GB13482-1992 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(斯潘80）.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂GB13482一92山梨醇If单油酸醋(斯潘80)FoodadditiveSorbitanmonooleate(Span80)1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂山梨醇配单油酸酷(斯潘80)的技术要求、试验方法、检验规则以及标志包装、运输和贮存等本标准适用于油酸与山梨醇醉醋化反应生成的产品。主要用于食品、医药、化妆品等工业，作乳化剂、稳定剂、增稠剂和润滑剂等分子()。相对:428.6(按1987年国际相对原子质量)2引用标准GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用

2、标准溶液的制备GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB503化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB1250极限数值的表示方法和判定方法GB6283化工产品中水分含量的测定卡尔·费休法(通用方法)GB8170数值修约规则GB845。食品添加剂呼‘砷的侧定方法G118451食品添加剂中重金属限量试验法3技术要求3.1外观:墟拍色至棕色粘稠油状液体。I2鉴别试验:合格口3.3斯潘80应符合下表要求。指标弓指标脂肪酸，%?1-75多元醉，%29.5^33.5酸谊.mgKOH/gq你.mgKOH/g1

3、45160释值，mgKOH/g193-210一水分%国家技术监督局1992一06一04批准1993一03一01实施GB13482一92续表指标名称褪砷(以A、计)，%0.0003夏重金属(以Pb计)，%(〕.0014试验方法本标准所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析纯试剂和蒸馏水或相应纯度的水。试验中所需标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他规定时，均按GB601,GB602及GB603之规定制备4.1鉴别试验4.1门脂肪酸的鉴别在碱性皂化试样时回收

4、的脂肪酸残液(4.2.3.2中的粘稠液C)的碘值为80-100g碘/100g,4.1.1.1AN肪酸碘值的测定4.1.1.1.1试剂和溶液四氯化碳;碘化钾溶液:100g/l;韦氏液:配制方法见附录A(补充件);硫代硫酸钠标准滴定溶液:‘(Na2Si0,)=0.1mol/L;淀粉指示液:10g/l。4.1门.1.2分析步骤称取。25-0.30g4.2.3.2中的粘稠液C，精确至。.0002g,置于干燥的500mL碘量瓶中，加入10m工四氯化碳溶解试样。准确加入25.00mL韦氏液，塞紧瓶盖，用碘化钾溶液

5、封口，置于暗处30mina然后加入15mL碘化钾溶液和100mL水，用。.1mol/L硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡黄色，加入1mL淀粉指示液，用力振荡继续滴定至蓝色刚刚消失即为终点。同时做一空白试验。4.1.1门.3分析结果的表述碘值二1(g碘/100g)按式(1)计算了,=兰兰-1生-cx0.12旦里xtoo.·.....··。······。··。····。⋯(1)式中:v,—空白所耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，mL;V一一试料所耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，ml;‘—硫代硫酸钠标准滴定

6、溶液的实际浓度，mol/L;m—试料的质量，9;0.1269-碘的毫摩尔IT量,g/mmol所得结果应表示至一位小数。4.1.1.1.4允许差两次平行测定结果之差不大于。.5g碘/100g，取其算术平均值为测定结果4门.2多元醇的鉴别在碱性皂化试样时回收的多元醇(4.3.2中的粘稠物D)与邻苯二酚显色试验合格。4.1.2.1试剂和溶液a.硫酸;b.邻苯二酚溶液:100g/L，现用现配。GB13482一92车t2.2分析步骤称取2刘.3.2中的粘稠物D，加入2mL邻苯二酚溶液，混匀。再加入5mL硫酸混匀

7、，应显红或红褐色本2脂肪酸含量的测定4.2.1原理山梨醉醉醋通过碱性皂化水解，经酸化后生成的脂肪酸和多元醇，通过反复萃取分离后回收脂肪酸和多元醇。4.2.2试剂和溶液95%乙醇氢氧化钾c.石油醚;d.硫酸溶液:1+2,4.2.3分析步骤4.2.3.1皂化:称取约25g试样，精确至0.01g。置于500mL烧瓶中，加入250mL乙醇(4.2.2a)和7.5g氢氧化钾。连接冷凝器，置于蒸汽浴中茄热回流2h。将皂化物转移至800mL烧杯中，用约200ml.水洗涤烧瓶并转移至烧杯中。将烧杯置于蒸汽浴上蒸发，直

8、至乙醉挥发逸尽。用热水调节溶液的体积至约250mL，为溶液A，留作酸化用。4.2-3.2酸化、萃取分离:在加热搅拌下用硫酸溶液(4.2.2d)酸化溶液A，使其析出油状物，再加入过量10%的硫酸溶液。将此混合液移人500mL分液漏斗中，静置分层。将下层溶液移至第二个500mL分液漏斗中，3次用100MI石油醚提取，静置分层。下层溶液B转移至800mL烧杯中;合并石油醚提取液与上层油状物于第一个500mL分液漏斗中，3次用100mL水洗涤。下层水洗液和溶液B