中国茶叶分类图

《中国茶叶分类图》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、中国茶叶分类图中国茶叶分类图基本茶类绿茶蒸青绿茶　煎茶、玉露晒青绿茶　滇青、川青、陕青炒青绿茶眉茶炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉珠茶珠茶、雨珍、秀眉细嫩绿茶龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针烘青绿茶普通烘青闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青细嫩烘青黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰白茶白芽茶　白豪银针白叶芽　白牡丹、贡眉黄茶黄芽茶　君山银针、蒙顶黄芽黄小芽　北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤黄大芽　霍山黄大茶、广东大叶青乌龙茶(青茶)闽北乌龙　武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂闽南乌龙　铁观音、奇兰、黄金桂广东乌龙　　凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞台湾乌龙　　冻顶乌龙、包种、乌龙红茶小种

2、红茶　正山小种、烟小种工夫红茶　滇红、祁红、川红、闽红红碎茶　叶茶、碎茶、片茶、末茶黑茶湖南黑茶　安化黑茶湖北老青茶　　四川边茶　南路边茶、西路边茶滇桂黑茶　普洱茶、六堡茶再加工茶类花茶　　玫瑰花茶、珠兰花茶、茉莉花茶、桂花茶紧压茶　　黑砖、方茶、茯砖、饼茶萃取茶　　速溶茶、浓缩茶、罐装茶果味茶　　荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶药用保健茶　　减肥茶、杜仲茶、降脂茶含茶饮料　　茶可乐、茶汽水中国茶的种类及其对人体的作用    我国种茶制条都有悠久的历史，据不完全统计，现在我国已培育出茶树三百多类，生产茶叶有千余种。我国茶叶的分类方法不甚一致，根据制作方法来分，按发酵过程不同

3、，可分作发酵茶、半发酵茶、未发酵茶三类;根据茶叶品质分，按含黄烷醇多少，干湿、色泽的差异，又可分为绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、红茶六大类。按照我国人民的消费习惯，这里主要介绍五种茶:　　l．红茶:红茶是发酵过的茶，如安徽祁门的祁红，云南风庆的滇红，福建福安的闽红，湖北宜昌的宜红，江西修水的宁红，湖南安化的湖红，浙江绍兴的越红等，都是名茶，尤以祁红、滇红、宜红质量最佳，驰名中外。这种茶叶的特点是色泽乌润，条索紧结;茶汤呈深橙或金黄色。红茶能强胃，利尿，抗衰老，科研单位在利用寿命试验筛选抗衰老药物的研究中发现，红茶延寿作用十分显著。体力劳动者饮红茶最适宜，妇女产后饮红茶加

4、红糖最好。　　2.绿茶:绿茶是不经过发酵的茶，是我国主要的茶类。制作过程是先高温杀青，再揉捻，干燥，所以保持了原有的绿色，条索紧结光润，汤清色绿，茶叶浓厚鲜爽，收敛性能强。品种很多，主要有:浙江杭州的龙井茶，安徽歙县的大方茶，江苏昊县的碧螺春，江西庐山的云雾茶，浙江嵊县的珠茶，产地广阔的珍眉茶等。我国南方人一般喜欢饮绿茶，绿茶含维生素c和茶多酚量多，保健作用、药理作用都好，无论是抑菌、抗辐射、防止血管硬化、降血脂，还是升血白细胞，效果都比别的茶种好。绿茶能有效阻断人体内亚硝胺的形成，抗癌作用优于红茶，但是一般认为，老年人不宜饮绿茶，特别是有习惯性便秘的老人，不宜饮绿茶，

5、因为饮绿茶后往往加重便秘。而青春发育期的青年男女，适宜饮绿茶。文字工作者更应饮绿茶。　　3.乌龙茶:乌龙茶又称青茶，是半发酵茶，兼有红茶绿茶两者之长，既有红茶的甘醇，又有绿茶的鲜浓，清例醇厚，浓而不涩，清香扑鼻。福建武夷山的武夷岩茶，闽南安溪的铁观音，广东潮安的凤凰水仙等都是名品。乌龙茶含咖啡因少，男女老少都适宜，且有明显利尿作用，也是减肥的良药。　　4．花茶:花茶是再加工茶，将青茶配以香花窨制而成。花茶以香气为特长，汤色清晰，滋味浓厚，鲜而不浊，香而不浮，兼有花和茶的双重功能。依照所含花的种类分为茉莉花茶，玉兰花茶，桂花茶，珠兰花茶，柚子花茶，玳玳花茶，玫瑰花茶。产地

6、较广，闽、江浙、湘鄂、川黔、皖赣等地均有生产。　　我国北方人一般喜欢饮花茶。花茶一般用绿茶窨花制成，所以具有绿茶的功能。花茶具有疏肝解毒，理气调经作用，更年期的中年妇女和经期前后的少女，情绪往往烦躁不安，饮花茶有助缓解。肝病患者，前列腺炎或前列腺肥大者，都宜于饮花茶。　　5．紧压茶:紧压茶俗称茶砖，是用粗老毛茶或者黑茶、红茶、绿茶等的副茶作原料，经过蒸软、装模压制而成的，属再造茶。有砖形、碗形、圆饼形等各种茶块。品种有:花砖、青砖、康砖、米砖、黑砖、沱茶、饼茶等。这种茶便于长途运输，适于送往祖国各边远地区。紧压茶一般有减肥消瘦的作用。据说，法国年轻妇女喜欢饮中国的普洱茶

7、，称普洱茶为"刮油茶"、"消瘦茶"。针对身体和工作，你该喝什么茶？作者:来自:北方网时间:2004-08-18   用脑过多：茉莉花茶、绿茶　　体力劳动、运动过后：乌龙茶、红茶　　常处于空气污染严重环境：绿茶　　缺乏劳动和运动的人：绿茶、花茶　　嗜烟酒者：绿茶　　肉食主义者：乌龙茶　　阴虚体质者：绿茶　　阳虚体质、脾胃虚寒者：乌龙茶、花茶　　便秘：蜂蜜茶　　减肥美容：乌龙茶、普洱茶、绿茶　　抗癌、防癌：绿茶　　降血脂、防动脉硬化：乌龙茶、绿茶　　延年益寿：乌龙茶、红茶中国茶的种类绿茶：绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。