早餐15款花样鸡蛋饼

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1、早餐15款花样鸡蛋饼引导语：早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能整天保持一个好的状态。合理的早餐食品应该富含水分和营养，鸡蛋、牛奶、豆浆、蛋白质、水果、蔬菜都是很好的选择。为了你和家人的健康着想，坚持每天早上为他们准备一款营养美味的早餐吧，百变的鸡蛋饼，十分钟上桌。     1、幸福的一家：圈圈鸡蛋饼    圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧！    原料：鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿

2、丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个    做法：    1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用；　　2、洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用；　　3、锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。  小贴士：    1：虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。   2：如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。   3：所加的馅料可依据自己所好。     2、轻松补钙：韭香虾米鸡蛋饼    虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍

3、到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益.韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。 　　主料：鸡蛋2个　　配料：韭菜十来根、虾米适量　　调料：食盐1/2茶勺 　　做法： 　　1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。　　2.韭菜洗净，切成细末。　　3.鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。　　4.把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。　　5.平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，

4、开小火煎制。　6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。    小贴士：   1：虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量。   2：韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。  　　3、健康粗粮：玉米芝麻蛋饼    玉米面的营养丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。   黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼，口感清香

5、、酥脆，咬下去有点掉渣的感觉，就像饼干一般。 　　主料：鸡蛋2个　　配料：玉米面2汤勺、黑芝麻少许　　调料：白糖适量 　　做法： 　　1.准备好鸡蛋、玉米面、白糖。　　2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。　　3.加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。　　4.平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。　　5.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。　　6.蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。  小贴士   1：芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去，这样菜会粘合在蛋饼里。   2：因为这款蛋饼里加

6、的是玉米面，所以最好不要摊得太厚，这样才能很酥脆，吃起来就像饼干一样。     4、补血益气：红枣蛋饼卷    红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。（对于女性来说，红枣既有保健的功效，同时又具有美容的功效。） 　　主料：鸡蛋2个　　配料：红枣、熟花生、熟芝麻、红豆、面粉　　调料：白糖少许 　　做法： 　　1.红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。　　2.戴上

7、一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。　　3.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊。　　4.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。　　5.取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。　　6.把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。    小贴士：   1：红豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可。   2：蛋饼里也可以不放糖。   3：要在蛋饼表面刚凝固的时候，铺上果仁条，这样有利于蛋饼卷的粘合。  　　5、一试难忘：苹果鸡蛋饼    苹果有“智慧果”、“记忆果”

8、的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。 　　主料：鸡蛋2个　　配料：苹果、熟黑芝麻、低筋面粉　　调料：黄油 　　做法： 　　1.取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。　　2.因为加了白糖