GB6226-2005 食品添加剂乳酸钙.pdf

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1、ICS67.220.20X4215旨中华人民共和国国家标准GB6226-2005代替GB6226-1986食品添加剂乳酸钙Foodadditive-Calciumlactate2005-06-30发布2005-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会GB6226-2005目i}吕本标准表1中的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。本标准修改采用《美国食品化学品法典》第四版(1996)CFCCIV(1996))“乳酸钙，’(英文版)。本标准根据FCCN(1996)重新起草。考虑到我国国情，在采用FCCN(1996)时，本标准做了一些

2、修改。本标准与FCCIV(1996)的主要差异如下:—增加了水溶解试验、游离碱试验项目(本标准的3.2)。这是为了适应用户的需要，保留了GB6226-1986的规定;—增加了砷含量项目(本标准的3.2)。这是根据我国对食品添加剂中有害杂质应该进行监控的要求;—增加了铁盐含量、氯化物含量、硫酸盐含量项目(本标准的3.2)。这是因为发酵中间体直接提取生产工艺制得的乳酸钙需要控制这几种杂质;—砷含量、重金属含量、铅含量、铁盐含量、氯化物含量、硫酸盐含量的测定采用我国产品试验方法国家标准或中国药典，水溶解试验、游离碱试验的测定沿用GB6226-1986试验方法，其余均采用FC

3、CIV(1996)规定的方法(本标准的第4章)。本标准代替GB6226-1986《食品添加剂乳酸钙》。本标准与GB6226-1986相比，主要变化如下:—增加了铅含量、铁盐含量、氯化物含量、硫酸盐含量、氟化物含量项目(见本标准3.2);—乳酸钙的质量分数指标由)98.0%修改为98.0%'y101.0%，砷的质量分数指标由(0.0003%修改为镇0.0002%(1986年版3.3，本版的3.2);—将所有项目均为出厂检验项目，修改为所有项目均为型式检验项目，其中乳酸钙含量、水溶解试验、游离酸和游离碱试验、加热减量和重金属含量为出厂检验项目(见本标准5.1)0本标准由中

4、国石油和化学工业协会提出。本标准由全国化学标准化技术委员会有机化工分会(SAC/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所归口。本标准起草单位:河南金丹乳酸有限公司。本标准参加起草单位:广水民族化工有限公司、孝感凯风生物工程有限责任公司、盐城华德生物工程有限公司。本标准主要起草人:张鹏、王然明、于培星、邓振宇、严夕中、梁庭德、徐柏朝、崔耀军。本标准于1986年3月首次发布。GB6226-2005食品添加剂乳酸钙范围本标准规定了食品添加剂乳酸钙的要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以淀粉、糖质原料接种乳酸杆菌发酵直接提取制得的以

5、及乳酸与氢氧化钙(或碳酸钙)合成制得的食品添加剂乳酸钙。该产品主要用于食品、饮料的营养增补剂和缓冲剂。分子式:C6H}oCa06·xHi0(x=0^-5)结构式:CH,CH000-Caz+·0-5H20OH相对分子质量:218.22(无水物)(按2001年国际相对原子质量)规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期韵引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志(

6、GB/T191-2000,egvISO780:1997)GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1;1982,NEQ)GB/T5009.74食品添加剂中重金属限量试验GB/T5009.75食品添加剂中铅的测定GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定GB/T6678-2003化工产品采样总则GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-1992,

7、neqISO3696;1987)中华人民共和国药典2000年版二部要求3.1外观:白色晶形粉末或颗粒，无臭或稍有特异气味。3.2食品添加剂乳酸钙应符合表1所示的技术要求。表1技术要求项目指标乳酸钙(C6H,.C.00以干基计)的质量分数/写98.0-101.0水溶解试验合格乳酸钙(五水合物功口热减量的质量分数‘/%22.0^27.0游离酸和游离碱试脸合格挥发性脂肪酸试验合格GB6226-2005表1(续)项目指标砷(As)的质f分数/%(0.0002铅(Pb)的质.分数/%镇0.001，金峨(以Pb计)的质.分傲/%蕊0.002镁及碱金属的质量分数/