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时间：2019-06-02
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1、爱喝红酒的你知道如何鉴别真假红酒吗？爱喝红酒的亲们你知道如何鉴别真假酒吗？美食君献上两条鉴别大法：鉴定方法一【准备材料】：红葡萄酒、食用碱、清水、餐巾纸。【操作过程】：1.小半勺家用食用碱加水兑开；2.滴几滴红酒在餐巾纸上；3.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；4.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。△真正的红酒加碱水后会呈现最左边碗里的颜色【原理】：由于真正的红葡萄酒中含有丰富的花青素。而假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，里面不含花青素。花青素在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色。若是色素勾兑，颜色则无变
2、化。其实，美食君还有一个更简单的方法没说你们想听吗？鉴定方法二将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。△示意图红酒的颜色十分均匀深浅基本一致不过，上面的两种办法都只能用来对付用添加剂勾兑成的葡萄酒。万一碰上的是用低档酒冒充高档，或者在酒的产地、年份等信息上造假的酒，就无能为力了。但有一点是肯定的，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么基本可以肯定你买到了假酒，为了安全起见，建议你千！万！别！喝！假酒害人，在购买之初就要选择正规的商家，最重要的是，千万不要贪便宜！本文作者：榴莲生活笔记
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