餐厨废弃油脂专项联合检查行动方案

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1、玉屏侗族自治县2011年餐厨废弃油脂专项联合检查行动方案为进一步加强食品安全监管，严厉打击餐厨废弃油脂（俗称“地沟油”或“潲水油”）作为食用油的违法行为，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、铜仁地区行署办公室《关于印发铜仁地区餐厨废弃油脂专项整治工作方案的通知》（铜署办发电〔2011〕138号）和《玉屏侗族自治县食品安全委员会关于加强“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》（玉食安委发[2011]7号）文件等要求，特制订本方案：一、指导思想坚持以人为本，构建和谐社会，大力推进“平安玉屏”建设，全面提升我县

2、食品安全保障水平，营造良好的食品安全氛围。二、整治目标坚决取缔无证照生产经营食用油的违法行为，严厉打击将餐厨垃圾作为食用油生产经营的违法行为，彻底杜绝餐饮业使用餐厨废弃油脂的违法行为。三、整治时间2010年7月10日至8月15日。四、整治重点（一）食用油生产环节以食用油生产加工的企业、小作坊、废弃油脂加工黑窝点为重点整治对象，坚决取缔无证照生产加工食用油的行为，严厉打击使用餐厨垃圾等非油料或过期霉变油料作为原料生产加工食用油的行为，建立食用油原料进货索证和食用油产品出厂检验及销售流向记录制度，规范使用食用油包装容器。（责任单位：县质监局）

3、（二）食用油流通环节以经营食用油食杂店、集贸市场和中小型商场超市为重点整治对象，坚决取缔无证照经营食用油的行为，严厉打击经营来源不明、资质不齐和篡改包装及标识食用油的行为，建立食用油进货索证和销售流向记录制度。（责任单位：县工商局）（三）餐饮业服务环节以小食店、建筑工地食堂和中小型餐饮单位（餐饮服务量化分级管理B级单位除外）为重点整治对象，坚决取缔无证照经营餐饮服务的行为，严厉打击使用来源不明、资质不齐和包装标识不全食用油的行为，建立食用油进货索证和使用台账记录制度，规范餐厨垃圾流向记录。（责任单位：县卫食药监局）（四）餐厨垃圾收集、运输

4、、处理环节以从事餐厨垃圾收集、运输、处理企业（个体和企业）为重点整治对象，坚决取缔无资质的餐厨垃圾收集、运输、处理行为，规范餐厨垃圾收集、处理记录，建立餐厨垃圾收集资质者名录并及时公布或向有关部门通报。（责任单位：县住建局）（五）畜禽养殖以畜禽养殖场、养殖小区为重点整治对象，坚决查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽行为，建立健全畜禽饲养饲料采购、使用记录。（责任单位：县农牧科技局）五、整治步骤（一）自查自纠阶段（2010年7月10日至7月25日）各乡镇、各成员单位要认真梳理在食用油脂生产、流通、消费环节和餐厨垃圾收集、处理环节存在的安

5、全隐患，并采取强有力措施及时消除。对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关处理，确保专项整治行动取得实效。（二）督查验收阶段（2010年8月10―15日）县食品安全委员会将组织督查组，对各乡镇、各有关部门开展餐厨垃圾专项整治的情况进行督查。对工作不力、行动迟缓、效果不佳的地区和单位负责人，实行行政问责；对因工作失职、渎职等造成食品安全事故的责任人，要按有关法规严肃处理，依法追究责任。六、整治要求（一）统一认识，加强领导，确保专项整治行动有序开展各乡镇、各有关部门要充分认识开展专项整治行动的重要意义，加强领导，落实责任，精心组织好本次专项整治行动。

6、县食品安全委员会要加强对全县餐厨垃圾专项整治行动的统筹和协调。各乡镇、各有关部门要建立健全相关工作机制，根据本方案，制订具体的实施方案，并提出明确的整治目标、工作任务和落实措施。（二）注重联动，抓准抓实，确保专项整治行动扎实开展各乡镇、各有关部门要紧紧围绕本方案的整治目标和整治重点，做到令行禁止，密切配合，建立上下联动、部门联动和区域联动的工作机制，形成严密的监督管理体系和网络。要采取强有力措施，扎扎实实地开展专项整治行动，及时解决整治中的难点问题，确保专项整治行动取得效果。（三）社会监督，群策群力，营造专项整治行动良好氛围县文体局要充分

7、发挥新闻媒体作用，大力宣传国家有关法律法规和本次专项整治行动的目的意义、整治成果，及时揭露并曝光各种违法行为，震慑违法分子，营造人人关心、人人参与的整治氛围。（四）重视统计，及时总结各相关部门要明确专人负责工作信息的统计和报送工作，确保专项整治行动的成效准确反映出来，于8月10前将工作开展情况以书面形式报县食安委办公室。典型案件、重大情况要及时报告。联系人：梁雪珍联系电话：3221105电子邮箱：ypsyj3221105@163.com 玉屏侗族自治县食品安全委员会二0一一年七月十五日