经典美味小零食的制做(图文)

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1、经典美味小零食的制做（图文）美味零食的制做酥香藕夹的做法酥香藕夹的做法【原材料和调味料】藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。【原材料和调味料】藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。【做法】图1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。图2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。图3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。图

2、4：一点点加入水拌匀成面浆。图5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。图6：再入面浆中周身挂上面糊。图7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。图8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。【经验与感怀】www.taobao.com本文由淘宝网首页http://www.tao9tao.nettbw淘宝商城藕要选择圆一点，直径稍小一些的藕，否则太粗的藕切连刀片时不好掌握，容易断哟！但也不要选择藕稍子之类的尾端藕，选择中间部分的比较好。面浆的稀稠度同做

3、软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵，因此水量大家可以自己稍稍把握一下！藕夹第一次炸时不必完全炸熟，可以炸个九分熟，留下当次吃的油温稍高复炸一遍，口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来，待吃时拿出来用少量油煎就可以了，非常省油省事哟！碱不要加多，少加一点点，增加酥脆感！麻辣鸡脖的做法麻辣鸡脖的做法材料：去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料做法：1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净；2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入

4、味。炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味；wap.taobao.comhttp://www.nb518.com5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味；鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌蕃薯饼的做法（红薯饼、地瓜饼

5、）蕃薯饼的做法（红薯饼、地瓜饼）材料：番薯、面粉、细砂糖做法：1、黄肉蕃薯三条，面粉两杯（后来我加了一杯），细砂糖大半杯（蕃薯本身有甜味）。2、去皮切块状。3、蕃薯下蒸锅里蒸。4、10至15分后至蕃薯熟烂。5、加入细砂糖。6、用工具将蕃薯压烂和并糖搅拌均匀。7、加入面粉。8、将面粉与蕃薯泥搓匀成团不粘手。9、案板上洒上面粉，将面团擀开，借用模具压成可爱的小形状10、平底锅里加少许油，将压成模的薯泥下锅里煎。11、煎好一面后反面再煎（一定要注意控制火力哦~）12、将煎好的蕃薯饼平铺在一个加了吸油纸的大盘上（吸去多余的油分吃起来没

6、那么油哦~）乡巴佬鸡蛋的做法乡巴佬鸡蛋的做法（乡巴佬蛋）原料鸡蛋６个，啤酒２００ml，酱油8ml,白糖40克做法１，鸡蛋加水加少许盐煮熟２，剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油３，煮至酒干即可如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的.六：烤土豆片的做法烤土豆片的做法做法：1、三个土豆洗净2、去皮切片3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料5、脱水后的土豆片6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料7、码到铺了锡纸的烤盘中8、烤箱预热，180度烤15－20分钟。豆沙茄排的做法豆

7、沙茄排的做法做法：茄子去皮，切成方片状，做茄排时取一片抹上豆沙，另一片盖在上面，压紧，扑上生粉，在裹上鸡蛋液，炸前沾满面包粉炸到两面金黄为止。茄子紧密的包裹在一层有一层的防护外衣里，根本吸不到油，而外层的少量油可以用纸吸去，相较有些茄子做法还算健康。椒盐排条的做法椒盐排条的做法材料：大排、盐，味精，椒盐粉，面粉，鸡蛋，葱，姜、料酒做法：1、把大排切成条。2、用盐、味精、料酒、姜阉制半小时。3、另用椒盐粉、鸡蛋、面粉、盐、味精一起拌匀成厚糊。4、排条裹上面糊下油锅炸至金黄后捞出。留底油油放入葱末略炸，再放入排条，撒一些椒盐粉翻均

8、匀即可。黄金玉米饼的做法（微波炉版）黄金玉米饼的做法（微波炉版）材料：甜玉米两个低粉一百二十五克玉米粉七十五克牛奶一百四十毫升黄油十克糖十五克做法：1。将玉米粒加盖微波两分钟至熟。2。将七十亳升牛奶和黄油微波加热两分钟。3。将上述加热的牛奶黄油，及低粉，玉米粉，糖拌匀。4。再