学校营养餐实施方案

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1、砂石小学营养午餐实施方案学生营养午餐改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据贵州省人民政府办公厅文件黔府办发[2011]134号文件精神及赫章县教育局文件精神，结合我校实际，特制定妈姑镇砂石小学营养午餐改善计划实施方案。一、营养改善计划实施领导小组：组长：文静副组长：穆斌成员：陈先奇赵德方龙正贤周婷魏余斌徐飞孙珏杜瑞彭英二、供餐方式采用食堂供餐方式三、组织机构和职责1.食品采购质量监督组组长:文静成员：穆斌4(1).主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，

2、具体检查采购的鸡蛋、生肉、新鲜蔬菜等的质量，落实、查看供货商的质检报告。随时对采购的货物进行质量抽查。(2).做好学校食堂各类菜饭的检验。(3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。(4).监督做好每一次的样品保存工作。(5).每天对各班用餐情况进行检查，听取学生意见，并进行整改。2.财务组组长：穆斌成员：杜瑞（会计）彭英职责和要求：(1).做好学生营养午餐经费保障工作。(2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。3.宣传和档案管理组组长：穆斌成员：杜瑞及各班主任职责与要求：(1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想

3、工作。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。4(2).整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。四、工作实施步骤：1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，（数量、质量），并营养改善计划管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工。2.每天早晨组织加工人员，按照学校要求加工..3.每天中午组织学生到食堂用餐。4.值班教师及班主任督促学生用餐（学生必须填写用餐签到册），指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔。5.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。6.加工组将餐具

4、消毒清洗整理，并打扫加工场所。五、实施范围和标准我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。六、责任追究食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。4凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。七、安全防范学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处

5、理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。八、管理系统建设1.学生实名制学籍由学校教导处管理。九、监督举报电话监督电话：15085744798妈姑镇砂石小学二0一二年三月六日4