·L-1。该修饰电极可简单快捷、高效准确地对诱惑红进行检测。关键词：纳米材料，氨基酸，化学修饰电极，食用合成色素，分析IThePreparationofNanomaterials/AminoAcidChemicallyModifiedElectrodesandTheirApplicationsinSyntheticFoodDyesAnalysisAbstractEdiblesyntheticpigmentisanindispensabl

7、epartoffoodproduction.Thebrightcolorcanimprovethequalityoffood,stimulatepeople'sappetiteandpurchasedesire.Syntheticpigmentsaremostlymadefrombenzenecompoundsbyorganicorinorganicreactions.Itistoxicandharmfultochildrenandeveninducescancer.Therefore,itisveryimportanttoestablishahig