郑爱军课件-吃的明明白白

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1、科学合理饮食吃的明明白白微山三中郑爱军让我们放松一下，请慢慢地闭上眼睛，如果现在你因为忙碌的工作学习，觉得又累又饿需要饱餐一顿及时补充能量。那么你最想吃的是什么呢？宫保鸡丁鱼香肉丝麻婆豆腐蚝油鲜菇烤乳猪文昌鸡【自主学习】材料一：五年级的小辛是“荤食主义者”，三岁开始就不吃蔬菜，几年下来小辛的个头没有同龄人高，体检下来各项指标都与同龄人有差距，健康状况也不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病，小辛的父母后悔莫及。而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。材料二：如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，

2、加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。1、阅读以上两段材料，说一说科学饮食的要点是什么？①食物多样性，谷物为主②多吃蔬菜、水果和薯类③常吃奶类、豆类及其制品④经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。【自主学习】食谱一：大盘鸡海米油菜米饭食谱二：泥鳅炖豆腐炒三鲜黑豆饭苹果100克食谱三：鲜牛奶开花馒头小米豆粥鹌鹑蛋拌黄瓜请你完成下列连线，并说出你的理由？早餐食谱一午餐食谱二晚餐食谱三一日三餐早餐：以谷类食物为主，并要配有富含蛋白质、脂肪的动物

3、性食品。这样的早餐既能在肠胃内停留较长时间，又能保持高能量。另外，还要多吃些瘦肉、鲜果汁或果汁等的食物，并且饮上1至2牛奶或豆浆，就能使人的能量充足、精神饱满、工作和学习效率倍增。午餐：一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。可以使大脑保持敏捷，提高理解和记忆功能。二宜多吃些瘦肉，鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。这些食物可以使人反应灵活，思维敏捷晚餐：晚餐多摄入一些高蛋白食物，因为高中生正处在长身体的旺盛时期，生长激素分泌较多，尤其是晚上激素分泌最多、合成代谢旺盛，晚餐供

4、给充足的营养，可满足人体需要，保证原料充足。YourTopicGoesHereYoursubtopicgoeshere吃的明明白白吃什么如何吃什么是合理膳食①简单介绍一下营养素②特殊阶段的营养高中阶段你应吃什么③发展体能你该吃什么④体育锻炼后你应吃什么⑤如何烹饪才能确保营养素不流失⑥说说一日三餐的重要性⑦简单谈谈进食时需要注意的问题⑧中国居民平衡膳食宝塔什么是合理膳食谷类食物（300克-500克）蔬菜（400-500克）水果（100-200克）鱼、禽、肉、蛋等动物性食物（125-200克）奶类（100克）豆类（50克）油脂类不超过25克简单

5、介绍一下营养素吃的太少的饮料——乳类生命之源——水“没有营养”的营养素——膳食纤维盘点你的营养素高中阶段你应吃什么？高中阶段正处于学知识、长身体的关键时期，需要大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质。发展体能，你该吃什么？为促进肌肉的发育，你可以选择蛋白质含量高的食物；为有利于血红蛋白的合成，保证血液的运氧能力。你可以选择含铁高的食物。体育锻炼后你应吃什么体育锻炼后，你会感到肌肉、关节酸胀，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体器官，使人感到肌肉、关节酸胀。所以你应该多吃碱性食

6、物。如何烹饪才能确保营养素不流失酸甜咸辣话烹饪主食巧加工副食制作——力保营养见真功说一说一日三餐的重要性一日三餐早餐——开启大脑的钥匙午餐——承上启下晚餐——能量的加油站简单谈谈进食时需要注意的问题进食四要诀进食宜缓，进食宜乐。食后漱口，食后散步。碱性食品酸性食品食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等产生酸性物质的称为酸性食品。含钙（Ca）、钾（K）、钠（

7、Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质，产生碱性物质的称为碱性食品。常见的碱性食品：水果类：橘子、葡萄、香葱、梨、苹果、柿子等蔬菜类：菠菜、卷心菜、箩卜、青笋、胡箩卜、西红柿、马铃薯、黄瓜等奶及奶制品豆制品豌豆、绿豆、赤豆等碱性食品之王－海带常见的酸性食品肉类：猪、牛、鸡、鸭肉等蛋黄、牡蛎、鳝鱼、糙米、面粉、花生、巧克力、咖啡、蚕豆、章鱼、鳅、蟹、鱿鱼、鸭肉、、啤酒、白糖等练习题1.　人体三大能量物质：________、_________和_________。2.　我国居民的糖、脂肪、蛋白质三者供给量的比例应分别占总热量的：

8、_______、________、_________。3.　每年的____月____日是中国学生营养日。4．进食四要诀：1、进食宜缓　2、_________　3、食后漱口　4、食