GB11958-1989 食品添加剂 肉桂油.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂GB11958一89肉桂油FoodadditiveOilofcassia本标准参照采用国际标准〕SO3216-1974《肉桂油》。1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂肉桂油的技术要求、试验方法和检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于从中国肉桂树(cinnamoumcassia二)的干叶和枝梗经水蒸气燕馏所得的具有中国肉桂油的特征香气的精油。本产品主要用于调配食品香精。2引用标准QB793香料统一检验方法标准溶液制备方法QB794香料统一检验方法色泽检定法QB795香料统一检验方法香气检定法QB974精油相对密度的测定

2、QB976精油折光指数的测定QB977精油乙醇中溶混度的评估QB979精油酸值的测定QB809香料统一检验方法醛、酮测定法ZBY41002精油乙酞化后醋值的测定和游离醇与总醇含量的评估3技术要求3.1外观流动液体。3.2色泽淡黄色至红棕色。3.3香气具有中国肉桂油的特征香气a'3.4味觉辛香和辣香。3.5相对密度(20/20'C)1.052^-1.070,3.6折光指数(200C)1.6000--1.6140,国家技术监督局1989一12一22批准1990一09一01实施GB11958一893，了乙醉中的溶混度的评估(201C)1mL试样全溶于3mL700o(V

3、/V)乙醇中。3.8酸值(15.0,3.9毅基化合物含量)80oo,3.10重金属(以Pb计)蕊0.001%e4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1色状的检定见QB79404.2香气的检定见QB795.4.3相对密度的测定(20/20-C)见QB974,4.4折光指数的测定(201C)见QB976.4.5乙醉中的溶混度的评估(20'C)见QB977,4.6酸值的测定见QB979,4.了毅基化合物含量的测定见QB809，中性亚硫酸钠法。4.8重金属含量(以Pb计)的浏定4.8.1试剂和溶液4.8.1.1氨水(GB631

4、);1:3溶液。4.81.2冰乙酸(GB676):30%溶液。4.8.1.3酚酞(HGB3039):1另乙醉溶液。4.8.1.4饱和硫化氢水:按GB603配制，现用现配。4.81.5铅标准溶液(1ML含0.01mg铅):按GB602配制后稀释10倍。4.8.2操作程序称取2B试样(准确至。.1幻，置于50ML瓷燕发皿中，于沸水浴上加热挥发完全，先用小火炭化，然后于550℃灰化，冷却。加。.5ML冰乙酸洛液，溶解后加20mL水(必要时过撼)，置于50mL纳氏比色管中，加一滴酚酸溶液，用氮水溶液调至淡红色.加。.5ML冰乙酸洛液，加水至25mL，加入10mL饱和硫化

5、氢水.摇匀，在暗处放置10min.4.8.3结果的判定纳氏比色管中试液所呈颇色不得深于标准。标准是取2mL铅标准溶液，加0.5ML乙酸溶液，用水稀释至25mL，加入10mL饱和硫化氢水，摇匀，于暗处放置10min.5检验规则5.1肉佳油应由生产厂技术检验部门负责进行检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每G日11958一89批出厂产品都应附有质量合格证书。内容包括:生产厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。5.2验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收.5-3取样方法

6、按ZBY41002附录A(补充件)的规定执行。5.4验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时、可重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5s当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。6标志、包装、运翰、贮存6.飞肉桂油装于铝桶.包装外注明:食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、出厂日期和本标准编号。订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6.2本产品应贮存于阴凉、干燥、通气的场所，室温不得超过35`C,防止杂气污染。运输中防止日晒雨淋。63每桶重量允许误差不得超过士3Y,.每批重量不得低

7、于规定净重。在符合规定的贮存条件，包装完整，未经启封的情况下，保质期为一年。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、上海市食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人杜世祥、黄振卿、袁亦示o