蛋奶安全预案

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1、九湾小学实施“蛋奶工程”安全卫生应急预案为有效处置我校可能发生的牛奶、鸡蛋及其它食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生生命安全，维护学校和社会稳定，促进我校教育的和谐发展，特制订本方案。　　一、领导机构与职责：　　1、领导小组：　　学校成立“蛋奶工程”安全工作领导小组：　　组长：何扬铭　　副组长：何福宽　　成员：方由金冯其英刘娜何降勇尹合珍尹杰马有成2、领导小组的主要职责：　　负责统一决策、组织、指挥我校各类突发食品安全的应急响应行动，下达应急处置工作任务；协调各方力量进行应急救援，控

2、制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。　　3、办公室职责：　　办公室工作人员由何福宽、方由金组成。其职责是：传达和落实有关精神和领导小组的各项指令，实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展蛋、奶及其它食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议

3、。重大事故经请示领导后及时向教育局和镇政府请示或报告。　　4、办公室电话：8766452　　5、医疗救护：当任何班级学生发生牛奶、鸡蛋等食品卫生安全事故时，应立即向镇卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。如遇发生范围广、面积大的事故，要及时向上报告并请求援助，以便统一指挥。　　二、日常工作开展：　　1、完善制度。建立健全有关制度和工作意见。　　2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以蛋、奶及其它食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期

4、和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。　　3、落实职责。校长为学校“蛋奶工程”及其它食品安全的第一责任人，食堂分管人员、蛋奶保管员和班主任为直接责任人，学校蛋奶管理人员和食堂从业人员分别履行自己的岗位职责并承担相应的责任，学校实行食品安全事故责任追究制。　　4、加强教育。加强对师生的食品卫生知识宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富安全知识，增强安全意识。　　5、添置设备。学校将按照有关要求和工作需要购置相关设施设备。　　三、事故应急处理　　1、报告制度：蛋、奶食品卫生安全事故发生后，必须及时报告。具体为：师生发现少量

5、（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向校长报告，再向上逐级报告；发现较严重的蛋、奶及其它食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向镇政府、县教育主管部门报告，并立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。　　2、救援措施：一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态花名册，防止遗漏。　　3、医疗救援

6、：学校发生较严重蛋、奶食品卫生安全事故，应立即向医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。　　4、联系家长：学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。　　5、病源保护：学校发生较严重蛋、奶食品卫生安全事故后，应立即封存其余蛋奶及其它菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。同时

7、要及时和蛋、奶销售商取得联系，进一步认定责任。　　6、人员调度：事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。　　7、信息公开：保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。　　四、事故责任追究　　1、对导致蛋、奶及其它食品事故起因的相关责任人进行严肃追究。　　2、对蛋、奶及其它食品事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。　　3、对蛋、奶其它食品事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影

8、响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。