山寨食品充斥农村市场的原因分析

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1、食品科学农村经济与科技2015年第26卷第12期（总第379期）山寨食品充斥农村市场的原因分析孟小欢（浙江海洋学院经济与管理学院，浙江舟山316022）［摘要］山寨食品即为一些与品牌食品造型或外观长得相似或非常相似的高仿食品，但是价格却相对便宜许多。山寨食品利用价格优势占领农村市场，不仅存在危害农村消费者身体健康的质量问题，同时也存在侵权的问题。从市场供求分析、品牌设计因素和政府监管等方面对山寨食品充斥农村市场的原因进行分析，有利于深入思考山寨食品在农村的现状和影响，更有利于提出对应的解决措施，保

2、证农村消费者的饮食安全。［关键词］山寨食品；品牌符号；农村消费者［中图分类号］F203［文献标识码］A1农村市场山寨食品问题的提出品牌设计的欺骗性、政府监督不力等多方面原因共同作用的结果。改革开放以来，伴随市场经济的蓬勃发展，农村居民开始追求食品的多样和新颖，然而由于对农村市场监管薄弱，食品2农村山寨食品的市场因素分析安全问题在农村市场日益凸显。近几年，农村市场产生了一种相对高级却隐含安全隐患的商品类型———山寨食品。山寨食品2.1农村市场是一个低端市场意指与知名品牌食品造型或外观非常相似，但价格

3、却便宜很多所谓低端市场主要是指满足社会中低端阶层的产品和服的高仿食品。山寨食品问题存在很大的食品安全隐患，除了给务需求的经济市场。低端市场的消费群体属于社会的中低层，消费者带来了一定程度的经济损失，还严重危害消费者的身体他们收入不高，倾向于低价产品，对于产品和服务的质量要求健康。较低，而经营者往往通过“以次充好”、“以假乱真”、“偷工减料”山寨现象实际是一种“山寨产业”。山寨产品是一定社会发来降低成本，保证产品具有低价的吸引力，但不能保证产品的展的产物，是向知名品牌发展的过渡阶段，其本身并不是一无

4、质量。农村消费者对低价产品的倾向为山寨食品的生产制造提是处，有其存在的价值。但就当前的发展状况来看，特别是在食供了市场需求。品行业的发展来看，山寨食品带来的不利影响大于有利影响。低端市场导致了劣币驱逐良币现象。劣币驱逐良币是指当目前相比一般的假冒伪劣食品，山寨食品具有鲜明的特色，包一个国家同时流通两种实际价值不同而法定比价不变的货币装上依靠自身与知名品牌的高度相似性让消费者误以为是知时，实际价值高的货币（良币）必然要被熔化、收藏或输出而退名品牌而购买，然而其配料、质量等与知名产品相差甚远，存在出流

5、通领域，而实际价值低的货币（劣币）反而充斥市场。劣币很大的安全隐患。例如“康帅傅”、“粤利粤”等一系列外包装及驱逐良币在食品方面主要表现为：正规食品被山寨食品仿冒，商标和知名品牌“康师傅”“奥利奥”极其相似。这些山寨食品生后者反而销路更好，正规食品甚至被逼的没了活路。产者看准农村市场监管环节薄弱，农村消费者消费能力不高且2.2农村消费群体比较弱势消费辨别能力差等对他们自认有利的条件努力的进攻农村市农村消费者多为中老年人和小孩儿，他们相比城市消费者场，造成山寨食品充斥农村市场的现象。在消费上不占优势

6、，在消费群体中属于弱势群体。如今山寨食品的发展现状主要是依附于现有知名产品的首先，农民是低收入群体，消费时必然受到受自身收入和文字符号，在对其进行嫁接、抄袭、模仿等改变后形成自己的消费水平的限制。他们在购买商品时比较看重商品的价格，讲产品，再进行市场销售。将食品品牌符号扭曲的山寨食品的几究经济实惠，低廉的价格对他们有较强的吸引力。对于农村消种表现形式：形近字的替换。例如将“康师傅”改为“康帅傅”、费者来说，食品的质量问题以及是不是假冒伪劣产品或者山寨“奥利奥”改为“粤利粤”；更改词语组合。例如“特

7、仑苏”改为产品，均不在他们的考虑范围内。而且山寨食品相对正品食品“特伦经典”、“营养快线”改为“营养伙伴”。虽然听起来是非比较廉价，自然成为农村消费者热衷购买的产品。常低级的造假行为，然而当这些山寨食品和已有的知名品牌其次，农民的文化水平相对较低，商品辨别水平和意识不放在一起时，因其外形设计以及品牌符号的高度相似性让消足。山寨食品的生产者、销售者及农村消费者对产品信息的掌费者很难辨识，特别是相对消费辨识度较低的农村消费者。山握呈现非对称特点，农村消费者对山寨食品的生产厂家、配料寨食品的产生与诸多原

8、因密切相关，例如市场因素、山寨食品等均不了解。如果任何消费者对要购买的产品都能看清内在质［收稿日期］2015-10-21［作者简介］孟小欢（1993—），女，山东日照人，浙江海洋学院硕士研究生。-162-孟小欢：山寨食品充斥农村市场的原因分析食品科学量，那么山寨食品就不可能如此猖獗。由于无法辨别山寨食品导致很多不良厂家钻了法律的空子。像娃哈哈集团法律办主任与已知产品之间的区别，农村消费者就选择购买他们认为同质吴伟强所说的那样，“目前山寨产品幕后操作者利用商标注册低价的食品，久而久之