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时间：2019-06-02
《过年的腊肉是这样做的吗？谁能告诉我？》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、过年的腊肉是这样做的吗？谁能告诉我？我做腊肉，你也做腊肉，你做的腊肉有我的好吃吗？制作腊肉，要选用这样的猪肉，肥瘦比较适中的。腌制材料准备：陈皮、生姜、蒜末、生抽、酒、盐、腐乳、胡椒粉、花生油第一步：先用盐将肉搓一遍搓均匀第二步：将陈皮撕成小块，姜和蒜剁成末材料准备齐全第三步：先放入生抽第四步：再依次放入酒、腐乳、胡椒粉、蒜末、姜末，用手将这个配料和猪肉拌均匀。一定要仔细拌均匀第五步：拌好后再倒入花生油，让花生油依附在猪肉上，可以起到保鲜和入味的作用。冷天的时候不用放在冰箱，常温放置24小时。24小时候就可以用竹篾将
2、猪肉串起来拿到室外晾挂。制作腊肉的时候一定要先看好天气，尽量避开雨天和阴天，不然腊肉容易坏掉。连续天气好的时候，一周时间就差不多可以食用了。炒腊肉的时候准备点葱和蒜苗一起炒，超级美味的。我们家一直都是这么做腊肉的，相当畅销。真不是吹的，试下你就知道了。我做腊肉，你也做腊肉，你做的腊肉有我的好吃吗？腊（xīlà同“”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī
3、）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。本文作者：呢的呢生活
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