我国畜牧业清洁生产的途径和措施

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1、福建畜牧兽医第31卷第6期2009年我国畜牧业清洁生产的途径和措施黄宏源福建省农业机械鉴定推广总站福州350003文献标识码：B文章编号：1003—4331(2009)06—0033—03当前。我国畜牧业正处于从传统畜牧业向现代引发了畜产品质量安全问题。畜牧业转型的关键时期，但近年来在畜产品数量和2．4现行的某些政策不利于清洁生产的实施在现产值增长的同时．畜产品质量安全、生态安全和公共行的畜牧业生产中，农业、科技、财政等部门往往对卫生安全等问题日益突出．不仅制约了畜牧业自身产量和产值的提高有较多的鼓励政策，对

2、节约、降低的可持续发展，而且严重影响了社会和国民经济的污染缺乏鼓励：环保部门对畜牧场废弃物的排放比发展。清洁生产是实施可持续发展所采用的一项基较强调达标排放，而对总量控制不严格：无公害或绿本策略，实现清洁生产不仅可以给人类提供安全、健色畜产品市场需求量不大．养殖场宁愿采取添加抗康的畜产品，增强畜产品在国际市场中的竞争力，还生素、激素、重金属等措施提高产量。能促进生态系统物质良性循环，降低畜牧业对环境3我国实施畜牧业清洁生产的途径和措施和人类的危害。3．1加快生产方式的转变。大力提高畜牧业现代化1畜牧业清洁生产

3、的涵义水平所谓畜牧业清洁生产，是指将工业清洁生产的3．1．1加快推进我国传统畜牧业向现代化畜牧业转基本思想即整体预防的环境战略持续应用于畜牧业变一是为广大散养户提供优质的社会化服务，提生产过程、产品设计和服务中．要求生产和使用对环高农户组织化程度，加强对散养农户的培训，促进散境温和的绿色畜产品，改善畜牧业生产技术，不断增养户的规模扩大和转产、转业。二是坚持发展和创新加生态效率．减少和降低畜牧业污染物的数量和毒并重的原则，在大力加强专业化养殖小区建设的同性，以期减少生产和服务过程对环境和人类的风险时，积极鼓励小

4、区经营管理制度创新，鼓励支持畜禽性。畜牧业清洁生产就是要对畜牧业生产实行产前、养殖小区进行股份制和合作制改造。三是对专业户产中、产后全过程控制。产前控制，主要是从畜牧养和大型养殖厂强制推行畜禽标准化生产。把专业户殖场的规划人手：产中控制．包括节约用水、清洁用的标准化生产作为畜牧业生产标准化的工作重点。水、引进良种、科学饲养、使用安全饲料等；产后控四是立足建立畜牧大产业格局．从单纯的饲养环节制。主要指对固体废物、污水的处理以及臭气的控制。向生产、加工、储藏、保鲜、流通等后续环节拓展。实2现阶段我国畜牧业清洁生产

5、存在的问题现畜牧业与饲料、兽药生产经营紧密衔接，一、二、三现阶段我国畜牧业清洁生产存在的问题是由多产业协调运行的跨越式发展，着力构筑现代畜牧业方面、多因素共同作用的结果。新经济结构。2．1科研和技术推广薄弱．饲料业和养殖业的发展3．1．2加强监管，构建全程化畜产品质量安全监管缺乏足够的技术支撑在畜牧业生产、动物疫病防体系一是加强投入品和饲养质量监管。建立和完控、养殖污染治理及饲料产业发展中出现的一些新善畜牧业投人品的禁用、限用制度，教育并指导养殖的技术问题尚未得到解决．科研体制与畜牧业的发户科学用料、用药。实

6、行市场准人制度，严格淘汰条展不相适应．技术推广和服务体系的职能难以充分件不符的企业和不合格产品。二是建设现代化的物发挥。流体系。通过产、加、销一体化等形式，采取商品畜禽2．2畜产品质量监督管理制度不健全畜产品质量集中屠宰、主产区就近加工的方式，尽量减少活畜禽安全法规不完善．畜产品质量安全标准落后，不能适流通．继续培育多种形式的专业批发市场和规范活应新形势的要求。缺少能够在畜产品生产、加工和流畜交易市场。三是积极引导消费，提倡“安全、营养、通各个环节都有效发挥作用的食品安全基本法律。健康”的消费新观念，从需求方

7、面促进安全、健康畜2．3畜牧业产业化组织程度低畜产品生产、加工产品的流通和销售。四是建立畜产品质量安全追溯各环节的技术落后既制约了畜产品产量的提高，也制度．福建畜牧兽医第31卷第6期2009年3．1．3推进产业化经营，大力扶持畜产品加工业发础性的研究。二是整合科研院所、高等院校和企业的展加快推进畜牧业产业化经营，落实龙头企业政人才、技术和资金等资源，加强关键技术攻关和高新策，在技术创新、产品创新和管理创新上给予扶持指技术研究。三是加强畜牧业科技人员培养，完善技术导．尽快培育一批畜牧业重点龙头企业，增强龙头企人

8、员的培训机制，强化继续教育。四是建立鼓励企业业的带动能力。重点培育一批规模大、起点高、带动自主创新的奖励机制。力强的畜产品加工企业，促进企业重质量、创名牌，3．3加强畜禽养殖科学规划，优化区域布局提高产品质量和档次。并积极扶持和发展畜牧业合3_3．1因地制宦．优化畜牧业产业结构发挥区域比作经济组织和专业技术协会、流通协会等农村专业较优势，在各地形成各具特色的畜产品集中生产区，合作经济组织和经纪人队伍