广州美食节策划

《广州美食节策划》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、美食节策划艇仔味的西关西关美食节策划活动主题：艇仔味的西关活动背景:西关文化可谓是广东文化的精髓，西关又称今日的荔枝湾，清末民初集广州经济为导，著名的十三行所在地。有着西关大屋的特征建筑，粤曲经典，西关美食更是甲天下，数目多达几百种。作为历史长期的通商口岸，广州水上人家的生活更是南方水乡的特色印记之一。到1949年后，艇仔文化开始消失，荔枝湾也开始失去交通功能。西关美食节年年举行，不断推出新菜品也引进外国菜色，而“老西关艇仔美食节”则将西关琳琅满目美食与重新开通的荔枝湾联合，将美食为主沾着浓浓西关文化一口下咽。活动目的：宣传西关美食文化并展示往日艇仔水上文

2、化活动时间：2012年7月15日上午8：08活动地点：荔枝湾活动构成：美食展示、粤剧文化欣赏活动内容：一、开幕准备⑴确定人员确定出席的嘉宾，西关主要领导者、美食赞助商、粤剧表演者、媒体记者⑵落实宣传通过报纸、广播、电视及互联网发布信息，着重宣传时间、地点⑶活动现场的布置需要活动前一天清扫会场，并确定好菜艇（过去的贩卖食物的小划艇，活动主要用于美食部分的展示）、花艇（过去茗酒赏舞的豪华艇，活动主要用于粤剧的舞台作用）的位置。并将参加的美食分区，确定好代表商的展台位置。二、活动举办正式开始⑴早上8:08，由荔枝湾政协委员讲话开幕，讲话后活动开始。请参观者在工作

3、人员安排下进入菜艇，由厨师表演制作过程，观赏者试吃各种美食。⑵粤剧剧组在活动开始20分钟后表演。⑶活动于11：00结束三、活动结束参观者在工作人员的指导下安全下艇，并集合全体参与者合影留念。备注：所需物品备注菜艇50条花艇15条舞台设备麦克风5个，环绕音响4个，红地毯5米食物摆放桌100张花艇舞台布置有音响，铺好红地毯急救设备救护车2辆，救火车2辆，保安人员诺干，医护人员10名会场维护人员100名注意事项：⑴作为闻名的水上文化饮食不可少了“航仔粥”。西关美食多不胜数，德昌咸煎饼池记、超记云吞面，南信双皮奶，顺记椰子雪糕，开记绿豆沙，陶陶居百年名菜，莲香楼莲

4、蓉月饼，绿茵白兔饺，蜂巢芋角，泮塘马蹄糕，脆皮三色卷，杏花楼姜撞奶等等有名且不可多得的美食应大力推广。⑵地点在荔枝湾，在水上举行，存在危险，把艇仔停靠在近岸并固定船与船之间，防止移动。并检查是否存在危险并及时解决。⑶提前为舞台上的设备试音，防止出错。⑷联系好媒体记者，宣传正面影响。⑸与赞助商沟通好流程，提前指示好展示的地点，分区，并检验制作过程是否会造成危险。