新郑大枣对人体的功效

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1、前言提起新郑，大家首先会想到新郑大枣，想起新郑的“好想你”。的确，新郑是大枣的故乡，大枣是新郑的象征。新郑大枣，有灰枣，鸡心枣等优良品种，它们以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，素来有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞，它含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是天然的维生素果实，营养价值极高。如果追溯新郑种枣的历史，那最早可以追溯到8000多年的裴李岗文化时期。1978年，在发掘裴李岗文化遗址时，发现了8000年前的碳化枣核，说明当时在新郑一带，先民们就已开始种植大枣。春秋名相子产执政时，郑国都城内外街道两旁已是枣树成

2、行。在汉代，人们已经认识到大枣的药用价值，新郑民间发现的汉代铜镜上就刻有“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣”的诗句。到了明代，新郑枣树种植已形成相当规模，明代十大才子之一的高启留下了“霜天有枣收几斛，剥食可当江南粳”的诗句。新中国以来，特别是改革开放以来，新郑市委市政府对发展大枣产业尤为重视，发展更趋区域化、规模化、科学化，枣树面积已发展到15万亩，品种达30余个，除灰枣和鸡心枣这两个优良品种外，还有六月鲜、九月青、结不俗、酥枣以及反季节的雪枣、冬枣等优良品种，年产红枣3000万公斤，被国家林业局命名为“中国红枣之乡”，是财政部扶持的“大枣保护基地”。现在，新郑已初步形成全国枣产品集散地

3、，大枣制品远销东南亚地区及世界其它地方，年平均出口量达600万公斤。目前，全市从事大枣加工的企业达280余家，并形成了以大枣生产加工为主的顶真食品公司、大红袍集团、奥星食品厂、郑韩香精厂等四个规模较大的龙头企业，开发大枣产品12个系列80多个品种，年加工大枣1170万公斤，其中烟用红枣精、大枣浸膏、枣王酒、香酥焦枣、人参蜜枣、枣莲王饮料、好想你枣片等产品畅销全国十四个省区和东南亚地区。现在，新郑市大多数枣制品企业以大枣种植、研发、生产、销售为一体并以大枣为主要原料，引进大型专业化设备及人才精英，先进的生产技术将传统工艺与现代技术相结合，推出了以枣片“好想你”“真想你”等为品牌的红枣系列

4、产品，产品遍及全国各地，让每一个中国人都吃上红枣，让“每天一颗枣，红颜不见老”的口号更响亮！l新郑大枣的生长历程新郑大枣主要有红枣、鸡心枣、灰枣等优良品种。它的树皮为灰褐色，树身上的条纹均裂开。枝有长枝、短枝与脱落性小枝之分。长枝红褐色，弯曲，光滑，有托叶刺或不明显；短枝在二年生以上的长枝上互生；脱落性小枝较纤细，无芽，簇生于短枝上，秋天过后与叶子一起落下。树根多而复杂，叶呈卵形至卵状长椭圆形，先端钝尖，边缘有细锯齿，叶面有光泽，两面无毛。每年的三月中旬左右，枣树开始发芽，嫩绿的叶子给人一种清新的感觉，慢慢的，农民伯伯也开始给早熟喷洒农药，防止害虫把那嫩嫩的绿叶所吞食，随着时间的推移，

5、枣树叶子的颜色有嫩绿变成深绿色，在四五月份的时候，渐渐开出浅黄色的花朵，小小的花瓣中间是亮亮的花蕊，上边星星点点的缀着透明的物质，那是蜜蜂采蜜留下的痕迹，阵阵的花香给人沁人心脾的感觉。当花朵凋谢的时候，在原来开花的地方留下了小小的绿色的果实，那就是大枣最初的样子，在大枣生长的过程中，要隔几天给大枣喷洒一次农药，不同时期喷洒农药的作用也不一样，比如：生长初期是为了防治虫害的侵蚀；当枣长出来的时候，不但要防治虫害，还要保住枣的果实，使其不易因为周围环境的影响而凋谢；在生长的后期，除了防止虫害，防止果实凋谢外，还要防止枣的裂口、病变等，有的时候，一些农民为了使枣能更快的成熟，还喷洒一些催熟的

6、药，不过，为了环保，还是应该提倡少喷洒农药的。当九月中旬的时候，枣慢慢的由绿变红，人们开始摘些枣去卖，街上随处可以看到枣贩的身影。当枣大量成熟的时候，为了防止枣腐烂或者硬化，有的把一部分枣放进冰箱使其保鲜，有的可以放进白酒中，能够长期使其新鲜甜脆，有的把枣先放进热水里焯一下，然后再把他们晾晒好，延长它的保存期，还有的直接把成熟的枣放进炕里把它们炕熟，吃起来又是另一种滋味！冬天到来的时候，虽然一棵棵的枣树孤独而又凄凉的站在那里，让人心生悲凉，但是，也正是冬天给枣树提供了一个养精蓄锐的好时机，人们经常用尖头的小斧子把枣树身上的皮砍裂，有时候还用塑料袋包裹树身，以防止树身冻死，同时也防止地上

7、的虫子顺着树身爬到树枝上侵食春天到来时所发出的嫩绿的叶子，使大枣能更好的生长，同时，也大大提高了大枣的产量。l新郑大枣的组成成分有机酸------如：桦木酸、齐墩果酸、山楂酸、苹果酸、酒石酸、儿茶酸、油酸等；三萜甙类------如：山楂酸-3-O-反式-对-香豆酰酯、山楂酸-3-O-顺式-对-香豆酰酯等；生物碱类------如：斯特法灵、N-去甲（基）荷叶碱、阿西米诺宾，还分离到一种吡咯烷生物碱等；黄酮类------如：6，8-二葡萄糖基-2（