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时间：2019-06-01
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1、小时候妈妈的味道，最爱吃的韭菜盒子韭菜盒子是一种很家常的主食，妈妈每年都会种上一排韭菜，想吃的时候就割一把过来包饺子，或者做韭菜盒子，我们老家的韭菜盒子的做法和一些地方的不一样，来北京后吃到的都是包成大饺子形状的，而我家的是两层薄饼夹住中间的韭菜鸡蛋馅，鸡蛋也不是之前炒好的，而是直接用蛋液搅拌进韭菜里的。这种韭菜盒子一般跟锅的大小相同，平底锅也可以，电饼铛也可以，做熟之后折成三折，切开也可，不切也可，趁热吃，特别过瘾！！以前我不会擀饼，后来学会了擀饼，多爸也很喜欢吃这种韭菜盒子，所以时不时的就会买点韭菜做点韭菜盒子给他解解馋。其实制作起来也是很简单的。原料
2、：面粉250g、水135g、韭菜300g、鸡蛋3个、盐、五香粉、香油、食用油；制作过程：1、面粉和水混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜静置20分钟；2、韭菜摘洗干净沥干水份；3、韭菜切碎；4、鸡蛋打散；5、静置好的面团分成八个小面团；6、取一个面团擀开成薄饼；7、再取一个面团，也擀成同等大小的薄饼；8、取四分之一的韭菜，加一部分蛋液（以上材料做了四个韭菜盒子，用了三个鸡蛋，也可以一个菜盒子里放一个鸡蛋），加上适量盐、五香粉、香油混合拌好；9、摊到其中一张饼上；本文作者：觅乡味
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