组成细胞的元素及化合物

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1、问题探究1：大量元素与微量元素的划分是依据功能划分的吗？提示：大量元素和微量元素的划分依据是含量，而不是作用，微量元素虽然含量少，但同样不可缺少，很多疾病都与微量元素缺乏有关，如缺Fe会导致贫血，缺Zn影响智力发育。二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质鉴定物质鉴定试剂颜色变化还原糖斐林试剂砖红色沉淀淀粉碘液蓝色脂肪苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)橘黄色(或红色)蛋白质双缩脲试剂紫色问题探究2：斐林试剂与双缩脲试剂成分相同，但在使用时，斐林试剂甲液与乙液必须混合使用，而双缩脲试剂则先用A液，再滴加B液，请分析原因。提示：鉴

2、定还原糖是新制Cu(OH)2与还原糖反应，Cu(OH)2被还原为Cu2O；而检测蛋白质需要在碱性环境下反应，先滴加双缩脲试剂A液的目的是制造碱性环境。2．细胞中的无机盐(1)含量：很少，占细胞鲜重的1%～1.5%。(2)存在形式：绝大多数以离子的形式存在，少部分是细胞内复杂化合物的组成成分。(3)功能：维持细胞和生物体的生命活动，维持细胞的酸碱平衡等。问题探究3：新收割的小麦晒干后，是否还有水？主要以什么形式存在？提示：有，主要是结合水。自主检测一、判断题1．组成人体细胞的主要元素是O、C、H、N、P、S。()【答案

3、】√2．组成细胞的元素都以化合物的形式存在。()【答案】×3．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。()【答案】√4．用苏丹Ⅳ检测脂肪，颜色反应为橘黄色。()【解析】颜色反应为红色。【答案】×5．在血红蛋白分子中，Fe的含量最高。()【解析】与其它蛋白质一样，其基本元素为C、H、O、N，另外血红蛋白这有S、Fe，Fe为血红蛋白的特征元素，并非含量最多的元素，在蛋白质分子中一般氧含量最高。【答案】×【解析】P既是ATP的组成成分，又参与构成线粒体膜；主动运输和协助扩散都需要蛋白质的参与；组织液的p

4、H能够保持稳定，与它含有HCO、HPO等离子有关；人体血钙过低会引起肌肉抽搐，铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血病。【答案】C7．(2011·长沙检测)下列关于细胞中水含量的叙述，不正确的是()A．水是人体细胞中含量最多的化合物B．老年人细胞中含水量比婴儿的少C．新陈代谢越旺盛，细胞中的含水量越高D．抗冻的植物细胞内自由水含量大【解析】细胞中含量最多的化合物是水，水为细胞内的化学反应提供场所，或者直接作为反应物参与反应，因此代谢旺盛的细胞中含水量较高。老年人代谢比婴儿慢，细胞内含水量比婴儿少。细胞内的水分为自由水和

5、结合水，代谢旺盛的细胞中，自由水含量会增多，在干旱、低温条件下，结合水含量增多，以增强植物的抗旱、抗冻能力。【答案】D8．(2011·绍兴模拟)过度肥胖的人的肌肉细胞内含量最多的有机化合物是()A．水B．脂肪C．蛋白质D．核酸【解析】肌肉细胞中含量最多的有机化合物为蛋白质，过度肥胖的人只是脂肪细胞中含有大量的脂肪。【答案】C9．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是()A.①③B．②③C．①④D．②④【解析】鉴别脂肪可以利用苏丹Ⅲ染液，呈现橘黄色，也可以利用苏丹Ⅳ染液，呈现红色；蛋白质与双缩脲试

6、剂反应呈紫色。【答案】D待测物质检测试剂预期显色结果①DNA甲基绿红色②脂肪苏丹Ⅲ橘黄色③淀粉斐林试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色三、非选择题10．植物种子都有一定的寿命，在低温、低湿、低氧的环境下，可适当延长种子的贮藏时间。种子要安全贮藏，首先应晒干。(1)新收获的种子晒干过程中丢失大量的水分，该部分水分是________，在生物体内所起的生理作用是________、________、________、________。(2)将少量晒干的种子装入洁净的干燥试管中，放到点燃的酒精灯火焰上烘烤，会发现试管内壁上有小水珠出

7、现。这部分水分在种子细胞内以________形式存在。(3)种子贮存时，种子的含水量是否越低越好呢？现以贮存期一年为标准，设计实验来证明。Ⅰ.材料用具：含水量为1%、5%、9%、13%、17%的水稻种子各100粒，恒温箱5个，培养皿，纱布若干，清水等。Ⅱ.实验步骤：①将五份种子分别置于五个恒温箱中(20℃)贮藏一年，其间应注意____________。②保存期满后，在相同条件下测定五份种子发芽率，应提供的条件是____________。Ⅲ.实验结果含水量1%5%9%13%17%发芽率030%95%88%0①含水量为1

8、%的水稻种子的发芽率为零，原因是________________________________。含水量为17%的水稻种子的发芽率也为零，原因是______________________________________________________。②该实验的结论是_________________________________。【解析】