GB8317-1987 食品添加剂 乳酸乙酯.pdf

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1、中华人民共和国国家标准UDC661-733.2食品添加剂:664GB8317-87乳酸乙酣FoodadditiveEthyllactate本标准规定了乳酸乙醋的某些特征，以便对其质量进行评价。乳酸乙醋是用乳酸和乙醉在催化剂存在下，经酷化反应合成精制制得。1产品化学名称、分子式、结构式、分子f化学名称:乳酸乙醋(a轻基丙酸乙醋)，分子式:C5H;oOs结构式:CHsCHOHCOOC,H5分子量:118.13(按1983年国际原子量)。2技术要求项目指标无色至徽黄进明液体，色状色泽不超过标准比色液5号色标香气有柔和果香相对密度(25/251C)1.02

2、9^-1.032折光指数(201C)1.410-1-420酸值(以mg.KOH/g计)不大于1.0醋含t./0a不小于98.0砷(As)含11:1%不大于0.0002重金周(以Pb计)，%不大于0.0013试验方法3.1颜色形状3.1.1仪器a容量瓶:500mL;中华人民共和国轻工业郎，987一11一28批准1988一03一01实施GB8317一87b.比色管:25mL或50mL.3.1.2试剂和溶液a.重铬酸钾(GB642):优级纯，b.硫酸(GB622):2%溶液;c.标准比色液5号色标:精确称取重铭酸钾。.0055g于烧杯中，加少量200硫酸

3、溶液溶解后，倒入500mL容量瓶中，用200硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。3.1.3比色方法将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评比色泽。3.2香气的检定。见QB795《香料统一检验方法—香气检定法》。3.3相对密度的测定(25/25'C)见QB796《香料统一检验方法—比重侧定法》.第一法(比重瓶法)校正系数f:每差1℃时为0.00103.3.4折光指数的测定(20'C)见QB798《香料统一检验方法—折光指数测定法》。3.5酸值的测定见QB806《香料统一检验方法—酸值测定法》。其中试剂配制和标定:a.

4、氢氧化钠标准溶液(0.1N):先配氢氧化钠溶液(50%)静止数天，以除去碳酸盐。取上层清彻溶液约3mL稀释至1OOOmL，用邻苯二甲酸氢钾(0.5g)，按QB793《香料统一检验方法—标准溶液制备方法》标定。b.精制乙醉(950o):见QB793.c中性精制乙醇(95肠):见QB793.d.酚酞指示剂(100):见QB793.平行试验结果的允许差为。.2,I6含醋量的测定见QB《香料统一检验方法—醋测定法》其中试剂配制和标定:a.盐酸标准溶液(0.5N):见QB793;b.氢氧化钠标准溶液(0.1N):见QB793;c.氢氧化钾乙醉溶液(0.5N)

5、:见QB793;d.精制乙薛(95%):见QB793;e.中性精制乙醉(950o):见QB793;f.酚酞指示剂(loo):见QB793;试样用量:1g,含醋量以乳酸乙醋计.乳酸乙醋的毫克当量为。1181平行试验结果的允许差为。.5%.3.7含砷量(As)的侧定3.7.1仪器装置按中国药典1985年版“砷盐检查法”仪器装里图。3.7.2试剂和溶液a.盐酸(GB622),1:1溶液。b.氧化镁(HG3114);GB8317一87c.硝酸镁(HG3-1077):10%溶液;d.碘化钾(GB1272):15%溶液;e抓化亚锡(GB638):40%溶液，按

6、GB603《化学试剂制剂及制品制备方法》配制;f.无砷金属锌(HG3073);、8.乙酸铅棉花:按GB603制备。h.澳化汞试纸:按GB603制备;I.砷标准溶液(bmL含。.001mg砷):按GB602《化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀释100倍.3.7.3操作程序称取lg试样(准确至。.1g),置于50mL瓷燕发皿中，加入lg氧化镁及5mL硝酸镁溶液(同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白)，在沸水浴上蒸干后，用小火加热炭化，再于500-600`C灼烧至灰化完全，冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23mL，移入锥形瓶

7、中，加SmL盐酸，5mL碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液，播匀后在室温静置l0min后加2g无砷金属锌，立即将已装好乙酸铅棉花及澳化汞试纸的玻璃管装上，于25-30℃暗处放置1h,澳化汞试纸所呈颜色不得深于标准，标准是3mL砷标准溶液与试样同时同样处理。3.8重金属含量(以Pb计)的测定3.8.1试剂和溶液a.氨水(GB631):1，3溶液;b.冰乙酸(GB676):30%溶液;。酚酸指示液1%乙醉洛液:按GB603《化学试剂制剂及制品制备方法》配侧;d.饱和硫化氢水:按GB603配制(现用现配)，e.铅标准溶液(1mL含。Olmg铅):按GB602《

8、化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀释10倍。3.8.2操作程序称取2g试样(准确至。.1g)，置于50mL瓷蒸发器中，