资源描述：
《梨果实品质评价因子的选择》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、长江大学学报(自然科学版)2009年9月第6卷第3期:农学·8·JournalofYangtzeUniversity(NatSciEdit)Sep12009,Vol16No13:AgriScidoi:1013969/j.issn.16731409(S).20091031003梨果实品质评价因子的选择田瑞,胡红菊,杨晓平湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北武汉430209张靖国,陈启亮[摘要]测定了‘清香’‘、新雅’等26个梨(Pyruspyrifolia)选育品种(系)的单果重、果形指数、果肉硬度、可滴定酸、可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、糖酸比等8个主要品质因子,采
2、用多元统计主成分分析法将上述8个相关的随机变量压缩成5个综合变量,再通过系统聚类分析,确定单果重、可溶性固形物、糖酸比、可滴定酸、果肉硬度为5个具有代表性的品质评价因子。[关键词]梨(Pyruspyrifolia);品质;评价因子;选择[中图分类号]TS207;S66112[文献标识码]A[文章编号]16731409(2009)03S00804梨(Pyruspyrifolia)果实品质是决定梨果市场竞争力的主要因素,但影响果实品质的因子很多,且各因子之间存在密切相关性和相对独立性,给综合评价带来一定的难度。因此,寻求一种简便评价果实品[1]质的方法成为当前的一项重要任务
3、。鲍江峰等采用主成分分析法对脐橙品质评价因子的选择进行了研[2][3,4]究,魏钦平等采用聚类分析法对苹果品质评价因子进行了选择,黄曙光等运用多维价值理论对梨品种的果实品质进行了评价。上述研究都是利用单一的主成分分析法或聚类分析法,或者合理2满意度多维价值理论法对果实品质进行评价,而将主成分分析、聚类分析及合理2满意度多维价值理论三者相结合,对果实品质进行综合评价的研究报道甚少。本研究通过对26个梨品种8个主要果实品质因子的测定数据应用主成分分析、聚类分析再结合合理2满意度方法进行综合评价,以期为简化梨果实品质评价因子提供理论依据。1材料与方法1.1试验材料与指标测定‘
4、清香’‘、新雅’等26个梨品种(表1)均为2002年定植于国家果树种质武昌砂梨圃,同等栽培管理水平,于2004年开始结果。2005～2007年连续3年对以上26个品种的单果重、果形指数、果肉硬度、可滴[5]定酸、可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、糖酸比等8个因子进行测定。测定方法参考曹玉芬编著的《梨种质资源描述规范和数据标准》。取3年测定平均值,采用DPS7.05进行数据处理与分析。1.2果实品质评价方法与步骤选取果实单果重、果形指数(纵径/横径)、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、维生素C、糖酸比等8个品质评价因子测定数据,应用主成分分析,根据累计贡献率确定
5、品质评价因子的选择个数,然后应用系统聚类法选择评价因子的类别。再将所选择的评价因子与感官评价的结果进行比较,采用合理2[3,4]满意度多维价值理论合并规则进行验证,从客观和主观两方面进行比较得出结论。所谓“合理2满意度”是指品种所表现出来的特性满足人们需要的合理或满意的程度。若品种的某一特性完全符合“规律”,其合理度为1;若肯定不符合“规律”,则其合理度用0～1之间的实数表示相应的合理度。所有合理度Ha应满足0≤Ha≤1。同理,以计算品种特性的满意度Mb,则满意度Mb应满足[收稿日期]20090617[基金项目]国家科技基础条件平台项目(2006DKA21002-24)
6、;现代农业(梨)产业技术体系建设专项课题(nycytx-29-23);湖北省农业科技创新专项课题(2007-620-005-03-03)[第一作者简介]田瑞(1978),男,湖北京山人,助理研究员,主要从事梨种质资源研究.[通讯作者]胡红菊,E2mail:hongjuhu@sina.com.第6卷第3期:农学田瑞等:梨果实品质评价因子的选择·9·0≤Mb≤1。比如,在待选的几个梨品种中,可溶性固形物为bi(i=1,2,3,⋯,n),其中可溶形固形物含量最大为Maxb,人们期望可溶性固形物含量越大越好,故定义其满意度为1;最小可溶性固形物含量为Minb,定义其满意度为0。
7、假设满意度与可溶性固形物含量呈线性关系,则有:M(bi)=(bi-Minb)/(Maxb-Minb)(1)利用式(1)计算出各品种可溶性固形物含量及其它指标的满意度。2结果与分析2.1主成分分析26个梨品种的果实品质测定数据见表1。表126个梨品种的果实品质性状Table1Fruitqualtiycharacteristicsof26varieties单果重果肉硬度可溶性固可滴定酸可溶性糖维生素C品种名称果形指数糖酸比-2)/g/(kgf·cm形物/%/%/%/(g/100g)‘清香’170.40.90505.3010.90.1204.9
