计划书 1222401 严杰

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1、创业计划书企业名称意大利餐饮管理有限公司创业者姓名严杰日期2014、05、24通信地址上海建桥学院邮政编码201319电话021-58137880传真021-58137880电子邮件512434602@qq.com摘要随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个意大利餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。目录一、公司概述二

2、、公司的研究、开发和个人概况三、市场与竞争分析四、生产经营计划（产品或服务）五、管理团队六、风险因素七、投资者的退出方式八、财务分析和融资需要一、公司概述主要经营范围：公司主要经营销售食品和提供服务取得销售收入，同时可以印刷礼券出售，作为另一项收入来源之一。企业类型：生产制造零售批发服务农业新型产业传统产业其他二、公司的研究、开发和个人概况研究和开发项目开发部根据市场行情、国家政策和城市建设状况诸多因素，制作出详细的开发项目计划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。（一)、项目申请1、向工商管理局有关部门申请成立一个“自食其乐西餐厅”2、向有关部门协商其他业务项目的经营许可

3、。(二)、开发准备1、内部事务整合根据本地区的现实状况，制定营销计划，经多方审核通过。2、业务项目准备开始可与相关业务的西餐厅取得联系，共同制定计划设计。联系当地的西餐厅，请求提供服务和咨询服务。同时在广大市民中开展业务宣传，以广告、宣传单、调查问卷方式进行一定的宣传。以往的相关经验（包括时间）：2010年曾在餐饮服务内部做过销售，了解内部情况。教育背景，所学习的相关课程（包括时间）2014年《大学生礼仪》可以为顾客提供服务。2014年《市场营销》可以销售食品。三、市场与竞争分析-6-1目标顾客描述：公司主要为大学生提供丰富多样的意大利食品。满足大学生的要求。2竞争对手的主要

4、优势：相对本企业，对手有着廉价的配料和廉价劳动力。同时，长期经营餐饮服务，对一系列行情会很了解。3竞争对手的主要劣势：由于采用廉价的配料，会存在食品健康安全隐患。此外，雇佣廉价劳动力会使工人容易跳槽。不易于管理。4本企业相对于竞争对手的主要优势：本企业采用安全可靠的原材料作为食物的配料。绝对保障安全。可以放心使用。此外我们提供的服务更是一流。在这里可以让你感受到家的温馨，让你流连忘返。5本企业相对于竞争对手的主要劣势：由于本企业采用纯天然的原材料，就食品成本会比其他企业高出很多。不利于赚取更多的利润。四、生产经营计划1.产品产品或服务主要特征浪莎牛排肉质很嫩，属于里脊肉菲力牛

5、排肉质较嫩，很有嚼劲。黑胡椒牛排物美价廉黑胡椒鸡排物美价廉2.价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格浪莎牛排256055菲力牛排205550黑胡椒牛排155045-6-黑胡椒鸡排1545403.地点(1)选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本上海市浦东新区沪南路20020000(2)选择该地址的主要原因：该地段处于人流比较密集，繁闹的街市。销售食品会更加容易一点。(3)销售方式将把产品或服务销售或提供给：最终消费者零售商批发商五、管理团队店长职能：店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好意大利餐厅与学校的交流工作。工作内容：督促各部长

6、及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。行政人事职能：1对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。2对意大利餐厅项目进行分析和需求策划。3、对意大利餐厅项目进行具体的设计。4、制定意大利餐厅目标以及进度表。-6-5、建立项目管理系统。厨师职能;对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。服务员职能;以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉

7、，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。六、风险因素及对策1：客流量小2：产品成本高对策：1：制定正确有效的宣传计划，通过广告，传单等方式进行宣传，提高知名度，提高客流量。2：适时了解市场上产品的成本，制定措施应对各种高价格和成本的增加。七、投资者的退出方式（一）并购退出：并购退出是指通过其他企业兼并或收购风险企业从而使