食品卫生安全街道实施方案

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1、食品安全示范街工作实施方案根据《铜仁市碧江区人民政府关于印发铜仁市碧江区食品安全示范乡和食品安全示范街创建工作实施方案的通知》的文件要求，我乡作为全区食品安全示范乡（镇），应积极强化全乡食品安全工作，规范食品生产经营市场秩序，消除食品安全隐患，保障人民群众饮食安全，进一步提升我乡食品安全工作监管水平。现结合我乡食品安全工作实际，制定本实施方案。一、指导思想以邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，按照“乡政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制，坚持“突出重点、全面推进、标本兼治、着力治本”的原则，通

2、过建立食品安全监管体系，探索基层食品安全工作机制，促进食品生产经营企业自律，引导人民群众安全消费，促进食品产业健康协调发展的，努力把我乡建设成区食品安全示范乡，为建设平安社会、构建和谐社会作出积极贡献。二、工作目标　　经过半年左右时间的努力，创建好区食品安全示范乡；实施好乡食品安全示范街；实现好以下基本目标：　（一）生产加工环节有效规范食品生产加工行为。11对没有生产许可证生产食品者查处率要达到100％；食品生产企业生产许可证（卫生许可证）、营业执照、健康证持有率要达到100％；食品生产单位记录齐全；全面实施食品添加剂使用申报制度，

3、使用申报率要达到100%。食品生产加工小企业、小作坊要纳入监管范围，100％签订食品质量安全承诺书；要积极探索城乡结合部以外食品生产加工小作坊的监管制度。（二）食品流通环节1、有效规范食品经营行为。要加强农村食品市场监管和整治，坚决取缔无照经营、超范围经营食品的违法行为，严厉打击制售假冒伪劣食品、经销病死禽畜肉制品及过期霉变、有毒有害和不合格食品的违法行为。2、积极推行食品流通企业市场准入制度。建立并严格执行进货检查验收制度、索证索票制度、购销台帐制度、销售食品质量安全承诺制度、市场主办者责任制、不合格食品退市召回等六项制度。(三)

4、食品消费环节1、有效开展食品卫生监管。严格食品卫生许可，加强餐饮单位开办审查工作，做好从业人员定期健康检查，杜绝无健康证人员上岗现象，餐饮单位要全部取得卫生许可，否则不能营业。2、全面推行量化分级管理制度。全面实施食品监督量化分级管理制度，学校食堂要100%实行食品监督量化分级管理，餐饮业食品监督量化分级管理要达到95%以上；餐饮抽检合格率要达到95%以上。113.加强进货查验、索证索票管理。餐饮单位和学校食堂要建立进货查验、食品索证索票制度，食品和主要原料的可溯源率要达到100%。4.全面实施农村集体聚餐管理制度。各村、各单位要开

5、展农村厨师登记、卫生知识培训工作，加强农村集体聚餐现场指导，每个村要有食品安全协管（信息）员，最好由村卫生室负责人担任，要有记录、有台账，农村集体聚餐备案率要达到80%以上。（四）种植养殖环节1、有效规范农产品生产行为。要加强农业产品质量安全规范管理，加大执法检查力度，杜绝损农、坑农的假种、假药等农业投入品在桐木坪街上出售，严厉打击因使用违禁药物引起的农产品安全事件，农资商店必须建立索证索票制度和进货查验记录制度，全乡鲜、活、农（畜、水）产品抽检合格率要达到90%以上。2、推行农业标准化生产，开展农产品质量安全标准化推进活动。要加强

6、农产品基地建设，全乡主要农产品和特色优势农产品要制定标准化生产模式图；完成无公害农产品产地认定和产品认证目标任务，做到随时抽检合格率达到95%以上。　（五）其他环节(1)杜绝禁用农药、兽药、渔药及添加剂的使用，农产品源头污染得到有效控制。（2）生猪定点屠宰率达95%以上，私屠滥宰行为基本消除。11（3）辖区内无发生重大食品安全事故和严重食品质量安全事件。　　（4）群众对食品安全满意率达到80%以上。（5）酒类证办理达100%。　　三、工作措施　　（一）建立健全食品安全责任体系。乡政府对当地食品安全负总责，把食品安全工作列入政府重要议

7、事日程，与各行政村和有关单位签订食品安全目标管理责任书，把食品安全工作列入对行政村和有关单位的年度目标管理考核内容，强化落实食品安全责任制和责任追究制。进一步完善食品安全群众监督网络，各村要成立食品安全监督机制，并设立食品安全协管（信息）员，支持、协助乡级有关部门开展行政执法，组织相关部门开展联合执法或整治活动。　　（二）全面加强种植养殖、生产加工、流通、消费等环节食品安全工作。　　1、种植养殖环节。推进农业专业合作社建设，推广“公司＋基地＋标准化”11模式，加快农业产业化基地建设，推进农业规模化经营。积极发展无公害农产品、绿色食品

8、和有机食品。建立农资放心店，杜绝经营、使用国家明令禁止使用的农药、兽药和添加剂，引导农民合理使用化肥、农药、兽药、饲料添加剂和植物生长激素，规范农户种植养殖行为。兽药的药物残留检测工作。督促农业专业合作社和种植、养殖大户建立生产经营档