海钓经验-钓鱼

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1、形态特征　　虎头鱼的头部背面具棱棘。眼间隔凹深，较窄，为眼径的一半。眼眶骨下缘无棘；眶前骨下缘有一钝棘。上下颌、犁骨及腭骨均有细齿带。背鳍鳍棘12根；胸鳍鳍条常为18根。体侧有5条暗色不规则横纹。　　虎头鱼属蛋种鱼。它体短而肥似鸭蛋。背部光滑无鳍，其余诸鳍短小。这种鱼的主要特征是头部有比高头更发达的肉瘤，除包着头部以外，还包向两颊颚，连眼和嘴巴陷到肉瘤内。在头顶部的肉瘤上“王”字凹纹隐约可见，十分威武，故称虎头。虎头因尾鳍很短，头又大，游动时从容安详，很像金鱼中年高望重，行动蹒跚的长老，因此有些地方又称它为寿星头。虎头多为红色的，称为纽虎头。此外

2、，还有红白花虎头、红头虎头、玉顶虎头、五花虎头、银虎头、黄虎头等品种。其中以红眼黄虎头最为难得。变异品种有虎头球和龙睛虎头等。习性与分布　　虎头鱼属暖温性底层鱼类。栖息于近岸岩礁海区。大者可达300多毫米。卵胎生。为我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。分布于北太平洋西部。中国产于南海、东海、黄海和渤海。种群相关　　红眼黄虎头：通体银白色，头和尾鳍呈米黄色，似柠檬，由一圈鲜红色彩膜围绕的墨眼睛嵌在米黄色肉瘤之内，特别清逸悦目，是不可多得的珍品。　　红龙睛虎头：又称鼓眼虎头。全身通红，鱼体型与红虎头相似，惟眼睛由一般虎头鱼的正常眼变异为龙睛眼，更显雄

3、壮华丽。　　虎头球：是绒球和虎头鱼的变异种，体短而圆，无背鳍，头部长有特别发达的肉瘤，丰满突起的肉瘤将头、鳃盖及嘴均包围，以至眼睛也陷于肉瘤之内，鼻孔处之鼻隔膜变异形成的肉质球，突出于草莓状的肉瘤之外，姿态逗人，风韵独特。编辑本段相关菜谱基本信息　　虎头鱼鱼肉嫩味鲜，蛋白质丰富，常以红烧、清蒸、葱油、椒盐等法制之。　　制作虎头鱼初加工需要注意的方法是：先将背部毒刺剪去，然后将鱼宰杀（方式同普通的鱼类品种一样）即可。在此过程中，一定要谨防背上的毒刺刺伤，如果被刺中，应立即到医院处理。[3]红烧虎头鱼　　菜品名称：红烧虎头鱼红烧虎头鱼[4]　主料：虎

4、头鱼　　制法：　　1、将虎头鱼去鳞，去内脏洗净，待用。　　2、锅烧热，放色拉油、蒜、干辣椒煽香。倒入虎头鱼，加黄酒、酱油、糖、味精、盐少许。　　3、待旺火烧干，转小火焖至熟，撒入葱花，装盆即可。　　特点：肉质滑嫩，色泽鲜亮。[5]虎头鱼豆腐汤　　菜品名称：虎头鱼豆腐汤　　原料：　　活虎头鱼2条约250克，豆腐250克，生姜5克，酒5克，葱5克，盐6克，味精5克，葱花3克，葱段5克，胡椒粉2克　　制法：　　1、将虎头鱼2条初加工洗净，生姜切片，豆腐大丁。　　2、取锅一只置火口上将锅底烧红，加入冷色拉油刷锅底，随加入生姜片，葱段变煸一下拣出，然后将虎

5、头鱼两面煎一下，烹酒，加汤汁没过虎头鱼，加胡椒粉，用旺火烧开，持续半小时，待汤汁呈乳白色浓汤时，随即加豆腐丁，待开时加盐、味精、胡椒粉，撒葱花即成。　　风味特点：傥汁浓白，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩。[6]铁板虎头鱼　　菜品名称：铁板虎头鱼　　原料：虎头鱼4条（重约1500克）　　调料：洋葱丝50克，色拉油100克，葱段20克，姜片、蒜片各10克，料酒、味精各8克，酱油12克，蚝油15克，糖5克，清汤500克　　制作：　　1、先将虎头鱼背部毒刺剪掉，然后将鱼鳃挖掉，从腹部开膛取出内脏，洗净后在鱼身两侧打长4厘米、深1厘米、间距为4厘米的一字花刀备用；锅内

6、放入40克色拉油，烧至六成热时入洋葱丝小火煸炒2分钟，取出备用。　　2、锅入色拉油60克，烧至五成热时放入虎头鱼小火煎3分钟，将鱼身翻过来再用小火煎3分钟，煎好后将鱼取出留油。待锅内油温升至七成热，放葱段10克、姜片、蒜片小火煸香，烹入料酒后放虎头鱼、酱油、蚝油、糖、清汤、味精小火烧6分钟。　　3、在烧制虎头鱼的同时，将铁板放在火上大火烧10分钟，底部铺上煸炒出香的洋葱丝，将烧好的鱼出锅装入铁板内，撒剩余的葱段即可。特点：口味香浓，肉质鲜美。浮游矶钓的浮波一般分为三种型状，　　①上膨型浮波，灵敏性比较高，但稳定性比较低，一般都用于比较平静的水域。

7、　　②中膨型浮波，稳定性比较高，但灵敏性比较低，一般都用于有浪的水域。　　③下膨型浮波，从流体力学的角度去看，这种浮波在流动的水中具有很高的灵敏度，一般多用于水流相对急的钓场。　　无论使用哪种型状的浮波，都要根据钓场的实际情况去选择，同时还要考虑浮波的浮力，水流的速度，钓场的水深和浪的大小，综合分析才能选择正确，而不断的实践总结经验是正确使用浮波的法宝。　　海钓不懂潮，纯粹瞎胡闹。”海钓非同淡水钓，潮汐的涨落对其有很大的制约性。为此，作为海钓爱好者准确地把握潮汐运动的不同方式，就显得尤为重要。　　知大小潮：在海钓之前，定要心中有数当日潮汐情况，才

8、便于敲定是船钓还是岸钓。每当大潮时，潮的涨落幅度大，鱼亦极其活跃。大鱼尾随着饵群涌向近海，于相对风平浪静的海湾裹腹充饥。此时，是岸钓或岛