有机食品红枣栽培管理技术规程

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1、有机食品红枣栽培管理技术规程有机枣种植管理是指在枣树生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其物质，而是遵循自然规律和生态学原理，采取维持生态系统稳定的可持续发展的技术。目前，生产有机枣果已成为我县红枣产业持续、健康发展的重要工作，鉴于我县的苗木、土壤、灌溉用水、空气质量等条件基本符合要求，因而有必要从土肥管理、病虫草害防治、丰产技术措施等方面入手，解决目前生产中大量使用化学肥料、使用违禁农药、技术措施不科学等问题，规范有机枣果生产。一、枣树冬季修剪冬季修剪的目的是培养出结构合理、骨架牢固的丰产树体。冬季修剪一般在2?4月上

2、旬进行。根据树体枝条的生长、分布情况进行整形修剪，做到枝条分布合理、结构紧凑、主次分明、通风透光即可，冬季修剪的方法主要有：1、疏枝：从基部剪去过密枝、竟争枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝，保持树冠通风透光。2、堵枝：堵枝就是缓放，对生长有一定长度、位置合适的枝，剪去顶芽，当年不让延长生长，促使结果。3、放枝：就是培养枝条，在空间大、缺枝部位，选合适的枝短截，促使主芽抽生枝条。4、回缩：对生长过长的冗长枝从下垂部位剪截。5、刻伤、刻芽：常用于培养枝条，即在枝或芽的上方，将局部皮层割伤，刺激主芽萌发。6、撑枝:直接用木棍把枝撑到一定角度的方法。7、拉枝：用铁丝或绳子

3、把枝拉到一定角度固定于地上的方法。8、定干：指定植当年或1－2年的苗木，在苗木中心干一定的高度短截，称定干，目的是培养第一层主枝。9、短截：在休眠季节，剪去多年生或一年枣头或二次枝的一部分。二、枣树夏季管理（一）夏季修剪枣树夏季修剪主要在4月底?8月份进行，枣树夏季修剪可抑制枣头过旺生长，减少营养消耗，提高座果率，提高枣果的产量和品质。其主要方法是：1、抹芽：是培养树形、控制树势和提高坐果率的关键措施之一。枣树抹芽是抹除无发展空间和无利用价值的枣头，抹芽要做到“早、勤、净”三个字，“早”就是要早抹芽，节约不必要的营养消耗；“勤”就是勤抹芽，枣树在水肥充足的情

4、况下，整个生长季节，会大量萌发新生枣头，因此要坚持在整个生长季节不停的开展抹芽工作；“净”就是抹芽要干净彻底，对没用的枣头从基部抹除（保留基部枣吊），避免留桩二次萌芽现象的发生。2、摘心：是复壮结果主枝、侧枝、辅养枝和中心领导干的一项技术措施，其主要目的是控制树势、培养健壮的结果主枝、提高坐果率，摘心的时间应根据枝条的生长势而定，生长势强的适当晚摘心，生长势弱的可适当早摘心。（二）水肥管理1、施肥肥料要求：不使用有机农业限制使用的培肥材料，彻底杜绝化学肥料、基因工程产物、人工合成类矿物肥料和生物肥料等有机农业禁止使用的培肥物质。（1）有机农业生产允许使用的肥

5、料①有机肥:畜禽粪、农作物秸秆、绿肥、饼肥、沼气液和残渣等;②微生物肥:根瘤菌肥料、磷细菌肥料、硝酸盐细菌肥料、复合生物肥料;③无机（矿质）肥料：矿物钾肥、矿物磷肥（磷矿粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氧磷肥）、石灰、石膏、焦泥灰等；④叶面肥：微量元素的叶面肥、天然物质提取液或接种有益菌类的发酵液，腐殖酸、藻酸、氨基酸等配制的肥料；⑤其他肥料：骨粉、骨酸废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等制成的肥料。（2）施基肥施基肥是枣树丰产的基础和保证，施肥要讲科学、讲方法、讲效果，视树龄和结果情况而定，结果初期的枣树按“一斤果、一斤肥”的标准施入，盛果期的枣树

6、按“一斤果、两斤肥”的标准施入，施基肥提倡开沟深施，沟深40－50cm，在10月底以前，即枣树落叶后至土壤上冻前施入，以腐熟的农家肥和棉粕为主，施肥位置幼树距干50－70cm，盛果期树距树干100－150cm处。（3）追肥①土壤追肥：枣树萌芽前（4月上旬）、幼果期（7月中旬）两个时期追施，以腐熟的农家肥、饼肥以及有机农业允许使用的矿物肥料、生物肥料为主。②叶面喷肥：又称根外追肥，可与花期喷水和病虫害防治相结合，叶面喷肥最适宜温度为18－25℃，避开高温天气进行，一般在上午10点以前或下午7点以后喷洒，效果最佳。叶面喷肥主要使用经有机食品机构认证，允许使用的各

7、类微生物肥料和微量元素的叶面肥。2、灌水从枣树发芽到果实成熟，土壤水份以保持田间持水量在65－75%为最好，尤其是花期对水分相当敏感，要保持较高空气湿度，以利座果。（1）灌水次数：浇水时期主要有催芽水（4月上旬）1次，花期水3-4次（5月上旬、5月下旬、6月上旬、6月下旬、每2周1次）；促果水1次（7月中下旬）、封冻水1次（10月中下旬前）。（2）灌水方法：地面漫灌、沟（畦）灌溉。3、保花保果在加强水肥管理，搞好整形修剪的基础上，采取枣头摘心、放蜂、花期喷水喷肥、环剥等措施，以提高枣树座果率。（1）抹芽、枣头摘心。（2）花期放蜂：枣园花期放蜂可提高枣树座果率

8、1倍以上，放蜂时要将蜂箱均匀放在枣园中间，蜂箱间距不