成熟期水盐胁迫对番茄产量和贮藏期品质的影响

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1、灌溉排水学报２０１５年６月第３４卷第６期ＪｏｕｒｎａｌｏｆＩｒｒｉｇａｔｉｏｎａｎｄＤｒａｉｎａｇｅ文章编号：１６７２－３３１７（２０１５）０６－００１５－０５成熟期水盐胁迫对番茄产量和贮藏期品质的影响陆红飞１，２，郭相平１，甄博１，２，王振昌１，于晓飞１（１．河海大学水利水电学院，南京２１００９８；２．中国农业科学院农田灌溉研究所，河南新乡４５３００２）摘要：采用盆栽试验，研究了成熟期水盐胁迫对番茄产量和贮藏期品质的影响。结果表明，水分胁迫（６０％ＦＣ～７０％ＦＣ，Ｔ１）提高了番茄产量，降低了灌水量，且贮藏第１０ｄ后可溶性固形物比第１ｄ提高了２０％；盐分胁迫（１００ｍｍｏｌ

2、／ＬＮａＣｌ，Ｔ２）产量较ＣＫ（常规灌溉）和Ｔ１处理分别高出６６．６７％和２５．５３％，并有效提升了果实贮藏期品质；Ｔ１和Ｔ２处理番茄表皮厚度分别比ＣＫ大１．６１μｍ和４．６３μｍ，有利于贮藏果实。番茄种植时适当的水分胁迫和盐分胁迫是可行的，且盐分胁迫效果优于水分胁迫。关键词：番茄；水分胁迫；盐分胁迫；产量；品质中图分类号：Ｓ２７４文献标志码：Ａｄｏｉ：１０．１３５２２／ｊ．ｃｎｋｉ．ｇｇｐｓ．２０１５．０６．００４陆红飞，郭相平，甄博，等．成熟期水盐胁迫对番茄产量和贮藏期品质的影响［Ｊ］．灌溉排水学报，２０１５，３４（６）：１５－１９．番茄作为世界栽培最为普遍的果蔬之一，其

3、产量和品质受到广泛关注。提高番茄产量、品质和延长番茄贮藏期等是当前研究的重点。研究表明，番茄在ＮａＣｌ和Ｃａ（ＮＯ３）２胁迫时，对其品质和产量造成不利影［１］响，但也有研究发现，营养液质量浓度逐渐提高和ＮａＣｌ的添加处理可以有效地增加番茄果实可溶性固形［２］［３－５］［６］物。水分是影响番茄产量和品质的重要因素。梁玉芹等研究表明：随着灌水量的减少，番茄果实品［７］质指标和灌溉水利用率均呈逐渐增加趋势，产量呈逐渐降低趋势。郭海涛等认为，果实膨大期轻度调亏，含水率为田间持水率６５％～７５％，番茄的品质、单果质量、前期产量和水分利用效率综合效益较高。但上述研究主要集中于对采收时期番

4、茄产量、营养品质和外观品质方面。而番茄往往需要异地销售，储存期的品质对番茄生产、运输及经济效益影响较大。目前有关水盐胁迫对番茄贮藏品质研究较少。另外，番茄的上市时间较为集中，影响销售价格。若能改善番茄的产量分布特征，将有助于避免量大价低的缺点。试验通过盆栽试验，研究了番茄成熟期轻度水分和盐分胁迫对番茄产量及其分布以及贮藏期品质的变化，以探索有利于番茄高产、优质、高效的灌溉方式。１材料与方法１．１试验材料与地点试验于２０１２年９月—２０１３年１月在江苏省南京市江宁区河海大学节水园区进行。试验采用盆栽方法，桶高３５ｃｍ，直径２５ｃｍ。番茄供试品种为当地高产品种———“美国９０３”

5、，于７月２５日播种，９月８日移栽，２０１３年１月１４日试验结束。试验番茄在温室中种植，灌溉水源为坑塘汇集的雨水，含盐量低于０．５ｇ／Ｌ。３，田间持水率（ＦＣ）为３０．９％试验土壤取自临近稻田耕作层，土壤类型为黏壤土，体积质量为１．２１ｇ／ｃｍ（质量含水率）。采集的土样自然风干，通过２ｍｍ筛后装桶，每桶干土质量２０ｋｇ，均匀施肥，施肥量为每千克干土折合纯Ｎ０．１５ｇ、Ｐ２Ｏ５０．３４ｇ、Ｋ２Ｏ０．１８ｇ。番茄成熟期每桶追施５ｇＣａ（ＮＯ３）２·４Ｈ２Ｏ。供试土壤化学性质如表１所示。收稿日期：２０１４－１２－０５基金项目：国家自然科学基金项目（５１０７０９４２，５１３０９０８０）

6、；江苏省水利科技重点项目（２０１２００１－７）作者简介：陆红飞（１９８９－），江苏淮安人。硕士，主要从事节水灌溉理论与技术研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｇｏｆｅｉｇｏ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ通讯作者：郭相平（１９６８－），教授，主要从事农业水土工程研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｘｐｇｕｏ＠ｈｈｕ．ｅｄｕ．ｃｎ１５表１供试土壤化学性质ＥＣ／土壤离子质量分数／（ｇ·ｋｇ－１）ｐＨ（·ｃｍ－１）Ｃａ２＋Ｍｇ２＋Ｎａ＋Ｋ＋ＣＯ２－－－ＳＯ２－μＳ３ＨＣＯ３Ｃｌ４７．２８１２６８０．０４３０．０３８０．１２０．０１４／０．００７５０．６３０．０４１除灌水和ＮａＣｌ物质的量浓度差异外，其他农技措施均相同。１．２试

7、验设计试验设置３个处理：常规灌溉（８０％ＦＣ～９０％ＦＣ），水分胁迫处理（６０％ＦＣ～７０％ＦＣ），盐分胁迫处理（８０％ＦＣ～９０％ＦＣ，１００ｍｍｏｌ／ＬＮａＣｌ）。每个处理共１２盆，每盆种植１株番茄。番茄生长前期３个处理灌水均维持８０％ＦＣ～９０％ＦＣ，至番茄绿熟期开始水分和盐分胁迫。具体处理方式及灌水量见表２。表２试验处理方式及灌水量水分控制处理生长前期（绿熟前灌水量）成熟期（绿熟后灌水量）常规灌溉（ＣＫ）８０％ＦＣ～９０％ＦＣ（１１９５０ｍＬ）８０％ＦＣ～９０％ＦＣ（７５００ｍＬ）水分胁迫（Ｔ１