中国牦牛业发展现状与前景分析

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1、第32卷增刊2006年7月中国牛业科学ChinaCattleScienceV01．32，No，SupplementJul．2006文章编号：l001．911l(2006)增刊-0041-04中国牦牛业发展现状与前景分析龙兴发(四川省甘孜藏族自治州畜牧业科学研究所，四川康定62／0000)摘要：本文通过对牦牛的品种资源、分布．特点及牦牛生产现状等大量资料的分析和总结，根据牦牛性成熟晓、生产周期慢、个体生产性能低等特点，从产肉、产奶、产毛线及牦牛产品的开发利用等着手，阐述了中国牦牛研究的成就，分析了牦牛生产

2、中存在的主要问题，提出了发展牦牛生产的重要措施和发展前景．关键词：牦牛资源；发展现状；前景分析中图分类号；s823文献标识码：A牦牛是牛属(Bos)动物中能适应高寒气候条件而延续至今的特有种类。家牦牛是由野牦牛驯化而来，主要分布于我国青藏高麒为中心的西部地区(包括青海、西藏、四川、甘肃、云南、新疆等省区)海拔3000(高纬度地区2500m)N6000m的高寒地区，是唯一能够充分利用高山草场自然资源的牛种。全世界现有牦牛1400万头，我国牦牛数量和品种类群最多，有牦牛1341万头，占世界总数的95％以上。

3、其中：青海490万头，占全国牦牛总数的36．5％、四ItI387．6万头，占28．9％；西藏369．4万头，占27．5％；甘肃75万头，占5．6％；新疆、云南分别为15万头和4万头，占1．1％和0．3％。1牦牛品种资源中国牦牛优良类群有四川的九龙牦牛、麦洼牦牛【11：西藏嘉黎牦牛、斯布牦牛、亚东牦牛【2J；青海高原牦牛、长毛牦牛、环湖牦牛(马有寿等，1989)：新疆巴州牦牛(朵拉等，1983)；甘肃天祝白牦牛(陆仲辚，1981)；云南中甸牦牛口1等。其中以九龙牦牛体型最大，体尺数据仅次于夏洛来牛。在体高

4、、体长、胸围等方面超过了世界著名的肉用短角牛和海福特牛。通过牦牛品种的研究，较全面而系统地了解了中国牦牛地方优良类群的数量、分布、产地自7然生态环境、品种形成历史、外貌特征、生态适应性、生产性能利用状况以及资源开发前景，为牦牛的改良和利用提供了重要的基础数据。2牦牛业发展的现状2．1牦牛的特点牦牛不仅是我国的重要奶源之一，也是西部少数民族地区的重要生产和生活资料。从牦牛生活的特定环境和生态、生理特点来看，它具有独特的基因库，是世界屋脊著名的物种，是经过世世代代驯育的乳、肉、役、皮、毛、绒等多种用途的家畜

5、。俗称“草地之舟”的牦牛能充分利用高寒草地资源，对高寒生态条件适应性极强。具有采食能力强，合群性好，耐粗放的特性。牦牛具有肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，经济价值高的特点，牦牛肉、奶产品深受广大消费者的厚爱。2．2牦牛的生产现状2．2．1性成熟晚、生产周期长一般母牦牛初情期3岁，4岁才配种，公牦牛4岁开始配种，三年产两胎者居多，繁殖成活率58．66％，每年7～10月为配种季节，多采用公母群牧群配。2．2．2个体生产性能低据品种资源普查结果，母牦牛泌乳期为210～220d，日产奶量一般为0．9～1．0kg，

6、全产奶收稿日期：2006-05-12作者简介：龙兴发(1956一)，男，汉族，四川成都人，畜牧师，主要从事牦牛生产、草地建设、牧草育种和草地保护等研究工作。42中国牛业科学第32卷210～216妇，可提取酥油14k914]左右。2．2．2．1产肉性能我国成年阉牦牛屠宰率48％～53％；苏联成年阉牦牛屠宰率47．1％～53．4％，净肉率44．3％。甘肃天祝白牦牛，成年公、母体高、体重分别为114．58cm、105．96cm，体重241．4kg和207．9kg。屠宰率52．01％～54．57％，净肉率34．

7、26％～41．39％。四川九龙牦牛口1成年公、母牛体高、体重相应为135．73cm、113．34cm和493．62kg、281．22kg，其阉牛屠宰率52．77％，净肉率44．33％。麦洼牦牛州成年公、母牛体高、体重相应为126，03em、106．18cm和413．8kg、221．8kg，其阔牛屠宰率达50％以上。2．2．2．2产奶性能蒙古牦牛产奶量500～700L，乳成份(％)：干物质17．8、脂肪6。5、蛋白质5．8、乳糖4．6。四川牛奶年产量约2×l驴虹，三分之一来自牦牛；西藏、青海省区的牛奶，绝

8、大部分来自牦牛。但牦牛的产奶量低，商品率不高。我国牦牛乳汁浓稠，产奶季节5～lO月的乳成份(％)：干物质17～18、乳脂率68～7．8、蛋白质5、乳糖5。干物质含量16．28～17．78，比重1．036。lkg牦牛乳的热量4229．4KJ，比黑白花奶牛乳高44％。泌乳期150～180d，产奶量(不包括犊牛哺乳量)约200～250kg。黑白花奶牛冻精与母牦牛杂交，杂种一代犏母牛，挤奶量750kg州以上。2．2．2．3产毛绒性能牦牛每年剪毛绒一