漫话测土施肥

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1、漫话测土施肥》（上下）（2005.7.28-7.29） 央视国际www.cctv.com　　2005年08月06日15:38来源：CCTV.com　　种地的人都知道肥料对庄稼的重要，庄稼一枝花全靠肥当家。不过该怎样施肥却是各有各的主张，李老汉今年种苹果就和儿子为了施肥的事争起来了。　　老李：我都种一辈子地了，还不知道咋用肥？再说咱这地肥着呢，插根棍都能发芽，干吗还施这么多化肥？小李：这可是农业大学的陈教授说的。　　采访：如果不施肥的话，那么土壤里面的养分，肯定是越来越少的，你看到后面的小麦，就能看到，那个比较黄的这一块，就是因为没有

2、施肥，所以养分不够，产量很低。　　这一块施了肥的麦子就长得很好，庄稼生长需要碳、氢、氧、氮、磷、钾，钙、镁、锍、铁，锰、铜、锌、硼，钼，氯这么十六种养分，氢和氧从水里来的，碳来自大气，剩下的十几种元素主要都从土壤中来，所以说万物土中生，但是因为我们在土地上耕作了这么多年，土壤中的养分已经消耗了很多。并不是肥沃到作物想要什么，就有什么，或者是想要多少就有多少，现在的产量水平，我们要求是越来越高，它不具备那么高的能力来给你提供这个养分，所以只能是通过施肥来补充。　　老李：那咱就施化肥。小李：这肥不能乱用，得按方子来。老李：啥方子？这地还

3、用方子？嗳，这就叫测土配方施肥。　　那为啥要测土施肥呢？首先因为咱们国家疆域广阔，土壤成分也是不一样的，从东北的黑土，到华北的棕壤，然后到长江流域的水稻土，南方的红壤和黄壤，这些不同的类型的土壤供肥能力不一样，所以施肥的要求也不一样的，比如说黑土是非常肥沃的，含有很多的元素，施肥的时候只要补充缺乏的微量元素就行了。　　华北平原的土壤肥力不是很高，有机质只有1％左右，但是由于华北平原是我们国家重要的粮食、蔬菜和果树的主产区，对养分的需求也很大。　　到了长江流域，经过几百年的人为培肥和耕作，土壤的肥力是比较好的，但是由于每年产量高，用掉

4、的土壤养分也很多，所以需要补充较多的肥料。　　我国华南地带是红壤，土壤的有效养分比较低，缺很多营养元素，但是这里是重要的热带亚热带经济作物产区，包括水稻香蕉荔枝柑橘等，对养分的需求也很大。　　因此总体上来说，我们国家大部分土壤肥力并不高，仍然需要花很大的力气来培肥土壤，除了使用传统有机肥以外，还要补充化肥。　　从八十年代，我们国家第二次土壤普查以后，我们就发现，我们国家的绝大多数土壤，缺氮缺磷，南方的土壤是氮磷钾都缺，施用氮肥磷肥钾肥以后，效果非常明显。　　所以大家形成一种概念，只要施用化肥，肯定高产。真的是这样吗？老李就吃过亏。小

5、麦施了大量氮肥，可是产量达到一定数额时，再施，产量不增反减。其实这就像人吃饭一样，并不是吃的越多，就一定会长的越健康，肥胖也是一种营养不良。庄稼也一样，它需要多种养分来构成一个平衡的金字塔，如果光补充一种元素，会造成金字塔的失衡，影响作物生长，就像人光吃碳水化合物，没有蛋白质和维生素，也是不行的。　　而且施氮过多，植物叶片会长得比较柔弱，汁液多，这样就容易侵染病虫害，导致的间接后果就是人们必须更多的用农药来控制病害，从而威胁了食品安全。同时如果过量施肥，植物吸收不了，肥料一部分进到大气里，一部分进到水体里，对环境造成污染。　　这个农

6、业生产是一个综合的措施，你要打药并不仅仅是因为药的问题，还有其他的问题控制里面，其实养分是一个很重要的因素，因为养分得到了很好的协调以后，植物长的强壮以后，那么它自然会抵抗力增强。　　老李：不错，以前咱们都用农家肥，那瓜果蔬菜好吃着呢，可是用了化肥，好像瓜也不甜了，菜也不鲜了。　　实际上不完全是因为化肥使用造成的，而是因为偏施氮肥所造成的，因为偏施氮肥造成了其他元素的不协调，形成这个风味的这些物质自身代谢产物的合成，就受到了抑制，所以你感觉到好像这个什么菜起来不像过去那么有味，但是实际上不是因为化肥本身的问题，而是因为偏施氮肥的问题

7、，只要我们根据测土施肥，把不同的营养元素之间的量和它的这个平衡好了，那么实际上，施用化学，同样能够获得很好的品质。　　看来化肥本身并不坏，而是因为大家不会用。实际上如果没有化肥和农药，传统农业的产量无法提高，估计全世界会有一半的人饿肚子，所以要保证我们的粮食安全，化肥还是不可缺少，但是我们绝对不能因为要吃饱肚子，就牺牲食品质量和食品安全，要合理的使用肥料，尽可能的把它们对品质的不良影响降到最低的程度。这个目标就要通过测土施肥来实现。　　李老汉都种了一辈子的地了，啥肥都试过可就没试过测土配方施肥。啥叫测土配方施肥呢？简单地说就像是给土

8、地做营养餐，它需要什么营养，咱们就给它提供什么肥料。先要知道咱们田里的土壤的性质和成分，这就是测土；然后按土地的需要配好肥料来施用，就叫配方施肥。那测土施肥包括什么环节呢？　　测土施肥主要包括四个环节，第一个是采集土样，那么很多人对这