人和动物体内三大有机营养物质的代谢

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1、思考：我们吃的食物中含有哪些营养物质？食物中的营养物质水无机盐蛋白质维生素糖类脂类小分子物质大分子物质人和动物体内三大营养物质的代谢教学目的：1.糖类代谢(C:理解)2.脂类和蛋白质代谢(B:识记)3.三大营养物质代谢的关系(A:知道)4.三大营养物质代谢与人类健康的关系(A:知道)教学重点：糖类、脂类和蛋白质代谢教学难点：三大营养物质代谢的关系糖类、脂类和蛋白质代谢三大营养物质的代谢蛋白质代谢糖类代谢脂类代谢一、糖类代谢淀粉消化吸收氧化分解合成合成肌糖元分解转变脂肪、葡萄糖CO2+H2O+能量肝糖元某些氨基酸等血液中的

2、葡萄糖（血糖）淀粉唾液淀粉酶肠、胰淀粉酶麦芽糖葡萄糖肠、胰麦芽糖酶糖类代谢与人体健康低血糖低于60mg/dL高于160mg/dL(80-120mg/dL)血糖糖尿血糖浓度人体症状措施50~60mg/dL<45mg/dL80~120mg/dL>160mg/dL低血糖早期症状，头晕、心慌、出冷汗、面色苍白惊厥、昏迷、休克正常糖尿及时补充含糖物质静脉注射葡萄糖若人体内血糖浓度过低，会出现何种症状？该如何消除？头昏、心慌、出冷汗、四肢无力、面色苍白惊厥、昏迷吃富含糖类的食物如：面包、糖果、米饭，或喝糖水静脉注射葡萄糖液早期：晚期

3、：练习有些人只吃以淀粉为主的素食,但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（）A.能分解成葡萄糖B.能转变成生长素C.能转变为脂肪D.可变成糖元C3、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、物质和能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：肝糖元1组织细胞淀粉G血糖肌糖元D组织细胞23487569CO2+H2O+EB肌糖元（1）淀粉经[]和[]而进入血液成为血糖。（2）肝脏通过[3]、[4]将血糖浓度维持在范围内。（3）过程[5]的生理意义是（4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过[6]转变为B1消化2吸收80mg/d

4、L-120mg/dL为人体的各项生命活动提供能量脂肪4、如图所示为某营养成分在血液中的含量变化，请分析说明下述问题：01212345营养成分的含量（千分比）进餐后的时间（小时）ABCDE消化、吸化（1）此营养成分是（2）实现AB的生理过程叫主要在中进行。（3）BC主要是器官作用的结果。（4）从D到E的原因是葡萄糖小肠肝脏肝脏将肝糖元分解转变成葡萄糖释放到血液中二、脂类代谢储存在皮下结缔组织、肠系膜等处分解氧化分解CO2+H2O+能量转变甘油+脂肪酸脂肪糖元脂肪消化吸收（自由扩散）合成甘油+脂肪酸脂肪胆汁脂肪微粒肠、胰脂肪

5、酶甘油脂肪酸脂质代谢与人的健康讨论：脂肪在人体内过多可能会有什么现象出现？（1）肥胖！肥胖脂蛋白合成受阻脂肪肝恶化肝硬化脂肪过多肝功能不好磷脂过少（2）脂肪肝正常肝脏脂肪肝①合理膳食②适当休息和活动③吃些含卵磷脂较多的食物（3）高血脂高血脂容易引起脂肪肝、高血压、动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑血栓等。血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作粥状动脉硬化正常血管动脉粥状硬化血脂的主要去路是（）A、氧化分解释放能量B、合成特殊的脂类分泌物C、合成组织脂类和贮存脂D、转变为肝糖元

6、或葡萄糖C在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法是（）A.只是构成细胞膜的主要成分B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元D.脂肪只能储存在皮下结缔组织C三、蛋白质代谢蛋白质消化吸收氨基酸（主动运输）合成氨基转换脱氨基含氮部分：氨基转变氧化分解CO2+H2O+能量合成氨基酸血液中的氨基酸各种组织蛋白质，以及酶和激素等形成新的氨基酸不含氮部分尿素糖类、脂肪非必需氨基酸：指在人和动物体内能够合成的氨基酸。如：丙氨酸、甘氨酸必需氨基酸：指不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。8种：

7、赖氨酸色氨酸异亮氨酸苏氨酸亮氨酸苯丙氨酸甲硫氨酸缬氨酸三大营养物质代谢的关系糖类脂肪氨基酸蛋白质(1)三大物质之间的相互转化在植物和微生物体内（2）转化条件糖类在供应不足的情况下，可以大量的转化为，脂肪却不能大量地转化为。（3）供能顺序当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由氧化分解供给能量，当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内的分解量才会增加。即供能顺序为：糖类脂肪蛋白质脂肪糖类脂肪和蛋白质蛋白质三大物质代谢与人体健康三个来源三个去路（1）血糖异常症状A、血糖含量低于mg/dl时，就会出现低血糖早期症状B、当血糖含量低于

8、mg/dl时，就会出现低血糖晚期症状（2）肥胖症A、产生原因供能物质摄入，消耗。遗传或分泌失调引起B、治疗措施：控制、加强锻炼；医院治疗50-6045多少饮食（3）脂肪肝A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少时，合成受阻，造成脂肪在肝脏中堆积形成。B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使肝细胞坏死，结缔组织增生