不同生物添加剂对于全株玉米青贮发酵品质及消化率的影响

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1、2007年第43卷第1期AnimalProduction·动物生产不同生物添加剂对于全株玉米青贮发酵品质及消化率的影响*张淑枝，周振明，孟庆翔（动物营养学国家重点实验室，中国农业大学动物科技学院，肉牛研究中心，北京100094）摘要：试验以3/4乳线期的平玉5号品种全株玉米（Zeamays）为原料，设置对照组、乳酸菌剂处理组和盐-酶复合物（商品名SILOGUARDⅡ）处理组。将粉碎的青贮物料装入1L玻璃瓶压实，密度为1.2kg/L左右，室温下青贮80d。结果表明：2种添加剂处理都显著地提高了青贮饲料的干物质含量(P<0.05)；添加剂对其他化学组分均无显著影响（P>0.05）。盐

2、-酶处理组乳酸含量显著升高，乳酸菌剂处理组乙酸含量低于对照组和盐-酶复合物组；添加剂处理对于L-与D-乳酸比例无显著影响。2种添加剂都显著地提高了干物质回收率，提高幅度分别是15.39%和11.59%（P<0.001）。体外消化试验结果表明：乳酸菌剂和盐-酶处理组提高了24h玉米青贮干物质消化率(P<0.05)，提高幅度分别是9.73%和6.73%。关键词:乳酸菌剂；盐-酶复合物；干物质回收率；干物质消化率；全株青贮玉米中图分类号：S816.701.5文献标识码：A文章编号：0258-7033(2007)01-0053-03制作青贮料时使用添加剂的主要目的是为了获得1材料与方法乳

3、酸发酵占主导地位的环境，以便更好地贮存青贮料。接种剂可以促进发酵，提高乳酸浓度、迅速降低青贮料1.1添加剂与青贮原料乳酸菌剂由法国Lallemand[1]的pH值，降低乙酸产量和丁酸生成量。片球菌是作生物技术公司提供，其中含植物乳杆菌（Lactobacillus物附生微生物区系的主要组成成分。在青贮发酵过程plantarum,10×109cfu/g）和乳酸片球菌（Pediococcus中，它们与其他产乳酸菌一起生长，对于青贮的发酵品acidilactici,3×109cfu/g）。盐酶复合物产品（商品名SILO质可能会有影响。乳酸片球菌处理提高青贮料饲干物GUARDⅡ）由NOVU

4、S国际公司提供，主要成分为亚焦[2]质消化率已见报道。硫酸钠盐、麦芽糖及淀粉酶。当青贮原料发酵底物含量不足时，添加酶制剂能青贮原料为平玉5号全株玉米(3/4乳线期)，于够释放可溶性单糖供乳酸菌利用。酶处理能够降低牧2004年9月在位于北京通州区的北京三元绿荷奶牛养[3,4]草或牧草和豆科混合物的NDF或ADF含量。根据报殖中心第一牧场采样。全株玉米收割后使用锤片式粉道，与接种剂混合使用或单独使用情况下，酶添加量对碎机粉碎至1~2cm待用。原料的营养成分分析值如[5][3]于玉米青贮组成成分均无影响。Stokes报道，添加酶下：干物质30.70%、粗灰分3.76%、钙0.64%、磷

5、0.15%、制剂能够提高苜蓿青贮的体外干物质消化率。但是，玉粗蛋白7.88%、NDF48.02%、ADF26.55%、木质素5.95%米青贮添加纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶和果胶酶时，（干物质以鲜重为基础，其他指标均以绝干为基础）。[6]DM和NDF的消化率不受影响。1.2试验处理共分为3个处理，盐酶复合物处理：本试验目的在于研究一种盐酶复合物（商品名使用SILOGUARDⅡ产品，添加水平为0.5kg/t青贮鲜SILOGUARDⅡ）和乳酸菌（含植物乳杆菌和乳酸片球重；乳酸菌剂处理：添加水平为10g/t青贮鲜重；对照菌）添加剂对于全株玉米青贮化学组分、发酵品质、干组：不含任何添加剂。

6、SILOGUARDⅡ产品呈粉末状，物质回收率及活体外干物质消化率的影响。手工搅拌与原料混合均匀。拉曼菌剂呈液态，使用无氯——————————————蒸馏水稀释、喷洒于青贮原料上并混合均匀。装入1L收稿日期：2006-03-10；修回日期：2006-09-22玻璃瓶中，真空密封。记录空瓶及青贮原料重（WO及基金项目:国家自然科学基金(30270944)；国家杰出青年基金(30125033)作者简介:张淑枝（1980-）,女,硕士研究生W1），测定相应DM含量，计算青贮前的DM0重。室温*通讯作者下贮存80d后开瓶取样。中国畜牧杂志53动物生产·AnimalProduction200

7、7年第43卷第1期1.3实验室分析青贮第80天开瓶取样，记录青贮无影响，因为它们通常不具备纤维降解能力。而盐-酶瓶与样品总重W2，测定青贮料的DM含量计算青贮后产品SILOGUARDⅡ并不含有纤维素酶类成分，因此[9]的DM1，干物质回收率(DMR)=DM1/DM0×100%。它对于纤维组分理应无影响。但是，席兴军等认为，只开瓶取样20g置于锥形瓶中，加100mL无氯蒸有纤维素酶和乳酸菌共同作用时才能降低青贮饲料中馏水混合均匀室温下浸提24h，滤纸过滤后用pH计的NDF和ADF含